legendele vinului
1972 a fost anul vinificării californiene începând cu seriozitate. După treizeci de ani, PAUL FRANSON investighează vinul din 1972 și află de ce.
Anul acesta este cea de-a 30-a aniversare a unui an remarcabil în California, anul în care s-au format vinării mai importante decât în orice alt an, în 300 de ani de vinificație. Și, deși 30 de ani pot părea banali împotriva istoriei Europei, vinul din 1972 a avut un impact profund asupra vinului din California. Două crame fondate în acel an, Chateau Montelena și Stag's Leap Wine Cellars, au schimbat cursul vinificației din California în celebra degustare „Judecata Parisului” a lui Steven Spurrier, patru ani mai târziu, când au șocat lumea vinului, bătând cele mai bune vinuri din Bordeaux și Burgundia. . 1972 a fost anul în care petrolierul Tom Jordan a început crama Jordan, care va deveni favorita președintelui Ronald Reagan. De asemenea, a apărut nașterea favoritelor de cult Burgess Cellars, Diamond Creek și Silver Oak, precum și Carneros Creek, Clos du Val și Dry Creek Vineyards. Toate sunt încă deținute de fondatorii lor. Alte crame importante înființate în acel an includ Franciscan și Mount Veeder Edmeades, deținute de Kendall-Jackson și Stags ’Leap Winery, deținute de Beringer Blass. Momentul nu a fost doar coincidență.
https://www.decanter.com/wines-of-california/uk-buyers-guide-california-wine-377895/
În 1966, Robert Mondavi a creat prima nouă cramă din California de la sfârșitul interzicerii din 1933 și era clar, șase ani mai târziu, că făcea vinuri fine. „Bob Mondavi trebuie să fie cel mai mare vânzător care a trăit vreodată”, spune Jim Barrett, fondatorul Chateau Montelena. „Nu am fi aici dacă nu ar fi pentru el.” La fel, Banca de America, care crește California, a emis un raport strălucitor despre viitorul afacerii cu vin, un raport care a inspirat un articol influent în The Wall Street Journal. Dintr-o dată, iubitorii de vin și-au dat seama că ar putea să-și trăiască dragostea. „Multe dintre aceste vinării s-au putut datora Bank of America”, recunoaște Dave Stare, proprietarul Dry Creek Vineyards. Inginerul născut în Boston lucra în cercetarea pieței când l-a întâlnit pe vinificatorul estic american Philip Wagner și a plantat în curând 40 de struguri hibrizi franco-americani. Recunoaște că vinul pe care l-a făcut a fost îngrozitor, dar i-a stârnit interesul. S-a mutat în Germania și a învățat mai multe, apoi a petrecut două săptămâni în Bordeaux și Burgundia, hotărând să se mute în Franța și să facă vin. Apoi, articolul a apărut în Wall Street Journal și a avut o epifanie. Abandonându-și aspirațiile în Franța, s-a mutat spre vest, a urmat Universitatea din California la Davis și s-a stabilit pe Dry Creek Valley, cu 130 de ani de istorie a vinului și terenuri accesibile. Stare a cumpărat 28 ha (hectare) de livezi de prune degradate în 1970, le-a curățat pentru a planta struguri și a făcut primul său vin în 1972.
Astăzi, crama produce aproximativ 130.000 de cutii pe an, cu vinul semnat de Sauvignon Blanc, deși Zinfandel și Cabernet sunt în creștere. Tom Burgess, de asemenea, acordă creditei Bank of America pentru crama sa. „Raportul băncii a fost paiul care a spart cămila”, spune el. „Mi-a convins tata să devină partenerul meu tăcut și să investească într-o cramă.” Interesul lui Burgess a început când era pilot al Forțelor Aeriene care zboară din apropierea Baza Aeriană Travis și face excursii în Napa Valley în câteva ore. „Vizitele mele s-au mutat din sala de degustare în birourile imobiliare și consilierii agricoli.” Burgess și-a cumpărat proprietatea pe deal în 1972, când Souverain, ocupantul de atunci, s-a mutat în ceea ce este acum Rutherford Hill Winery construit de contractorul Joseph Phelps. Proprietatea și ciudatele sale loturi de viță-de-vie erau într-o formă teribilă, dar Burgess a restaurat-o de-a lungul timpului, folosind ocazia oferită de seceta severă și filoxera pentru a-și replanta podgoriile în Cabernet.
Influența europeană din 1972
Petrolierul de succes Tom Jordan recunoaște, de asemenea, articolul de pe Wall Street Journal. La sfârșitul anilor 1960 și 1970, vizitele în Franța l-au transformat într-un francofil. „M-am gândit că ar fi distractiv să fac vin în stil francez în California”, spune el. Aplicându-și experiența științifică, a investigat climatele și solurile, hotărând că văile Napa și Alexander ar putea face vinuri superioare. El a început să cumpere pământ și să planteze struguri în 1972, cu prima recoltă în 1976 și primele vânzări în 1980. În 1980, noul ales Reagan și-a lăudat vinul, alegându-l pentru cine foarte vizibile. „Totul mi-a căzut în poală”, spune Jordan. „Nu aș fi putut să o orchestrez dacă aș fi vrut.” Crama produce anual aproximativ 70.000 de cazuri de Cabernet și Chardonnay.
