Credit Ruckus Estate: Instagram Ruckus Estate
- Repere
Într-o regiune relativ nouă ...
Acest articol a apărut pentru prima dată în.
Anson: pionierul vinului din Australia de Sud
Citesc o carte minunată în acest moment, O viță de vie puțin probabilă de Deirdre Heekin. Proprietatea ei este situată în sălbăticia din nordul statului Vermont, SUA, iar vinul rezultat, La Garagista, este făcut în cantități mici. Cartea urmărește călătoria lui Heekin de la somelier la grădinar entuziast până la vinificator pe deplin.
Acesta pune vinul ferm în contextul peisajului agricol mai larg și al experienței de a-l împărtăși cu prieteni buni și mâncare bună.
hawaii five 0 sezonul 7 episodul 13
Este inspirat și, de asemenea, extrem de practic - învăț, de exemplu, cum să spun sănătatea solului observând ce plante cresc în vecinătate și, de asemenea, care acoperă culturile care produc salate grozave.
„Vinul din inima sa este despre indivizii care cred în propriul lor potențial ...”
Heekin împinge limitele a ceea ce s-a făcut până în prezent în Vermont cu vinificația și este un memento exaltant că vinul din inima sa este despre indivizii care cred în propriul lor potențial de a îmblânzi o bucată de peisaj și de a crea ceva care să dea plăcere ei înșiși și ceilalți.
Chiar și cele mai stabilite și tradiționale regiuni vitivinicole au fost la un moment dat create de astfel de oameni, care și-au folosit inteligența și perseverența pentru a lucra pământul și a îmblânzi vița de vie.
Există pionieri în domeniul vinului în fiecare regiune din lume, iar Heekin mi-a amintit să privesc mai atent.
Un exemplu primordial este Colleen Miller la Ruckus Estate din Wrattonbully în Australia de Sud, o regiune vitivinicolă relativ nouă, care a luat naștere din activitatea Coonawarra de a-și defini propriile limite geografice.
Wrattonbully are, de asemenea, soluri de terra rossa, dar nopți mai reci și zile mai calde. Aici Miller a decis să arunce o privire nouă Merlot , un strugure care a fost considerat neinteresant sau doar un „umplutură” pentru amestecare, în căldura Australiei de mulți ani încoace.
Miller, confirmă ea, este obsedată de Merlot și mai ales de a demonstra că poate produce vinuri excepționale în Australia dacă este tratat corespunzător. Cu privire la gustul excelentului, bine structurat și suculent Ruckus Estate, Mérite, Merlot 2013, cu siguranță ascult.
Am fost sceptică când a citat utilizarea excesivă a clonei D3V14, introdusă din UC Davis în California în 1965, ca unul dintre motivele cheie ale problemelor lui Merlot în Australia. Unii dintre cei mai buni producători de vinuri Merlot din țară, inclusiv unul dintre favoritele mele personale, Mark Gifford la Blue Poles din Margaret River, au susținut cu succes că nu sunt clone, ci vinicultura, dar pe măsură ce am analizat mai profund abordarea de la Ruckus, mi-am dat seama că Miller total de acord.
„Merlot în stil european”
Puțin mai puțin de jumătate din podgoria Ruckus 40ha pe soluri stâncoase de calcar, argilă și nisip a fost cedată unui lot de clone care erau noi în Australia în 2006 - patru dintre ele, Q45, 8R, 181 și 343, plantate ambele altoite pe portaltoi și nedezvoltate pe propriile rădăcini (se află într-o zonă pre-filoxeră). În același timp, ea are clona D3V14, dar numai neamenajată, plantată încă din 2000.
„Solurile au fost cercetate pe larg înainte de a selecta siturile pentru fiecare clonă”, mi-a spus ea, „și ne-am asigurat că fiecare va primi niveluri diferite de irigații, deoarece, deși fiecare dintre noile clone provine din Franța, Q45 și 8R au călătorit prin Argentina și Italia. Am simțit că s-ar putea să se adapteze la aceste climaturi și, în consecință, trebuie să fie gestionate diferit față de 181 și 343 care au venit direct din Franța. ”
tinand pasul cu kardashians sezonul 17 episodul 10
Raportul a fost simplu, a spus ea: „Ne-am dorit un Merlot pur care să prezinte ce pot face noile clone, am vrut să vinificăm loturile separat, astfel încât să putem învăța de la ei, am vrut să încercăm un Merlot clasic, în stil european, așa cum am făcut știam că aceste clone mai noi se coc la un Baumé inferior.
Acum vinifică loturi separate pentru clone altoite și neamestecate, unele cu drojdii naturale și păstrează separat toate vinurile de presă până la amestecare, pentru a-i urmări evoluția.
Rezultatele arată că, la fel ca Heekin din Vermont, cea mai bună vinificație este despre experimentare, muncă grea și renunțare.
Ambele femei fac, fără îndoială, parte din acea lungă tradiție a viticultorilor care cred în capacitatea lor de a face diferența - și, prin credință, o fac.
Jane Anson este plecată.
Editarea pentruDecanter.comde Ellie Douglas.
Acest articol provine din rubrica lui Jane Anson din numărul din iulie 2017 al revistei Decanter.
Mai multe de la Jane Anson:
Torre de Oña, o podgorie Tempranillo de 4,25 hectare deținută de Rioja Alta în zona Rioja Alavesa. Credit: Rioja Alta / revista Decanter Joy of Terroir
Anson: hotărârea viței de vie din Rioja - Răspuns la cinci întrebări cheie
Jane Anson vorbește despre schimbări ...
Plătiți și afișați: iahturi ancorate la cheia „miliardarilor” din Port Vauban, Antibes. Credit: David Reed / Alamy
Anson: Vinuri pe care le beau proprietarii miliardari de superyachturi
În interiorul unui loc de joacă al miliardarilor ...
Eșantioane primare din nordul Médoc la principala degustare UGC pentru Bordeaux 2016. Credit: Decanter
Anson: Bordeaux 2016 en primeur review - The inside story
Unii brokeri spun că o treime din vinuri nu s-au vândut prin ...
Un cules de struguri în Nasik, cunoscut sub numele de „capitala vinului indian” și unde se află Sula. Credit: Zuma / Alamy Stock Photo
Anson: Prepararea vinului în India - Nu pentru cei slabi
Jane Anson îl întâlnește pe omul din spatele cramei Sula ...
Chicago pd sezonul 3 episodul 1
O parte din clasificarea originală Bordeaux 1855. Credit: Conseil des Grands Crus Classés en 1855
Anson: vezi cine a promovat în noua clasificare Liv-ex „1855”
Jane Anson analizează noua versiune a lui Liv-ex a ierarhiei Bordeaux ...
Cea mai recentă adăugire la Place de Bordeaux Credit: Bodega Garzon Facebook
Anson: Place de Bordeaux își deschide ușile puțin mai larg
Cel mai recent nume internațional care se află pe Place to Bordeaux ...
