Bordeaux Encounter, Decanter Bordeaux Fine Wine Encounter, întâlnire 2012,
- BFWE 2012
Puțin peste 20 de ani de Chateau Gruaud Larose - din 1989 până în 2010 - nu numai că a vrut palatele iubitorilor de Bordeaux la masterclass-ul Decanter's Great Bordeaux Fine Wine Encounter, dar a reflectat și tranziții profunde la această venerabilă a doua creștere, una dintre cele mai faimoase din St Julien . De Panos Kakaviatos
Cele 82 de hectare de viță de vie înconjoară moșia, una dintre puținele al căror terroir nu s-a schimbat de la clasificarea din 1855. Situat în interiorul denumirii și cunoscut pentru că are viță de vie în soluri adânci grav, a câștigat reputația de a produce vinuri de mari dimensiuni, picante și pământești, care pot dura decenii - dar în ultimii ani - așa cum a ilustrat masterclassul - vinul a câștigat în puritate și în precizie.
Spre deosebire de majoritatea degustărilor verticale, vinurile au fost servite de la cei mai în vârstă la cei mai tineri, deoarece reprezentantul lui Gruaud Larose, David Launay, a preferat să servească vinurile tanice mai tinere la sfârșit - pentru a respecta aromele mai delicate ale anilor mai vechi. Dar și pentru a ilustra o progresie a calității.
Din 1989 până în 2010, moșia a avut nu mai puțin de trei proprietari. În 1989, se afla încă sub conducerea celebrei companii Cordier negociant. Până când participanții au gustat din 1996, castelul avea trei ani în proprietatea companiei de fibre optice Alcatel, care centraliza vinificarea, astfel încât să fie nevoie de mai puțină pompare pentru a aduce vinurile fermentate în butoaie. De asemenea, au sporit selecția în podgorie.
'Am obținut o eleganță mai mare în vinuri', a remarcat Launay, comparând favorabil 1996 cu 1989. Într-adevăr, 1996 părea să aibă o densitate mai mare pe palat, deși ambele vinuri erau destul de aromate, plăcute, cu unele elemente pământești și cu cutie de trabucuri provenite Cabernet Sauvignon matur, care domină amestecurile de la Gruaud Larose.
Următorii participanți la vin au gustat, anul 2000, a fost realizat de actualul proprietar Jean Merlaut, al cărui accent principal a fost o mai mare precizie în podgorie, din nou cu o selecție și mai mare, și o gestionare atentă a copertinei și viticultură organică.
„Primul lucru pe care l-a făcut a fost să interzică substanțele chimice”, a spus Launay. Cel mai recent, proprietatea folosește un produs pe bază de alge marine pentru a stimula în mod natural autoapărarea viței de vie care poate ajuta la înflorire, a explicat Launay. „Poți veni să vezi singur, pentru că în primăvară frunzele pot fi în stare proastă în unele podgorii când vremea este mai dificilă, dar frunzele zâmbesc primăvara la Gruaud.”
Nu ne facem griji cu privire la problemele meteo pentru anul 2000: „Am reușit să extragem mai multe fără a pierde echilibrul, folosind macerări foarte lungi, a fost un an grozav”, a spus Launay. Într-adevăr, vinul a arătat o lustruire și opulență mai mari decât cele două recolte precedente, dar o precizie fină - o progresie clară.
Anul 2001, un an mai dificil, s-a dovedit încă gustos, cu un procent mai mare de Merlot decât este normal pentru Gruaud Larose, ajungând la 30%. Launay a explicat că anul 2001 este mai abordabil acum, cu o căldură mai mare condusă de Merlot. Cu toate acestea, taninurile au fost doar un pic mai greu decât cele din 2000.
Apoi a venit vintage excepțional 2005: oarecum mijlociu și subtil pentru vintage. Cu siguranță, transmitea putere conținută, dar poate nu la fel de mare sau de presimțire (din tanin) pe cât ne-am putea imagina din această epocă ... Totuși, era foarte curată și pură.
2006 a avut de suferit în ceea ce privește urmărirea titlurilor mai captivante din 2005, a spus Launay. Dar 2006 ar putea fi printre cele mai puternice dintre toate vinurile la degustare, a adăugat el, care a inclus 2009 și 2010. Acesta a transmis cu siguranță prospețime, provenind fără îndoială din 11% Cabernet Franc, un procent foarte mare pentru această proprietate.
Ceea ce s-a dovedit cel mai interesant a fost anul 2007 - care a inaugurat o altă eră la Gruaud Larose. Georges Pauil, care fusese director de vinificație din 1968, s-a retras în 2006. Înlocuitorul său a fost nimeni altul decât Eric și Olivier Boissenot faimosul - și faimos discret - tată și fiu echipa de consultanță a vinului din Medoc. Ei folosesc mai mult vin de presă pentru a regla mai bine nivelurile de concentrație, a explicat Launay și subliniază o eleganță mai mare în vinificație, astfel încât 2007 este unul dintre „cele mai mari succese la Gruaud”, a exclamat Launay. Nu aș putea fi de acord mai mult: vinul este neted și rafinat, fără aspecte dure sau verzi la finisaj care caracterizează anii 2007.
2008 a fost mai închis, datorită momentului fără îndoială, deși pare să aibă mai mult corp decât 2007, deși nu la fel de elegant.
Launay a explicat, de asemenea, de ce moșia a decis în ultimii ani să nu folosească Malbec în primul vin, deoarece vița de vie a fost plantată în zone care erau mult mai potrivite Cabernet-Sauvignon. El a explicat, de asemenea, de ce Petit Verdot este atât de important pentru amestecul de la Gruaud Larose, comparându-l cu poțiunea puternică utilizată de personajul fictiv francez Asterix: conferă vinului putere, mușchi și complexitate.
Ultimele două vinuri au fost probabil cele două cele mai atrăgătoare din ansamblu: un 2009 complet seducător și un presimțitor clasic, dar bogat în 2010. „Probabil cele mai bune recolte produse vreodată la Gruaud”, a spus Launay.
Abonatul Decanter și participant la masterclass Ian Newbury a ales anul 2010 drept favoritul său și a recunoscut progresul calității în această degustare: „Mi-au plăcut vinurile mai vechi, dar unele dintre vinurile mai noi le vor depăși pe măsură ce îmbătrânesc”, a spus el. „A fost un eveniment fantastic, doar pentru a înțelege ce se întâmplă cu un vin de-a lungul vieții sale.”
Alte rapoarte de masterclass:
Chateau Lynch Bages - Jean-Charles Cazes
Vinuri legendare din Pessac-Leognan - Olivier Bernard și Laurent Cogombles
Raportul seminarului Decanter’s Discovery Theater:
Chateau Suduiraut și Chateau Coutet - Pierre Montegut și Aline Baly
Decanter’s Great Bordeaux Fine Wine Encounter : ziua în imagini
Scris de Panos Kakaviatos
