Degustarea vinului nu înseamnă băut. Deși vinul este făcut de băut și de savurat, există și momente în care trebuie judecat și evaluat. Stăpânirea artei degustării este esențială pentru a profita la maximum de băuturile din vin.
Pentru cei neinițiați, poate părea gândul de a participa la o degustare de vinuri
descurajator. Suntem obișnuiți să ne bem vinul cu mesele, de obicei într-un
cadru relaxat și convivial. Gândul de a se alătura profesioniștilor
în timp ce sorb și scuipă și vorbesc despre buchete care aduc în minte gudron și
compostul putrezit poate fi un pic descurajant. Stăpânind însă arta
degustarea este esențială pentru a beneficia la maximum de băuturile din vin.
Vestea bună este că nu toate sesiunile de degustare sunt luate la fel de în serios
s-ar putea să vă gândiți și că elementele esențiale ale degustării sunt ușor de utilizat
învățați și vă va ajuta să aflați ce fel de vinuri vă plac -
sau antipatie - și de ce. Pe măsură ce timpul trece și câștigi mai multă experiență, tu
va crește mai încrezător în evaluarea vinurilor pe care le degustați. niste
oamenii au o memorie remarcabil de bună pentru gusturi și, uneori, pot chiar
identifică originea unui vin, precum și varietatea de struguri care
au fost folosite pentru realizarea acesteia.
Important de reținut este că oricine poate fi un gustator bun, așa cum
atâta timp cât au un simț al mirosului și al gustului neîntrerupt și sunt
pregătit să se concentreze.
În timp ce majoritatea degustărilor - care au loc zilnic toate
peste tot în lume - sunt pentru profesioniști, sunt destule
oportunități pentru amatorii entuziaști de a degusta vinuri. În lor
eforturi de atragere și menținere a clienților, multe supermarketuri rulează acum
degustări. Făcând acest lucru, desigur, ei urmează urmele
comercianții de vin mai consacrați precum Oddbins sau Majestic - care
oferă adesea clienților lor opțiunea de a încerca ceva nou
înainte să cumpere.
O altă alternativă este să vă alăturați celei mai apropiate societăți viticole - aruncați o privire
în ziarul local. Vizite și în regiunile viticole din întreaga lume
oferiți o mulțime de oportunități de a gusta produsele individuale
vinificatori la fața locului. Acesta este un mod minunat, dacă este părtinitor, de a gusta, ca
producătorii sunt deseori dornici să ofere informații detaliate despre vinurile lor
oricărui vizitator care arată un minim de interes. În cele din urmă, ați putea obține un
un grup de prieteni cu aceeași idee și începeți degustarea regulată de vinuri
sesiuni. Deși aceste seri tind să fie destul de nestructurate,
sunt, de asemenea, foarte distractive.
Condițiile ideale pentru degustare sunt ușoare - o cameră liniștită și bună
iluminat. Ochelarii ar trebui, desigur, să fie curați și corecți
pentru a vă permite să vă delectați pe deplin atât cu aroma, cât și cu gustul
vinuri.
Păstrați notele după cum doriți - acest lucru vă va oferi un inestimabil
sursă de referință atunci când vine vorba de cumpărarea vinurilor. Degustători profesioniști
păstrați-vă notele de ani de zile - expertul din Bordeaux David Peppercorn are
note de degustare care datează de la sfârșitul anilor 1950.
Compus de
