Bordeaux 2012: prezentare de ansamblu a lui Steven Spurrier - Winestealssd.com

Bordeaux-2012-Steven-Spurrier

Bordeaux 2012
Și Primeur
Steven Spurrier

Editorul consultant Decanter Steven Spurrier emite verdictul său timpuriu cu privire la recolta Bordeaux 2012, în urma degustărilor en primeur din Bordeaux.

Anul trecut, toată lumea a fost de acord că anul 2011 a fost cea mai eterogenă recoltă a vremurilor recente, iar 2012 este cu atât mai mult: Merlotii de maturare timpurie au beneficiat de malul drept doar intervenția masivă în podgorii aduse Cabernet-Sauvignons sănătoși pe malurile stângi albe uscate vremea este uniformă în timp ce albii dulci au fost practic plouă în așteptarea botritei.

Personal, mi s-au părut vinurile mai atractive decât anii 2011 în acest stadiu incipient - cuvântul „cassis” apare peste notele mele pentru a descrie fructul Merlot și Cabernet Sauvignon. Dar a existat o ușoară verdeață și un mediu gol pentru multe dintre roșii Médocs și, în timp ce 2012 este, fără îndoială, mai bun decât ploiosul 2002, anii 2004, anii 2007, chiar și anii 2008, chiar și subestimați, este - cu puține excepții - nu este vintage pe termen lung.

Principalul pierdut în 2012 a fost Sauternes, unde randamentele erau mici, variabile de calitate, iar regiunea presată din punct de vedere economic nu a fost ajutată de châteaux d’Yquem, Rieussec și Suduiraut deținute de companii, anunțând că nu vor produce niciun vin mare. În Médoc, proprietarii de castele nu și-au putut permite intervenția masivă a podgoriilor care au suferit o coacere inegală.

Câștigătorii au fost albii uscați (în special în Pessac-Léognan, dar în toată regiunea), malul drept cu conținutul său ridicat de Merlot, Pessac-Leognan și acele castele Médoc cu bani pentru a sacrifica cantitatea pentru calitate. Culoarea a fost bună până la foarte bună, fructele au fost inițiale, taninurile prezente, dar echilibrate și, ca și 2011, alcoolii au fost între 13% și 13,5%.

Toată lumea caută prețuri mult mai mici anul acesta - o necesitate care va face moartea din piața din 2011. Dar proprietarii vor fi de acord? Vom aștepta și vom vedea. Dar chiar și într-o ană provocatoare, cum ar fi 2012, iubitorii de alburi uscate Sauvignon-Semillon și amestecuri roșii Merlot-Cabernet vor găsi în continuare o calitate și o valoare extraordinară de la Bordeaux.

Citiți rapoartele complete Bordeaux 2012 de Steven Spurrier, Jeannie Cho Lee MW și James Lawther MW exclusiv în Ediția din iunie a revistei Decanter .

Bordeaux 2012: Regiune după regiune

Medoc
Această denumire începe de la St-Seurin-de-Cadourne, la nord de St-Estèphe și merge până la vârful estuarului Gironde. Este mai răcoros decât Haut-Médoc spre sud, dar o mare parte din solurile pietrișe din regiune se găsesc încă aici și există câțiva producători dedicați care merită să fie atenți. Vizualizați vinurile

Haut Medoc
Majoritatea alcătuite din castele cru burgheze stabilite răspândite pe 15 comune de la Blanquefort la sud de Margaux până la nord de St-Estèphe. Solurile diferă mult, iar Cabernet Sauvignon, dominant în trecut, este încet înlocuit de Merlot cu maturarea anterioară pentru a crea un stil mai avansat. Fără cerere mondială, dar cu reputații de apărat, probabil cea mai bună valoare din Médoc se găsește aici. În general, fructe foarte bune în 2012. Vizualizați vinurile

St-Estèphe
Fără a-l înlocui pe St-Julien ca un far al fiabilității, această denumire face progrese de la an la an. Solurile mai argiloase rețin apa în anii secetoși pentru a oferi o anumită prospețime care se amestecă bine cu carnea generală a stilului St-Estèphe. Cu doar cinci creșteri clasificate (deși două sunt 2CC, la fel ca Pauillac-ul mult mai bine dotat), burghezii cruși au un loc de strălucire, lucru pe care l-au făcut în 2012, ținând cont de o ușoară cruditate în final. Mai multe vinuri caracteristice, în general bune pe termen mediu. Vizualizați vinurile

