Podgoriile Kamptal, Austria
Kamptal și Kremstal din Austria produc vinuri, atât albe, cât și roșii, care pot rivaliza cu cele ale mai cunoscutului lor vecin, Wachau - la prețuri mult mai accesibile. STEPHEN BROOK descoperă secretele cele mai bine păstrate ale Austriei.
La vest de Viena, imediat după ce Dunărea a parcurs cea mai renumită regiune de vin alb din Austria, Wachau, ajungi la Krems. Acest oraș istoric este cunoscut pentru colegiile sale, închisoarea de înaltă securitate - și vinurile sale. Consecința nefericită este că mulți turiști de vin trec direct și se îndreaptă spre prestigioasele moșii din Wachau și nu observă regiunile vinicole Kamptal și Kremstal.
Este păcat, deoarece Krems și hinterlandul său (Kremstal) produc vinuri albe superbe și unele roșii mai mult decât decente. La fel și Kamptal, care se învecinează cu Krems și se află la nord, cu podgoriile sale formând o potcoavă de pante în jurul frumosului oraș Langenlois.
Diferențele de microclimat dintre Kremstal și Kamptal sunt doar mici. Unii cultivatori susțin că Kamptal este puțin mai cald, alții spun că nu există nicio diferență perceptibilă. Atât Kamptal, cât și Kremstal sunt dominate de soluri loess, dar au, de asemenea, podgorii pe soluri stâncoase primare, care oferă Rieslings superbi.
Cele mai bune moșii din regiunile învecinate Wachau pot rivaliza cu calitatea. Având în vedere că prețurile pentru vinurile de la Kremstal și Kamptal sunt semnificativ mai mici decât cele pentru Wachau, crescătorul de vin alb conserve este bine sfătuit să-și îndrepte atenția asupra acestor regiuni mai puțin cunoscute.
Soiurile de struguri sunt aceleași: Grüner Veltliner și Riesling, cu o mică producție de Gelber Muskateller și Sauvignon Blanc. Mantlerhof din Kremstal este renumit pentru Roter Veltliner, care își trage numele din piei cu nuanțe de trandafir. Produce vinuri bogate, ușor suflante, cărora le lipsește cumva finețea celorlalte soiuri.
Grüner Veltliner este strugurii tradiționali din zonă și se dezvoltă pe solurile loess profunde, deși este plantat și pe soluri primare de rocă (urgestein) care îi conferă o mineralitate suplimentară. Riesling, atunci când este plantat pe urgestein, așa cum este de obicei, produce vinuri foarte asemănătoare în stil cu cele din Wachau.
Cultivatorii tradiționali insistă că Veltliner îmbătrânește mai bine decât Riesling, deoarece acesta din urmă dezvoltă adesea tonuri de petrol care nu sunt pe gustul tuturor. Veltliner își păstrează deseori, dar nu întotdeauna, prospețimea, chiar dacă aciditatea sa tinde să fie mai mică decât cea a Riesling-ului. Pentru a demonstra ideea, Wolfgang Aigner din Krems își scotocea pivnița pentru o sticlă din 1964.
https://www.decanter.com/wine-travel/winners-visit-wine-tours-406557/
„Nu a fost o recoltă grozavă, deoarece randamentele erau foarte mari, iar vinul ar fi fost chaptalizat. Să vedem cum este. ”El trage un dop de alarmă scurt și sorbim vinul. Există o urmă de oxidare și suntem de acord că nu este fabulos, dar după 40 de ani este încă viu și plăcut. Am băut câteva Veltliners de la începutul anilor 1970, care au prezentat semne remarcabile de evoluție, păstrând o culoare tinerească strălucitoare și poftă pe palat.
Desigur, exercițiul este destul de academic, deoarece majoritatea acestor vinuri sunt băute tinere. Cu toate acestea, ei beneficiază de vârstă, dezvoltând o complexitate aromatică mai mare la 5-10 ani. Ulterior este o loterie și o chestiune de gust personal.
REGELE KAMPTALULUI
Cea mai cunoscută moșie din Kamptal este cea a lui Willi Bründlmayer. Un bărbat sălbatic cu miriște permamentară, Bründlmayer prezidează 70 ha (hectare), situate în cea mai mare parte în podgorii remarcabile. Cei mai buni Riesling ai săi provin de la Zöbinger Heiligenstein și cei mai buni Veltliners de la mai multe site-uri, deși îmbutelierea mea preferată este adesea Alte Reben (viță de vie veche). De asemenea, produce un Pinot Noir elegant, dacă este stejar, și un Chardonnay bun. O particularitate a proprietății este că Bründlmayer folosește doar lemn austriac, salcâm și stejar, deși butoaiele mici sunt folosite doar pentru soiurile internaționale.
