- Ghiduri de călătorie Decanter
- Top ghiduri de călătorie pentru vinuri din Italia
Un paradis pentru plimbări, acest colț uimitor al Liguriei dezvăluie o tradiție veche de cultivare a viței de vie și o scenă mică, dar înfloritoare de mâncare și vin, pe măsură ce Sarah Lane descoperă ...
Fișier de fapt Cinque Terre
Zona plantată 80ha
Producție 5.333 hl
Producători 26, inclusiv o cooperativă
Strugurii principali (roșu) Gamba Rossa, Bonamico, Canaiolo (alb) Bosco, Albarola, Vermentino, Piccabon / Pizzamosca
O coastă sălbatică și stâncoasă, cu podgorii improbabil abrupte, terasate, care par să se ridice direct din mare, se alătură punctelor din Cinci meleaguri , cinci sate minuscule care au rămas practic neschimbate încă din epoca medievală.
lhh hollywood sezonul 3 episodul 10
-
Petreceți 24 de ore în Cinque Terre
Pereții din piatră uscată care susțin terasele înguste sunt rezultatul unor secole de muncă istovitoare și au dus la UNESCO recunoașterea ca peisaj cultural extraordinar rezultat din interacțiunea armonioasă a omului cu natura. Această armonie este întărită de o lipsă revigorantă de trafic, pârtiile mari nu lasă loc pentru mașini și drumurile care există sunt lungi și sinuoase, dacă sunt panoramice, astfel încât transportul depinde de calea ferată, de o rețea densă de poteci și de feriboturi în mare sezon. Măslinele, agavele și bobul de bob se adaugă peisajului spectaculos și, atât ca parc național, cât și ca rezervație marină, mediul este protejat cu atenție.
În ciuda faptului că este o zonă atât de mică, cultura vinului este cu adevărat înrădăcinată în modul de viață. „Vinurile de prestigiu au fost produse aici de când zona a fost locuită”, explică Yvonne Riccobaldi, președinta filialei locale a Asociației Sommelierilor italieni.
- Cinque Terre: Restaurante, hoteluri, magazine
Termenul Cinque Terre a fost inventat pentru prima dată într-un document din secolul al XV-lea referitor la vinul pentru mesele regilor și, de-a lungul secolelor, scriitori eminenți de la Pliniu la Petrarca și Pascoli și-au găsit inspirația în vinuri. „În trecut, fiecare familie făcea vin și, după un declin, s-a produs o revenire liniștitoare pe pământ în ultimul deceniu, cu rezultate excelente”, adaugă Riccobaldi.
Cele două stiluri principale de vin sunt realizate cu struguri autohtoni Bosco, împreună cu Albarola și Vermentino. Cinque Terre DOC (minimum 40% Bosco), un alb uscat, oferă prospețime pe bază de plante și o sapiditate plăcută. Este perfect cu fructe de mare locale.
Ideal cu brânzeturi tari sau biscuiți cantucci, Sciacchetrà dulce DOC (minim 85% Bosco) este un passito de chihlimbar făcut cu struguri uscați pe rafturi apoi fermentat pe coajă și vinificat în oțel, prezentând o explozie de miere, citrice și butuc, mai ales în versiunea riserva.
-
Cele mai importante crame toscane de vizitat
Riccobaldi se află în spatele unui plan de succes de a aduce proprietarii de restaurante în contact cu producătorii de vin, astfel încât aceștia să fie mai calificați pentru a consilia clienții. După cum spune ea, „într-adevăr trebuie să vedeți de unde vin vinurile locale pentru a le înțelege”. Din fericire, majoritatea cramelor din zonă oferă vizite la vii și degustări, deși este necesară rezervarea.
care hoh pe fratele mai mare în seara asta
Un loc bun pentru a începe este Țara Bargònului în Riomaggiore, unde Roberto Bonfiglio se concentrează exclusiv pe Sciacchetrà. El vă va arăta filmul de arhivă din anii 1940, subliniind exact cât de greu au lucrat predecesorii săi, creând noi terase din fețe stâncoase, în timp ce fotografiile recente demonstrează cât de puțin s-a schimbat: totul este încă făcut manual, deși unele vinării beneficiază de monorailuri furnizate de către cooperativă. Riomaggiore, un amestec de case înalte și înguste, se află la capătul mai abrupt și estic al Cinque Terre, unde se întâmplă o mare parte din vinificație și calitatea este la maxim. Cele trei cruze sunt aici: Costa de Posa, Costa de Campu și Costa de Sèra.
