Wine Legend: Henschke, Hill of Grace 1998- Winestealssd.com

De ce face sala de faimă Decanter ...

Legenda vinului: Henschke, Hill of Grace 1998, Eden Valley, Australia de Sud

Numărul de sticle produse n / A

Compoziţie 100% Shiraz

quantico sezonul 2 episodul 3 recapitulare

Randament (hl / ha) 17hl / ha

Conținutul de alcool 13,7%

Preț de lansare 288 AU $ (lansat în 2003)

Preț astăzi 397 GBP- 495 GBP pe sticlă

O legendă pentru că ...

Este unul dintre cele două Shiraze australiene iconice, celălalt fiind Penfolds ’Grange. Ele diferă radical, prin faptul că Grange a fost întotdeauna un amestec de situri remarcabile, dar dispersate, în timp ce Hill of Grace a fost întotdeauna un vin cu o singură via. Ceea ce preferați este o chestiune de gust personal, dar nimeni nu i-ar arunca lui Hill of Grace statutul său clasic, deoarece a livrat vinuri superbe și de lungă durată de zeci de ani. 1998 este unul dintre numeroasele recolte strălucitoare.

Privind in urma

Cyril Henschke a creat și a numit acest vin în 1958. Hill of Grace este o traducere a lui Gnadenberg, numele german al satului și bisericii din apropierea podgoriei. Podgoria a fost cumpărată de Paul Henschke în 1891 și a fost deja plantată, deși ulterior a fost extinsă. A trecut pe alte mâini, dar a fost recuperată de familie când Louis Henschke a cumpărat-o în 1951. Louis a fost cel care a insistat să cultive podgoria în mod organic. Cyril, un pionier al producției de vin de masă din Australia de Sud, a murit în anii cincizeci în 1979, iar afacerea a trecut la unul dintre fiii săi, Stephen. Stephen Henschke și soția sa Prue, un viticultor renumit, au condus proprietatea până în prezent și au fost responsabili de realizarea recoltei din 1998.

Vintage

După o iarnă uscată, primăvara a fost destul de umedă, ceea ce a încurajat creșterea viței de vie. Vara a fost blândă, deși au existat perioade de căldură la mijlocul lunii ianuarie și din nou la sfârșitul lunii februarie, care au pus frânele la maturare. Vremea mai rece de toamnă a sosit mai devreme decât de obicei, iar acest lucru a întârziat maturarea, promițând o recoltare târzie. Randamentele au fost medii și calitatea excepțională, care a fost recunoscută pe scară largă.

doamna secretara sezonul 3 episodul 5

„Când a fost în fermentatoare, am știut că va fi un an grozav”, își amintește Stephen.

Terroirul

Podgoria cuprinde opt hectare la o altitudine de 400 de metri în Valea Edenului, mai degrabă decât pe podeaua mai fierbinte a Valii Barossa. Deși Shiraz este soiul dominant, există și pete de Riesling , Semillon și Mourvedre . Mourvedre este uneori inclus în Hill of Grace, dar numai atunci când este suficient de copt. Cel mai vechi bloc datează din 1861, iar vița de vie este plantată pe propriile rădăcini, rândurile sunt distanțate pe scară largă, iar vițele sunt învelite. Prue Henschke a selectat vițe vechi individuale din care să propage selecții masive pentru a înlocui vițele lipsă și a menține moștenirea genetică a acestui site. Alte parcele mai vechi încă în producție au fost plantate în 1910 și în anii 1950.

Vinul

Strugurii din diferitele colete sunt culese și vinificate separat, deoarece pot exista variații de trei săptămâni între începutul și sfârșitul recoltării, precum și variații între blocuri individuale. Strugurii sunt parțial degrași și fermentați în cuve deschise. Extracția se face prin pompări și, după fermentația alcoolică inițială, temperatura este răcită pentru a prelungi procesul de vinificare. Vinul este transferat încă cald în butoaie noi de stejar, mai ales americane, dar și franceze. Acolo rămâne doi ani, fără rafturi sau amendă, iar amestecul final este alcătuit cu puțin timp înainte de îmbuteliere.

sezonul 12 episodul 1 oase

Reactia

Când vinul era foarte tânăr, criticul australian Jeremy Olivier a scris: ?? „Expresie pură, concentrată, strălucitoare, aproape esențială a Shirazului tânăr și vibrant, care ar trebui să se dezvolte foarte bine.”

Criticul american, Stephen Tanzer, a găsit arome „explozive dacă idiosincrazice. Picant și pătrunzător, cu arome convingătoare de zmeură, tutun, măsline negre, trandafir uscat, mocha, ierburi și condimente, plus o puternică mineralitate de bază. (Mi s-a amintit divers de Lafite, Haut-Brion și Ausone!) ’??

Cel mai fastidios critic australian Huon Hooke a remarcat în Decantor : ‘Arome destul de vegetale / picante Eden Valley Shiraz, atractive. Palatul elegant, dar puternic, copt, cu fructe picante / plonjate, indiciu de lemn dulce / anason și taninuri fine. Structura palatului este netedă și destul de încântătoare. Un vin magic cu un viitor minunat. ’??

James Halliday, principalul scriitor de vinuri al Australiei, a fost și el entuziast, remarcând că are „o viață nedeterminată în față”.