Bründlmayer înscrie din nou și din nou pentru coerență. A existat o fază la mijlocul până la sfârșitul anilor '90, când unele vinuri păreau prea coapte și alcoolice, dar această tendință a fost acum limitată.
malul stâng vs malul drept bordeaux
În 1996, Bründlmayer și Michael Moosbrugger au preluat conducerea moșiei de 30 de ha din Schloss Gobelsburg. Cu un contract de 60 de ani, Moosbrugger poate face ce vrea. Gobelsburg lansează o serie de îmbutelieri cu o singură via, dintre care cele mai bune sunt deseori Rieslingul de la Heiligenstein și Veltinerul de la Lamm. Acestea sunt vinuri de mare putere și intensitate, dar, la fel ca la Bründlmayer, tendința de a alege alcoolul ridicat a fost restrânsă.
Proiectul pentru animale de companie al lui Moosbrugger este Veltliner Tradition, pe care îl realizează exact în același mod în care s-ar fi făcut în urmă cu 150 de ani: fermentare fără control al temperaturii și îmbătrânire în butoaie vechi cu rafturi regulate. Vinul este bogat și piersic, cu o atingere mai oxidativă în stil decât celelalte Veltliners ale sale, dar vinificarea poate avea ca rezultat, ca în 2001, o doză îngrijorătoare de zahăr rezidual.
ALȚI JUCĂTORI
Cealaltă mare proprietate este Jurtschitsch-ul abia pronunțabil, condus de familia omonimă din 1868. Recolta de la 60 de ha este completată de achiziții de la încă 40. Aproximativ o treime din producție este roșie: Zweigelt suculent și un amestec Pinot / Zweigelt numit Rotspon. Cu toate acestea, cele mai caracteristice vinuri sunt Rieslings limey (Alte Reben și Heiligenstein) și Veltliners picante și concentrate de pe site-uri de top precum Schenkenbichl și Spiegel. Jurtschitsch a fost întotdeauna o proprietate inteligentă din punct de vedere comercial - directorul său de marketing Karl Jurtschitsch este mereu plin de idei - și în Austria proprietatea este probabil cel mai bine cunoscută pentru Veltliner-ul său simplu, dar plăcut, numit GrüVe - un joc de cuvinte dureros pentru „groovy”, care datează mai degrabă conceptul. În ciuda GrüVe, primele vinuri Jurtschitsch sunt de prim rang.
De asemenea, în Kamptal sunt proprietatea Summerer (viitoare albi de claritate și puritate) și proprietatea Hirsch, condusă de tânărul Johannes Hirsch. Din 2002 întreaga gamă a fost înșurubată. Atât Lamm Veltliner, cât și Heiligenstein Riesling sunt grațioase, vibrante și echilibrate.
Prima recoltă solo a lui Fred Loimer după preluarea de la tatăl său a fost 1998, iar în 2000, pentru a evidenția schimbările, a construit noi birouri și beciuri sub forma unei cutii negre, provocând mult tut-tutting în Langenlois. Cele mai bune vinuri Loimer sunt învechite parțial în rezervoare de oțel și parțial în butoaie noi de dimensiuni medii. Loimer crede cu tărie că Kamptal ar trebui să ofere vinuri vii potabile la toate nivelurile de calitate, și asta oferă. Per ansamblu, Riesling-urile sale sunt mai reușite decât Veltliners, dar toate vinurile sale sunt impecabil făcute.
Înapoi la Krems, proprietatea principală este Salomon, în familie din 1792 și condusă de la începutul anilor 1970 de frații Erich și Bertold. Cele mai multe dintre cele 20 de ha sunt pe sol vulcanic de gneis identic cu cel al vecinului Wachau. Cele mai bune vinuri ale lor provin din două site-uri abrupte din spatele cramei lor: Steiner Hund și Steiner Pfaffenberg. Riesling-ul de la Kremser Kögl este la același nivel. Gama lor de top, Rezerva, poate avea o anumită supraadezivitate și zahăr rezidual. O specialitate a casei este Gelber Traminer, un vin înflorit, dar deseori remarcabil de puternic.
TALENTUL KREMSTAL
Orașul Krems deține propriu-zis 30 ha de podgorii, prezentate de un nobil în 1452. Până de curând vinurile nu erau remarcabile, dar în 2003 a sosit un nou director în forma lui Fritz Miesbauer. În ultimii 13 ani a construit cooperativa Wachau, Freie Weingärtner, într-un actor important, renumit pentru calitatea și valoarea vinurilor sale. Dar o cădere spectaculoasă cu bordul coopului a dus la plecarea lui Miesbauer. Weingut Stadt Krems a repezit rapid, oferindu-i fonduri de investiții și o mână liberă. Până în prezent nu a avut decât o singură ană cu care să lucreze, atipica 2003, dar vinurile, în special Riesling-ul de la Kögl și Veltliners-ul de la Wachtberg și Weinzielberg, sunt impresionante.