Pauillac
Cu cea mai mare proporție de Cabernet Sauvignon în creșterile sale clasificate, Pauillac ar fi putut fi dezavantajat într-un an Merlot, dar castelele de top au ridicat provocarea, sacrificând cantitatea pentru maturitate. Deși a existat o anumită verdeață, lipsa de concentrare și precizie sunt unele dintre vinurile mai mici, gestionarea podgoriilor și vinificația au asigurat un rezultat de succes pentru majoritatea, cu unele vinuri foarte bune într-adevăr. Fructe și structură aici pentru băut din anii 2020 până în anii 2030. Vizualizați vinurile

St-Julien
Cu două excepții, foarte diferitele Léoville-LasCases și Ducru-Beaucaillou au o calitate remarcabilă, St-Julien și-a păstrat statutul de cea mai obișnuită dintre comunele Médoc, așa cum ar trebui, cu 80% din denumirea formată din creșteri clasificate. Uneori se găsea puțină rugozitate în spatele culorilor profunde și a fructelor, dar marginile se vor rotunji după un an sau doi în sticlă pentru un viitor asigurat de 10-20 de ani. Nu este un vintage excelent pentru denumire, dar nici dezamăgiri, așa că reputația este mai mult decât menținută. Vizualizați vinurile

Listrac și Moulis
Întotdeauna considerat mai puțin decât Moulis, ale cărui vinuri sunt mai bogate, Listrac s-a redefinit în ultimii ani și, deși este liniar, în timp ce Moulis este larg, a câștigat în fructe și profunzime. Moulis de top sunt bine stabiliți, la fel și prețurile lor, așa că există un preț de căutat în Listrac, precum și personalitatea sa plină de viață. Ambele sunt foarte fiabile pentru băut până la începutul anilor 2020, mai mult pentru Moulis mai robust. Vizualizați vinurile

Margaux
Acest lucru, împreună cu St-Estèphe, mi-a oferit cele mai îmbunătățite vinuri în 2012. Vintage-ul părea să sporească farmecul atât de des pierdut în anii mai puternici și vinurile supraextractate s-au descurcat mai puțin împotriva colegilor lor mai restrânși. Proporția mai mare de Merlot a ajutat și ea, deși Ch Margaux a folosit încă 87% Cabernet în vinul său mare. Deoarece denumirea este răspândită pe mai multe comune, există o diferență mare și așteptată de stil de la sud la nord, de la est la vest, astfel încât diversitatea Margaux, de multe ori un dezavantaj în trecut, oferă ceva pentru toată lumea în 2012. Majoritatea vor bea foarte bine după cinci ani. Vizualizați vinurile

Pessac-Léognan și Graves
Împreună, într-o anumită măsură, între Merloturile de pe malul drept și Cabernetele din Médoc, Graves este una dintre cele mai vechi regiuni din Bordeaux, iar vinurile păstrează o anumită eleganță ca și cum, fiind istorice, nu trebuie să se dă mare. Este una dintre denumirile mele preferate din Bordeaux, pentru superbele (și superbe sunt în 2012) albi uscați, dar și pentru roșii cu frunze, texturate, care prezintă fiecare caracter individual de podgorie. Puțin mai calde decât Médoc, multe dintre Cabernets erau coapte înainte de ploile de la începutul lunii octombrie. Vinurile roșii și albe Graves sunt unele dintre cele mai frumoase și mai bune valori din Bordeaux, în timp ce Pessac-Léognans au mai multă adâncime și caracter, foarte evident anul acesta. Vizualizați vinurile

lhhny sezonul 7 episodul 3

St-Emilion
Având în vedere complicațiile climatice din 2012 și terroirul vast și variat din St-Emilion (5.400 ha), calitatea este inevitabil variată în acest an. Surpriza este că există câteva vinuri foarte bune de găsit. Acestea tind să provină de pe platoul de calcar și din zonele mai bine expuse, care au controlat atât captarea apei, cât și au ajutat la coacerea Merlotului înainte de ploaia cu adevărat puternică de la sfârșitul lunii octombrie (19-21 octombrie). Sunt de corp mediu până la corpolent, texturate fin, expresive și au o lungime bună. Merlot are o calitate dulce, dar proaspătă, fructată, astfel încât chiar și vinurile mai ușoare au un atractiv atractiv pentru băuturi timpurii. Cele mai puțin reușite tind să fie uscate și goale din cauza lipsei de maturitate a fructului. Cabernet a avut un succes mixt. Vizualizați vinurile

