Credit: Promontoriu
- Exclusiv
- Vin fin
- Repere
A fost ambiția lui Bill Harlan de a crea echivalentul Napa al unei prime creșteri din Bordeaux și, în acest scop, a mers pe dealurile de vest de Oakville.
El a găsit terenul pe care îl căuta în anii 1980, dar a dat peste un loc izolat, învecinat cu Dominus, care se afla la câteva sute de metri sud de ceea ce avea să devină Harlan Estate.
dance moms sezonul 8 episodul 9
Proprietarul nu a vândut-o, dar Harlan avea deja ceea ce căutase. Dar când acest loc îndepărtat și accidentat a ieșit pe piață în 2008, nu a rezistat să-l cumpere.
Harlan nu era sigur ce să facă cu noua sa achiziție, așa că i-a cerut celebrilor viticultori francezi Claude și Lydia Bourguignon să sape și să analizeze gropile de sol.
Au găsit tipuri de soluri extrem de variate: sedimentare și vulcanice, dar care conțin și șist, șist și gneis.
tânără și neliniștită săptămâna viitoare
Mai mult, condensul din pădurile înconjurătoare, combinat cu incursiunile de ceață atât de frecvente în Napa, au conferit amplasamentului o umiditate ridicată, deși era și bine ventilată.
Toate acestea erau atât de diferite de Harlan Estate (și de proprietatea Bond a familiei) încât nu se punea problema de a le contopi.
Personalitate unică
Timp de trei ani, echipa Harlan a vinificat strugurii existenți pentru a obține un mâner pe terroir și tipicitatea vinului (unele vie au fost plantate acolo, dar recolta a fost vândută). Prima recoltă comercială a Promontory a fost 2009.
Aproximativ 70% din podgorie este replantată, în principal cu Cabernet Sauvignon, astfel că astăzi doar 20 de hectare sunt în producție.
Fiul lui Bill Harlan Will administrează proprietatea și Cory Empting, născut în Napa, care de ani de zile gestionează diferitele podgorii deținute sau administrate de Bill Harlan, este vinificatorul.
the blacklist sezonul 4 episodul 5
Dacă vinificarea Harlan Estate este în esență clasică ca abordare, nu este cazul la Promontory. Conținutul de tanin - și aciditatea - pot fi ridicate aici, astfel încât Golirea favorizează macerările scurte.
El a fost impresionat de calitatea butoaielor austriece utilizate din ce în ce mai mult pentru îmbătrânirea Barolo și a convins-o pe cooperantul principal, Stockinger, să exporte pentru prima dată în SUA.
Promontoriul petrece cinci ani în aceste butoaie. Empting și Will Harlan erau îngrijorați de faptul că o îmbătrânire atât de lungă a lemnului ar putea usca vinul, dar acest lucru nu sa dovedit a fi cazul.
Scopul, spune Empting, este de a păstra atât concentrarea, cât și prospețimea. Vinul (Cabernet Sauvignon dominant) nu este nici amendat, nici filtrat înainte de îmbuteliere. În prezent, producția este de aproximativ 25.000 de sticle.
După cum Bill Harlan a bănuit tot timpul, Promontory are o personalitate puternică, pe care echipa dorește să o păstreze.
Stephen Brook evaluează Promontoriul: 2011-2014
S-ar putea sa-ti placa si:
Anson: „Planul de 200 de ani” al lui Promontory și Harlan
Cât de solidă este cererea colectorului pentru vinurile de top din California?
Napa Valley Cabernet la 10 ani distanță