Este greu să identificăm o proprietate ca fiind cea mai bună din Krems, dar, dacă ar fi împins, aș opta pentru Martin Nigl. Podgoriile sale sunt împrăștiate și există o serie de îmbutelieri cu o singură podgorie, dar locul său de top este 10ha Piri din satul Senftenberg, la câțiva kilometri spre interior de Dunăre. Atât Riesling, cât și Grüner Veltiner sunt remarcabile prin puritate, mineralitate și intensitate. În anii de vârf, Nigl vinifică separat un lot de viță de vie de 35 de ani, iar vinurile sunt etichetate ca Piri, Privat. Acestea sunt printre cele mai mari vinuri albe din Austria.
O proprietate mult îmbunătățită este cea a lui Rohrendorf a lui Sepp Moser, condusă acum de Nikolaus Moser.
Majoritatea vinurilor albe de top sunt îmbătrânite în butoaie de 500 de litri. Anii 2002 sunt remarcabili atât pentru Riesling, cât și pentru Veltliner, dar anii 2003 sunt o atingere prea plină și suculentă pentru gustul meu.
Cel mai mare producător de Kremstal este coop Winzer Krems, ai cărui membri cultivă 900 ha, aici și în Kamptal. Îmbutelierea mai ieftină este curată, dar lipsită de emoție, dar cele mai bune vinuri, gama Kellermeister Privat și Hauerrinung, oferă o valoare foarte bună.
Foarte puține moșii de top sunt situate vizavi de Krems, pe malul sudic al Dunării, unde terenul este mai plat. O excepție este Malat, care cultivă 40 ha aici și în satul Wachau din Mautern. Gerald Malat este o figură înaltă impunătoare, extrem de mândru de reputația sa pentru vinurile roșii și este adevărat că a fost un pionier al soiurilor de Bordeaux din Austria. Am fost impresionat în urmă cu câțiva ani de albii lui din 1998, iar din anii 2002 arată că nu și-a pierdut contactul. Dreigärten Veltliner este picant și plin de viață, iar Beste von Riesling, Riesling-ul său de top, este concentrat și piersic cu un finisaj mineral lung. Puterea aici nu se realizează niciodată în detrimentul eleganței.
La marginea estică a Kremstalului din Hollenburg se află moșia lui Meinhard Forstreiter, care produce Veltineri cinstiți și la prețuri bune. Curiozitatea este Tabor, un vin dintr-o podgorie cocoțat deasupra Dunării, cu vie vie plantată pe propriile rădăcini. Forstreiterii au cumpărat podgoria în 1999 și cred că ar putea fi cea mai veche din Austria. Este foarte mic, deci producția este mică, dar vinul este remarcabil, pământos la nas, dar adânc, puternic și foarte lung pe gust.
Kamptal și Kremstal oferă o gamă largă de albi de primă clasă pentru cei care apreciază puritatea, mineralitatea și intensitatea la un preț accesibil.
bull sezonul 1 episodul 4
VINURI RECOMANDATE DIN KAMPTAL ȘI KREMSTAL
Nigl, Riesling Piri 2003
Nas puternic, sâmburi de cais bogat, corpos, strâns, puternic, finisaj picant. 15,35 GBP Gau
Malat, cel mai bun din Riesling 2002
Nas bogat și piersic bogat, concentrat, puternic, piersic. Finisaj mineral. N / A UK +43 273 282 934
Bründlmayer, Grüner Veltliner, Alte Reben 2002
Nas puternic picant bogat, strâns, concentrat, picant, revigorant. 16–20 GBP Aph, Bib, You
Jurtschitsch, Grüner Veltliner Spiegel 2002
Arome citrice viguroase atac bun, zest, finisaj puternic de pere foarte coapte. 14,99 GBP Impar
Loimer, Riesling Steinmassl 2002
Nas mineral complex, plăcintă cu lămâie și ierburi cu corp complet, finisaj piperat lung. 21,95 GBP Lib
Nigl, Grüner Veltliner Private 2002
Nas condimentat bogat concentrat și zestru, piperat, perfect echilibrat și lung. 16,25 lire sterline (2003) Gau
Salomon, Riesling Kremser Kögl 2002
Nas delicat înflorit, bogat, concentrat, coloană acidă bună, slab și tânăr. 10,95 GBP L&S
Schloss Gobelsburg, Riesling Zöbinger Heiligenstein 2002
Nasul uscat, elegant, proaspăt, elegant, destul de concentrat, are finețe și lungime.
ncis: los angeles sezonul 10 episodul 7
15 GBP (2003) FWW, Hsl, P&S, PdT
Salomon, Gelber Traminer Reserve 2000
Nas bogat, înflorit, trandafiri cu corp mediu, dar puternic, uscat, bogat și puternic. 14,95 GBP L&S
Sepp Moser, Grüner Veltliner Gebling 2002
Nas elegant picant destul de bogat, larg, suculent, cu aciditate și lungime rezonabile. 8,99 GBP (2003) M&S
Orașul Krems, Grüner Veltliner Weinzielberg 2003
Nas bogat de grapefruit și piersică albă suculent, concentrat cu o aciditate bună. 8 GBP FWW