Pomerol
Pomerol (800 ha) pare, fără îndoială, a fi unul dintre succesul major, dacă nu chiar cel mai mare din 2012. Având în vedere capriciile climatice ale anului, solurile mai calde și mai coapte ale denumirii au fost un factor cheie, permițând Merlotului să se coacă complet și să fie culese la sfârșitul lunii septembrie / începutul lunii octombrie înainte de ploaia abundentă. Culorile sunt bune, nivelurile de alcool mai mari decât anul trecut (13,5% până la 14,5%), fructul expresiv și taninurile coapte și ferme. Cu siguranță Merlotul pare să fi funcționat bine, oferind putere, echilibru și farmec. În ansamblu, Cabernet Franc nu a fost considerat la fel de reușit ca în 2011, procentul din amestecuri fiind puțin mai mic și provenind în principal din viță de vie mai veche. Desigur, la acest nivel, selecția și investițiile în podgorie au jucat, de asemenea, un rol. Există o mulțime de recomandări, dar găsirea unei „valori bune” poate fi mai dificilă. Vizualizați vinurile

Lalande de Pomerol
Calitatea în Lalande de Pomerol (1.150 ha) este variată în 2012. O mare parte a denumirii are soluri cu pietriș nisipos, care s-au descurcat mai bine cu căldura și seceta din august, rezultând în taninuri uscate și destul de rustice într-o serie de vinuri. Acestea fiind spuse, pe zonele de lut și pietriș în care viile au fost gestionate cu atenție, există câteva succese notabile. Aici fructele sunt mai coapte decât în 2011 și taninurile bine gestionate. Expertiza vinicolă și investițiile sunt, de asemenea, elemente importante în această denumire. Singurul sfat care poate fi dat este să selectați cu atenție. Vizualizați vinurile

Fronsac și Canon-Fronsac
Solurile argilo-calcaroase Fronsac (800 ha) și Canon-Fronsac (250 ha) nu sunt neapărat coacere timpurie, dar au ajutat într-o epocă dificilă, calcarul furnizând apă în timpul vremii fierbinți și uscate din august. Ploaia a căzut în timpul perioadei de recoltare, dar majoritatea strugurilor fuseseră culese până la 10 octombrie înainte de a cădea cu adevărat ploi abundente. Calitatea, aș spune, este ok până la bună, Merlot furnizând fructe atractive, cu stiluri variate în funcție de alegerile făcute. Unele sunt fructate și coapte, altele mai clasice ca structură, în timp ce altele au o putere și o concentrație care rezultă din randamente de până la 20hl / ha. Vizualizați vinurile

Côtes de Bordeaux: Cadillac, Castillon și Francs
În ciuda variației inevitabile găsite în Castillon (1.840 ha) și într-o măsură mai mică Cadillac (1.100 ha) și franci (380 ha), 2012 pare să ofere un potențial mai mare decât 2011. Fructul este mai prezent și există o dulceață care ajută la aciditatea vinurilor, făcându-le mai puțin stridente decât în 2011. Taninurile, de asemenea, se simt un pic mai descurcate, ceea ce calmează, de asemenea, ceea ce poate fi uneori o natură robustă în aceste vinuri. Acesta nu este 2009 sau 2010, dar există câteva selecții atractive în aceste denumiri. Vizualizați vinurile

Sauternes și Barsac
Vintage 2012 se clasează printre cele mai provocatoare din ultimii 30 de ani - un vintage când unele dintre cele mai mari case din Sauternes nu produceau niciun vin. Partea strălucitoare este că nu a fost un dezastru pentru întreaga regiune: proprietățile mai puțin cunoscute ale Sauternes au avut șansa de a străluci și castelurile Barsac de succes au produs vinuri cu puritate de fructe, aciditate proaspătă și arome delicate. Aceasta nu este o recoltă concentrată pentru pivnița pe termen lung, dar vinurile de succes oferă echilibru, eleganță și prospețime. Vizualizați vinurile

Bordeaux 2012: Evaluări și note de degustare