Legenda vinului: Marqués de Griñón, Cabernet Sauvignon 1982...

• Repere
• Revista: Ediția din martie 2021
• Legendele vinului

Legenda vinului: Marqués de Griñón, Cabernet Sauvignon 1982, Castilla-La Mancha, Spania

• Sticle produse 75.628
• Amestec 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
• Randament 35hl / ha
• Alcool 12,5%

O legendă pentru că ...

Când acest vin a fost lansat pe piețele internaționale la mijlocul anilor 1980, a provocat senzație. Acest lucru nu a fost doar datorită calității sale, ci și pentru că iubitorii de vin nu erau obișnuiți să deguste Cabernet Sauvignons de înaltă calitate din Spania. Mai mult, aceasta a fost prima recoltă a acestui vin. Este adevărat, vinul Torres Black Label avea deja o reputație ridicată, dar a venit din Penedès din Catalonia.

ncis: new orleans al treilea om

Carlos Falcó, Marqués de Griñón, și-a stabilit moșia mai la sud, în centrul Spaniei, în orașul Malpica de Tajo din provincia Castilla-La Mancha din Toledo, care abia era cunoscut ca centru pentru vinuri fine. Această proprietate unică, Dominio de Valdepusa, va deveni primul „pago” recunoscut, deschizând calea grupului Grandes Pagos de proprietăți viticole private de înaltă calitate pe care Falcó l-a ajutat să se înființeze 20 de ani mai târziu în 2003.

Privind in urma

Carlos Falcó a fost deja stabilit ca expert gastronomic, cu un poftă de invidiat și o hotărâre de a demonstra întregul potențial al viticulturii spaniole. În propria sa proprietate din La Mancha a fost un pionier al irigării prin picurare, pe care îl văzuse instalat în plantațiile de portocali israelieni la începutul anilor 1980. De asemenea, l-a angajat pe marele enolog Bordelais, profesorul Emile Peynaud, ca consultant pentru acest vin și pentru vinurile ulterioare până în 1991, când Michel Rolland ia luat locul. El nu s-a odihnit niciodată pe lauri și, la începutul anilor 1990, l-a angajat pe viticultorul australian Richard Smart pentru a oferi consiliere în ceea ce privește gestionarea copertinei și controlul irigațiilor. Mai mult decât atât, el a fost dornic să împărtășească cunoștințele sale despre progresele în cultivarea strugurilor cu alți cultivatori și moșii.

Vintage

1982 a fost un an clasic în toată Spania. Un izvor uscat și blând a continuat într-o vară fierbinte și uscată, cu o stres de secetă care a redus randamentele. Vinurile roșii de la proprietăți de top au fost structurate și de lungă durată. Terroirul Cabernet Sauvignon a fost plantat pentru prima dată la Valdepusa în 1974 pe 14 ha, iar acele vie au fost sursa acestui vin. Solul este argilos peste calcarul fracturat, cu un drenaj bun. Falcó a primit sfaturi nu numai de la Richard Smart, ci și de la distinșii consultanți viticole Claude și Lydia Bourguignon. Irigarea s-a dovedit benefică deoarece este un loc uscat, cu o precipitație medie anuală de 450 mm. Deși districtul primește 3.000 de ore de soare pe an, nopțile sunt reci, iar clima generală este continentală, iar podgoria se află la o altitudine de 490m.

Vinul

Îmbătrânirea a avut loc în baricuri franceze pentru o perioadă de 26 de luni, probabil cu rafturi tradiționale. Amestecul final a fost asamblat sub supravegherea lui Emile Peynaud și a lui Alexis Lichine.

Reactia

Poate din cauza faptului că vinurile spaniole, altele decât Rioja și Vega Sicilia, erau foarte mult sub radar în anii 1980, a existat o absență a analizelor la lansarea Marqués de Griñón 1982 Cu toate acestea, acest autor a gustat vinul la un magazin de vinuri acum dispărut din Clerkenwell și a cumpărat o cutie. În 1986, am înregistrat: ‘Splendid roșu intens. Nas dulce de coacăze negre, cu ceva stejar clasic și o intensitate considerabilă. Fruct excelent, dar încă nu tricotat, iar austeritatea sa încă se luptă cu fructele menta. Lumea nouă în stil, dar cu o profunzime bună. Greutate medie și poate lipsește o anumită aderență, dar destul de lungă, cu un finisaj ferm. ”

vikings sezonul 5 episodul 18

Gustat din nou în 1992, a rămas „profund în culoare, cu o oarecare maturitate. Dulce și fumos pe nas, cu fructe damson elegante. Moale, dar concentrat, acesta este acum gata de băut, iar stejarul proeminent oferă o structură austeră, ușor lemnoasă, cu o notă de astringență. Dar picant și lung, cu un finisaj copt. ”Din păcate, va fi în declin acum, chiar dacă ai putea găsi o sticlă. A mea a dispărut de mult.

Citește mai mult Wine Legends