Colmar, Alsacia Credit: Michael Abid / Alamy Stock Photo
- Repere
Aștept în continuare momentul în care farmecele Alsacei încep să se subțire, nu s-a întâmplat încă, chiar și după 25 de ani de viață în acest colț al Franței. Încă mă minunez de Petite Venise din Colmar și de Quartier des Tanneurs din Strasbourg, cu casele sale pictate vesel, cu mai multe grinzi, care acoperă râul de ambele părți. Și nu mă obosesc niciodată să văd acea franjură de 150 km de viță de vie îngrijită, plantată la poalele Vosgilor, de la Thann în sud până la Marlenheim în nord, luxuriant de verde primăvara și aur lustruit toamna.
Una dintre cele mai bune baze este Colmar, bine amplasat pentru vizitarea podgoriilor, dar și o bijuterie a unui oraș, cu câteva muzee spectaculoase - Muzeul Unterlinden cu noua sa extensie de către arhitecții vedetă Herzog & De Meuron este o necesitate. Un loc bun de ședere este Hotel Quatorze , ai căror proprietari de arhitecți au transformat o farmacie într-un spațiu modern care oferă tot confortul. Chiar după colț este Unul dintre simțuri , un bar funky specializat în vinuri naturale.
Cele mai cunoscute domenii ( Trimbach , Zind-Humbrecht , Hugel et al) sunt situate la 10 minute de mers cu mașina de centrul orașului. Singura problemă va fi să selectați pe cine să vizitați și cine vă poate primi întotdeauna să sunați sau să trimiteți prin e-mail. Sau, dacă doriți să căutați vinuri, nu le puteți cumpăra acasă, luați în considerare Zusslin în Orschwihr, un domeniu biodinamic de multă vreme în care Marie și fratele Jean-Paul fac risling cristalin, Muscat delicat înflorit și un cremant superior.
Vorbind de crémant, dacă aveți nevoie să convingeți că Alsacia poate produce o bombă decentă, vizitați Jean-Claude Buecher în Wettolsheim, un alt mic domeniu de familie, care a luat decizia neobișnuită în urmă cu mai bine de 30 de ani de a se specializa exclusiv în spumante.
Vezi și: Zece restaurante de top din Alsacia
Cu o astfel de bogăție de viticultori în jurul orașului Colmar, este ușor să uitați de podgoriile Bas-Rhin din nordul Alsaciei. Mittelbergheim, unul dintre cele mai frumoase sate din Franța, merită vizitat în orice perioadă a anului, cu un moment culminant în aprilie, când organizează festivalul anual al vinului Henter’m Kallerladel. Saunter de-a lungul străzii principale, căptușită cu mari case de vinuri, decorate cu semne din fier forjat, gust de la Rieffel și Boeckel și termină cu prânzul la Gilg , renumit pentru foietaj fierbinte de la vinificator , o plăcintă de porc cu fulgi de patiserie marinată în vin alb.
Mai la nord, în satul Traenheim, aproape de Strasbourg, se află Mochel , una dintre cele mai bune din Bas-Rhin, a cărei sală de degustare simplificată trebuie să fie cea mai frumoasă din Alsacia și ale cărei Riesling, Muscat și Pinot Gris sunt remarcabile. O oprire finală ar trebui să fie la Pfister Estate în Dahlenheim, unde Melanie Pfister, care conduce grupul de vinicole Divines d’Alsace, face valuri și câștigă premii cu Riesling Grand Cru Engelberg și distinsul Pinot Noir.
Sfatul din interior
Vieux Ferrette, în sudul adânc al Alsaciei, găzduiește celebri afini Bernard și Jean-François Antony, furnizori de brânză fină către restaurantele de top din Europa, cu un mic magazin și un mic restaurant în stil cabană. Aici puteți rezerva o sărbătoare a brânzeturilor (șase feluri de mâncare sau familii de brânză și mai mult de 20 de feluri diferite) cu vinuri spectaculoase potrivite din formidabila cramă.
Sue Style este un scriitor independent de vinuri, mâncare și călătorii cu sediul în Alsacia. Acest ghid a apărut pentru prima dată în numărul din februarie 2017 al Decanterului.
