De la fabricarea vinului în garaj la inspirația unei generații ... Credit: Bill Hogan / Chicago Tribune / Tribune News Service via Getty Images
- Repere
- Știri Acasă
Există o calitate asemănătoare basmului cu privire la modul în care Burt Williams și Ed Selyem și-au transformat hobby-ul de vinificație într-una dintre cele mai căutate etichete de vin din California și au contribuit la declanșarea unei relații amoroase cu Pinot Noir în județul Sonoma, în special în Valea râului rus.
Mulți omagii au fost aduse lui Williams în ultimele zile, în urma știrilor despre moartea sa din cauza bolii Parkinson la sfârșitul săptămânii trecute. Avea 79 de ani.
„Burt Williams a influențat nu numai o generație de producători de vinuri, ci și modul în care lumea a văzut județul Sonoma ca un producător Pinot Noir de clasă mondială”, a spus Bob Cabral, care a lucrat cu Williams și a fost vinificator la Williams Selyem timp de aproximativ 16 ani după schimbarea sa de proprietate în 1998.
„[El a fost] extrem de informat și disciplinat în a atrage cele mai bune atribute din fiecare sit de podgorie”, a spus Cabral, care este acum director de vinificație la Three Sticks Wines, precum și că deține firma sa de vinuri omonimă, printre alte proiecte.
Primii ani
Williams, un tipograf și corector de ziare născut la San Francisco în 1940 și care a urmat liceul Sebastopol din județul Sonoma, s-a învățat să facă vin citind cărți și a fost deosebit de interesat de așa-numitele tehnici ale „lumii vechi” din zone precum Burgundia, a spus vinăria Williams Selyem într-o declarație despre viața sa.
Chicago pd sezonul 3 episodul 21
Inițial a început să producă vinuri pentru distracție cu Selyem, prietenul său și un cumpărător profesionist de vin, în apropiere de Forestville.
Au devenit mai serioși în 1981 când au început să producă vinuri comerciale Pinot Noir, dar au petrecut încă câțiva ani lucrând dintr-un garaj și au folosit rezervoare de lapte din oțel inoxidabil pentru fermentarea strugurilor.
Williams și-a păstrat slujbele de „zi” până în 1992, mult după ce proiectul care a devenit cunoscut sub numele de Williams Selyem a atins notorietate.
Legenda vinului
În timp ce podgoriile din Russian River Valley au fost un punct forte, Williams Selyem’s Summa Vineyard Pinot Noir 1988 , din Coasta Sonoma, a fost introdus recent în Decantor Sala faimei ca „legendă a vinului”.
Expertul Stephen Brook a spus în articolul însoțitor: „Williams Selyem nu a fost primul producător serios de Pinot Noir din California, dar până la sfârșitul anilor 1980 a fost probabil cel mai apreciat.
„Debutul îmbutelierii Summa de la Williams Selyem a fost 1988 și în scurt timp a devenit atât cel mai scump Pinot Noir din California, cât și unul dintre cele mai rare. Până în anul 1991, prețul lansării era de 100 USD, totuși s-a epuizat în termen de trei zile. ”
Williams Selyem a vândut
Williams Selyem a fost vândut în 1998 către John și Kathe Dyson, în urma unei specificații conform cărora cumpărătorul trebuie să se afle pe lista de discuții a cramei și să fie implicat în vin.
„Kathe și cu mine am fost cu adevărat foarte norocoși că am fost aleși de Burt și Ed”, a spus Dyson, care deține și astăzi afacerea. „Kathe se alăturase listei de corespondență la începutul anilor 1990 și dețineam deja o cramă în New York și o podgorie în California.”
După vânzare, Williams a cumpărat ulterior Morning Dew Ranch în Anderson Valley, mai la nord, o altă zonă a Californiei, care a câștigat o reputație puternică pentru Pinot Noir încă din anii 1980.
Williams a plantat aproximativ cinci hectare de Pinot Noir la proprietate, la nord de Philo, deși și-a vizitat încă vechea cramă, potrivit noilor proprietari.
Castello di Amorosa din Napa Valley a cumpărat podgoria Morning Dew Ranch Vineyard în 2015.
„Un impact profund”
Jeff Mangahas, actualul vicepreședinte al vinificației al lui Williams Selyem, a spus: „Burt a avut un impact profund asupra modului meu de a gândi la vinificație și unele dintre vinurile sale timpurii au alimentat interesul meu pentru valea râului rus. Este cu adevărat o onoare să fiu administratorul vinurilor Williams Selyem astăzi și să continuăm să facem vinuri în spiritul lui Burt. ”
Bob Cabral a adăugat: „Burt mi-a influențat personal gândurile cu privire la modul în care Pinot Noir poate inspira un vinificator să fie răbdător, atent și cel mai important umil. Am fost foarte norocos să lucrez îndeaproape cu Burt în timp ce eram la Williams Selyem și voi prețui mereu acea perioadă. Îi va fi dor foarte mult, dar nu va fi uitat niciodată. '
Williams este supraviețuit de soția sa, Rebecca, două fiice, cinci nepoți și trei strănepoți.
