Trinity College Dublin Credit: Brian Morrison
- Repere
- Revista: numărul din noiembrie 2019
Om verde
Condus de minunatul David Gallagher (alias cel mai simpatic bărbat din industria vinului irlandez) și de soția sa minunată Claire, acest bar și magazin de vinuri are o selecție excelentă de vinuri naturale și clasice. Un pic mai departe, dar merită pentru oportunitatea de a fi „echipat verde”. Oricine știe ce își cumpără vinul aici.
- Green Man Wines, 3 Terenure Road North, Dublin 6
- Programul barului de vinuri: Miercuri-sâmbătă 17:00 - 22:00, duminică 12.30 - 20:00.
- Programul magazinului: Miercuri, joi, vineri și sâmbătă 11:00 - 22:00, duminică 12.30 - 20:00.
Magazin de peste
Proprietarii Peter și Jumoke Hogan au parcurs un drum lung de la magazia convertită unde au început să servească pește și chipsuri. În prezent, Fish Shop este alcătuit din două site-uri: un restaurant de pește și un bar de vinuri unde își servesc peștele și chipsurile perfecte alături de vinurile fabulos interesante la pahar.
durerile regale împrumutând un umăr
- Magazin de peste , Strada Reginei 6
Ore de deschidere: Miercuri-sâmbătă de la ora 18:00. Închis duminică-marți. - Magazin de peste , Str. Benburb nr. 76
Ore de deschidere: Luni 17: 00-19: 30 (luni închis de sărbători legale), marți și miercuri 12: 00-19: 30, joi-sâmbătă 12: 00-10: 00, duminică: 12: 00-21: 00.
Purcel
Acest bar de vinuri este creat de Toulousain Thibaud Harang și de venețianul Enrico Fantasia. Situat la marginea mai atractivă a Temple Bar, Piglet este un refugiu de la toate. Lista de vinuri este specializată în vinuri italiene eclectice și vinuri vechi din Rhône și sud-vestul Franței. Încercați caracatița!
- Barul de vinuri Piglet , 5 Cow’s Lane, Temple Bar, Dublin 8
- Ore de deschidere: 12 pm - 22:00 zilnic (duminică de la 13:00).
Varietate Jones
Mâncare captivantă, frumos prezentată, executată de Keelan Higgs, bucătarul șef și proprietar care se întâmplă să aibă una dintre cele mai bune bărbi din oraș. Lista de vinuri, îngrijită cu grijă de Vanda Ivanči, este naturală, dar reușește să aibă ceva de câștigat pe toată lumea, chiar și pe sceptici.
- Varietate Jones , 78 Thomas Street, Dublin 8
- Ore de deschidere: Marți-sâmbătă 17:30 - 21:30. Închis duminică și luni.
Primul proiect de cafea și vin
Dublinenii își iau cafeaua foarte în serios. Nimic mai mult decât Ger O’Donohoe, care conduce această cafenea pitorească din Portobello. Lui O'Donohoe îi place vinul la fel ca și cafeaua - cu cea mai mică intervenție posibilă. Încercați o gugere de casă în timp ce savurați un pahar rece de Lambrusco sau Palomino sub flor.
crin pe tineri și pe neliniștiți
- Primul proiect de cafea și vin , Strada Lennox 34, Portobello
- Ore de deschidere: 8 am-10pm.
Canon slăbit
Plin de clasici cult și blugi skinny, Loose Canon este locul pentru vinul natural. Acest mic bar de vinuri este renumit pentru prăjiturile de brânză și nopțile care pot scăpa de sub control. Când atingeți cea de-a doua sticlă, veți avea nevoie de una dintre plăcile excelente de brânză și salcam. Coppa este deosebit de bună.
eric îndrăzneț și frumos
- Canon slăbit , 29 Drury Street, Dublin
- Ore de deschidere: Luni-sâmbătă 10.30 - 22.00, duminică 10.30 - 20.00.
Forest & Marcy
Această cameră de vin plină de lumină este al doilea restaurant Sandy și John Wyer. Mâncărurile construite cu grijă sunt asociate cu vinuri bine selectate la pahar și servite din spatele unei bare lungi de zinc. Meniul este sezonier, dar pâinea, slănina și varza fermentate din cartofi au devenit în mod meritat un element de bază aici.
- Forest & Marcy , 126 Leeson St Upper, Dublin 4
- SAU ore de amețeală: Miercuri-sâmbătă 18: 00-19: 30, duminică 17: 00-19: 30. Închis luni și marți.
Bastibil
Condus de bucătarul-șef Barry Fitzgerald și partenerul său Claremarie Thomas, Bastible este un restaurant minunat de cartier lângă Portobello. Meniul la prețuri bune include adesea feluri de mâncare excelente pe bază de plante, deoarece Thomas este vegetal. De fapt, nopțile sale vegetariene se vând în câteva minute. Vinurile de la producătorii meșteșugari sunt atent selectate de personal și sunt rotite în mod regulat.
- Bastibil , 111 South Circular Road, Dublin 8
- Ore de deschidere: Miercuri și joi 17: 30-21: 30, vineri 12: 00-14: 00 și 17: 30-21: 30, sâmbătă 12: 30-14: 30 și 18: 00-19: 30, duminică 12: 00-15: 45.
Montys din Kathmandu
Un restaurant nepalez cu o listă de vinuri surprinzător de eclectică. De la vinul tibetan până la Krug Clos d’Ambonnay, această legendă Temple Bar are totul. Ești la fel de probabil să găsești aici un turist cu poftă de curry ca un somelier cu stele Michelin care caută marele Riesling în noaptea liberă.
- Montys din Kathmandu , 28 Eustace Street, Temple Bar, Dublin 2
- Ore de deschidere: Luni-sâmbătă 12: 00-14: 00 și 17: 30-23: 00, duminică: 17: 30-10: 30.
Sheridans Cheesemongers
Dacă nu sunteți irlandezi, s-ar putea să vi se ierte că nu știți că Irlanda produce niște brânză uimitoare. Acest mic magazin de pe strada Grafton este plin de bucăți tentante: de la salcam irlandez la pâine artizanală, vin și o mulțime de brânză perfect coaptă, are toate elementele unui picnic perfect.
- Sheridan’s Cheesemongers , 11 South Anne Street, Dublin 2
- Ore de deschidere: Luni-Vineri 10: 00-18: 00, sâmbătă: 09: 30-18: 00, duminică închis.