Jordan a început crama ca un interes nou, dar subliniază că a fost o întreprindere economică. „Este o afacere și una de mare succes”, adaugă el. Interesele financiare l-au introdus și pe Jim Barrett în afacerea cu vinul, dar el a rămas pentru vin, nu doar pentru afaceri. În 1961, Barrett a fost un avocat de succes care conducea o firmă de avocatură mare în Los Angeles, ajutând dezvoltatorii să amenajeze peisajul cu mall-uri. „Aveam 26 de avocați și alți 100 de angajați, dar nu mă distram prea mult”, recunoaște el. Un weekend în țara vitivinicolă a plantat bug-ul, iar Barrett a deținut în curând Castelul Montalena, la nord de Calistoga. El a cumpărat, de asemenea, 40 de hectare de podgorii adiacente, plantate cu struguri nepotrivite. „Prietenii mei au spus că sunt un romantic incurabil”, spune el. „De asemenea, au crezut că mă sinucid financiar”.
Barrett și-a păstrat slujba de zi, convingând vânzătorul Lee Passage să administreze proprietatea în schimbul dreptului de proprietate. Barrett nu a renunțat la firma de avocatură decât în 1976. Pentru Montelena, desigur, punctul de cotitură a fost Paris Tasting, unde un Chardonnay realizat de imigrantul croat Mike Grgich a bătut vinurile de top din Burgundia. În mod ironic, deși Chardonnay a câștigat degustarea, inima lui Barrett este în Cabernet. Fabricat acum de fiul lui Jim Bo, care este căsătorit cu îngerul vinului Heidi Peterson, este un vin echilibrat, orientat spre mâncare, de eleganță și putere. Cealaltă cramă care s-a înălțat după degustarea de la Paris a fost pivnițele Stag’s Leap de la Warren Winiarski. Spre deosebire de unii dintre ceilalți care au fondat crame în 1972, Winiarski a venit în Napa în primul rând pentru stilul de viață. Profesor din Midwestern, a sosit în 1964, lucrând mai întâi la Souverain, apoi la Robert Mondavi, pe măsură ce învăța la locul de muncă. El a cumpărat livada de prune Hyde din districtul Stags Leap în 1970, folosind raportul Bank of America pentru a convinge investitorii.
Winiarski a căutat să facă vinuri moi, opulente, nu blockbusterele tanice de atunci în stil. „Am căutat bogăție fără greutate”, spune el, „ca un Bordeaux bogat.” Cabernet Sauvignon care a câștigat degustarea de la Paris a fost primul de la noua sa cramă, a doua recoltă din podgorie. Rezultatele l-au făcut un succes instantaneu și au inspirat îmbunătățirea continuă. „Ne-a dat noi orizonturi și aspirații”, spune el.
Calea franceză
Bordelais Bernard Portet este poate unic în clasa din 1972. Dintr-o lungă moștenire a vinului, a fost angajat să cerceteze lumea pentru un loc potrivit pentru o cramă, stabilindu-se pe Valea Napa. A cofondat Clos du Val în 1972, după ce a cumpărat și a plantat terenuri la capătul sudic al districtului Stags Leap. A fost atunci cea mai sudică - și cea mai tare - plantare Cabernet Sauvignon. În primii ani, exista un spirit pe care nu-l văzuse Portet în Franța. Când presa i s-a defectat, Francis Mahoney din Carneros Creek, un alt pionier din 1972, i-a adus o presă. Când s-a spart o pompă, Bob Mondavi i-a împrumutat una. ‘A existat bunăvoință și partajare imense. În Franța, nimeni nu ar împrumuta echipament unui concurent. ”Caymus Cellars a fost inițiat de fermierul local Charlie Wagner, al cărui tată a făcut vin înainte de interzicere. În 1941, a cumpărat teren în Rutherford, care este acum locul vinăriei, cu prune uscate, nuci și celelalte culturi care au umplut atunci valea. El a înlocuit treptat livezile cu 22 ha de viță de vie, vândând fructele în timp ce făcea vin de casă. În 1971, fiul său Chuck a absolvit liceul și l-a convins pe tatăl său să meargă în domeniul vinului. Au descoperit că Cabernet Sauvignon se numără printre cele 12 soiuri ale lor. Chuck conduce acum afacerea, iar firma face aproximativ 30.000 de cazuri pe an.
https://www.decanter.com/wine/grape-varieties/cabernet-sauvignon/
Alte crame din 1972 au și povești bune. Karl Doumani, proprietarul unui restaurant din Los Angeles, în căutarea unei case de weekend, a cumpărat 162 ha și un hotel în ruină pe care l-a numit Stags ’Leap Winery, pentru confuzia consumatorilor de vin și nemulțumirea lui Warren Winiarski. El s-a soldat cu Beringer în 1997. Francis Mahoney a fost un importator de vinuri burgundiene și a început Carneros Creek să facă vinuri în acest stil. Un alt irlandez-american, Jim Sullivan, și-a fondat crama în Rutherford în același an pivot.
Investitorii canadieni au creat franciscani pentru a produce vinuri simple, vânzând către o echipă care include vinificatorul chilian Agustin Huneeus - Huneeus l-a transformat într-un producător de calitate. Crama a achiziționat ulterior Muntele Veeder (fondat tot în 1972), apoi a fost vândut gigantului Constellation Brands în 1998. Huneeus a păstrat rafinatele sale Quintessa Vineyards. Nu este surprinzător faptul că atât de mulți oameni au fost atrași de stilul de viață al unui viticultor din Napa Valley acum 30 de ani, dar poate că nativul Chuck Wagner își rezumă cel mai bine experiența: „Nu mi-am dat seama niciodată că afacerea vinului ar fi atât de minunată.”
Paul Franson are sediul în California.