Acesta din urmă prosperă grație grefei grele a verilor Orlando și Francesco Cevasco și Luigi Andreotti, care au restaurat terasele abandonate ale bunicului lor la Pivnițe Litàn .
zile din viața noastră lucas
„Deoarece terasele sunt și mai precipitate, vizitatorii sunt avertizați că turul podgoriei Costa de Sèra este unul dificil”, spune Cevasco. El conduce în mod regulat pistele și în martie anul trecut a participat la Sciacchetrail, un traseu anual de 47 km, care devine un festival al vinului pentru non-alergători, în timp ce cramele invadă cele cinci sate, aducând o atmosferă de petrecere.
În Manarola, unde clădirile în culori pastelate sunt îngrămădite deasupra stâncii întunecate a portului îngust și bărcile de pescuit sunt pe drumul spre mare Alessandro Crovara organizează un spectacol individual, alegând să utilizeze Bosco minim permis și procentaje mai mari de Vermentino, cel mai popular strugure din Liguria, pentru Cinque Terre DOC. „Este mai ușor și mai parfumat, așa că face apel la piața de astăzi”, spune el, și din acest motiv vinurile sale sunt printre primele disponibile în fiecare primăvară. Crovara este de acord că Bosco este ideal pentru stilul passito, deoarece strugurii au piei dure și sunt bine distanțate, deci uscate eficient.
Corniglia, satul din stâncă din mijloc, are o atmosferă liniștită și vederi memorabile. Următorul rând este Vernazza drăguț, cu un port natural cu vedere spre biserica Santa Margherita d’Antiochia, cu două etaje. Aici crama Cheo (+39 333 9594759), condusă de Bartolo Lercari și soția daneză Lise Bertram, are o proprietate destul de substanțială, cu 27 de terase în spatele satului, majoritatea celorlalți se luptă cu parcele modeste aici și acolo, rezultatul generațiilor succesive de fragmentare a familiei .
Cuplul, ambii agronomi calificați, lucrează cu o precizie extremă și experimentează pe larg cu viță de vie nativă. În calitate de președinte al consorțiului Sciacchetrà, Lercari organizează un festival pentru stilul vinului în fiecare septembrie.
La Monterosso, cel mai vestic sat, peisajul se deschide pe pante mai blânde, este singurul dintre cele cinci cu o plajă adecvată și o tradiție solidă de pescuit. Anșoa, întotdeauna pe meniurile locale, sunt sărbătorite cu două festivaluri anuale: prăjite și servite cu vinuri locale în iunie și sărate la sfârșitul lunii septembrie. Un alt festival, în luna mai, sărbătorește lămâile Monterosso din zonă, care pot fi apreciate în mod special în lichiorul aromat de limoncino.
întâlniri cu David Henrie și Selena Gomez
Ultima adăugare la scena vinului, noua etichetă A Scià („Doamna”) este dedicată femeilor care au lucrat în mod tradițional podgoriile locale. O ramură a Beciurile Sassarini , folosește struguri din propriile vii pentru a face Cinque Terre DOC, care preia note de vanilie de la îmbătrânirea barriquei.
Vintage 2015 a fost o recoltă record pe tot parcursul, cu o calitate mult mai bună și cu volume mult mai mari decât de obicei, chiar și așa, producția este limitată, iar vinurile Cinque Terre sunt aproape imposibil de găsit în afara zonei în sine. Ce scuză mai bună pentru a vizita un loc atât de extraordinar și de frumos?
Cum să ajungem acolo
Cinque Terre se află la aproximativ 100 km de aeroporturile din Pisa și Genova. Condusul nu este recomandat, dar există un serviciu de tren regulat. Odată ajuns acolo, asigurați-vă că investiți într-un card Cinque Terre pentru utilizarea gratuită a trenurilor și autobuzelor locale și pentru tururi cu ghid ale satelor și podgoriilor.
Sarah Lane este un jurnalist independent, specializat în vin, mâncare și călătorii. Locuiește în Italia de mai bine de 20 de ani .
