Stupii de la Chêne Bleu
- Repere
- Știri Acasă
Ziua internațională Chardonnay de mâine poate fi primită cu un angajament mai entuziast al consumatorilor, dar Ziua internațională a albinelor astăzi merită propriul său strigăt. Corelația dintre albine și calitatea vinului fin s-ar putea să nu fie una evidentă, dar Nicole și Xavier Rolet din domeniul vinicol Chêne Bleu al lui Ventoux se simt atât de pasionat de acest subiect încât finanțează cercetarea rolului albinelor în viticultura durabilă, concentrându-se pe stupii un catalizator pentru vinul fin.
regina sudului recapitulează sezonul 2
LA inițiativă de crowdfunding crama lansată în decembrie a strâns 31.000 de euro de la 79 de susținători, cu mult peste obiectivul de 20.000 de euro, sugerând că multe altele sunt la fel de dornice ca rolații de a afla mai multe despre beneficiile pe care albinele le pot aduce în vie.
„Există o mulțime de cercetări existente care arată cum albinele ajută la acoperirea culturilor (și invers) și modul în care culturile de acoperire ajută microbul solului și modul în care microbiomul ajută vițele și gustul vinurilor. Planul este să vedem dacă putem coase toată această logică împreună. Am recrutat o echipă globală de vise formată din oameni de știință de top care să ne sfătuiască cu privire la modul în care ar trebui efectuată cercetarea pentru a afla în mod concludent dacă a avea albine ajută la obținerea unui vin mai bun ”, explică Nicole Rolet.
Există deja stupi la Chêne Bleu, iar podgoriile sale se bucură de condiții de testare perfecte, situate la altitudine, într-un mediu fără poluare, în inima Rezervației Biosferei Mont Ventoux, izolate și fără contaminanți. Pe lângă cercetările finanțate, proiectul va permite Rolets să crească populația de albine de acolo și să lanseze tururi de albine și biodiversitate la proprietate, precum și materiale educaționale pentru comerțul cu vin și publicul larg.
Cercul vietii
Logica pare fără cusur. „Deși vița de vie se autopolenizează, cercetările arată că cele mai bune vinuri sunt făcute din soluri pline de viață”, continuă ea. „Biodiversitatea polenizată încrucișat și un microbiom bogat în substanțe nutritive sunt factorii care contribuie la sănătatea viilor pe termen lung și la complexitatea aromelor din vin, eliminând necesitatea pesticidelor sinetetice și a îngrășămintelor din vie.” Renumiți consultanți viticole Claude și Lydia Bourgignon au insistat asupra faptului că există un beneficiu direct al albinelor care polenizează podgoriile, potrivit Rolet.
Este într-adevăr un cerc virtuos al vieții. Albinele au nevoie de un mediu fără substanțe chimice pentru a prospera. Când o fac, ajută la polenizarea încrucișată a anumitor tipuri de culturi de acoperire, dintre care multe sunt endemice regiunii. Acestea sunt aceleași tipuri de culturi de acoperire care sunt recomandate pentru o viticultură durabilă - culturi de acoperire care vă permit să nu aveți substanțe chimice și să evitați dăunătorii.
Deci, albinele sănătoase duc la culturi de acoperire sănătoase și diverse. Și o cultură de acoperire diversă duce la un microbiom divers în sistemele radiculare ale viței de vie - microbiomul este ceea ce viile au nevoie pentru a prelucra pământul, pentru a transforma terroirul în substanțe nutritive într-o formă care este absorbabilă. „Aceste microorganisme din sol transmit transmiterea simțului locului. Dacă nu aveți acestea, vinul va avea un gust omogen ”, spune Rolet.
Sănătatea podgoriilor este esențială. „Urăsc termenul„ agricultură convențională ”, care în Franța înseamnă utilizarea de produse chimice”, spune Rolet. ‘Teoria mea este că, pentru a-ți proteja vița de vie, trebuie să te îndepărtezi de monocultura de viță-de-vie, unde ucizi tot ce este în jurul viței de vie. Dacă utilizați pesticide, înseamnă că există un dezechilibru în via care se perpetuează prin utilizarea pesticidelor. În plus, dacă ești dăunător și aterizezi pe o viță de vie într-un mediu steril de genul ăsta, nu ai altceva decât vița de vie care să te întrețină. Dacă există alte plante în viță care sunt la fel sau mai mult pe placul dvs., le veți mânca în schimb.
„Este o situație câștig-câștig”, adaugă ea. „Când culturile de acoperire sunt înfloritoare, albinele capătă un habitat mai bun, microbiomul este divers și prosper, viile de vie sunt mai sănătoase, iar podgoriile sunt mai atractive pentru turiști, iar vinul are un sentiment mai bun de loc.”
Apel la acțiune
Roletii sunt dornici de asta faceți contact cu alte crame din întreaga lume care cultivă fără utilizarea de substanțe chimice și care sunt interesați de legătura dintre albine, sănătatea podgoriilor și calitatea vinului.
„Unele fabrici de vinuri ar putea dori doar o foaie de parcurs, unele ar putea dori să-și contribuie experiențele, iar altele ar putea dori să se implice în cercetări experimentale. Am dori să luăm o zonă de podgorie, să o acoperim cu plase pentru a împiedica accesul albinelor și să comparăm viile cu cele dintr-o zonă adiacentă, care este populată de albine. Făcând un pas mai departe, puteți face un butoi de vin din fiecare zonă și puteți compara și vinul din pahar. ”
Schimbările climatice oferă un alt motiv pentru a studia subiectul mai în profunzime. ‘Încălzirea globală duce la stres de apă, iar stresul de apă duce la o fertilitate mai mică la viță de vie. Studiile arată deja că albinele cresc fecunditatea viței de vie ”, spune Rolet.
Hell's Kitchen sezonul 14 episodul 2
„La sfârșitul zilei, dorim să oferim lumii vinului foile de parcurs pentru a le ajuta să facă față acestor provocări mai largi”, conchide ea. ‘Cu toții putem învăța unii de la alții, la urma urmei. Gândiți-vă la aceasta ca la polenizarea încrucișată în industria vinului. ”
