Ceața atârnă peste Spring Mountain District AVA din Napa Valley. Credit: Cain Vineyard & Winery
Producătorii din districtul Spring Mountain din California nu se apucă de hype, dar asta nu înseamnă că nu au prea multe de strigat. Rapoartele NORM ROBY.
- Districtul Spring Mountain este una dintre cele mai vechi regiuni viticole din Valea Napa.
- Aproape de o duzină de vinării mici de top s-au instalat și produc acum vinuri de primă clasă din moșiile lor.
- Întreaga sub-denumire acoperă acum aproximativ 400 ha, cu 80% plantate la soiuri roșii.
- Districtul Spring Mountain evoluează cu siguranță într-o magnifică țară Cabernet Sauvignon.
Ascuns în dealurile din vestul Sf. Helenei, Spring Mountain District este una dintre cele mai vechi regiuni viticole din Valea Napa, dar astăzi turiștii rareori, chiar dacă vreodată, se aventurează acolo. În afară de anii 1980, când Falcon Crest, o telenovelă dureroasă și populară, folosea o cramă Spring Mountain ca decor, vizitatorii din Napa Valley nu aveau nici motive, nici dorințe de a localiza strâmtoarea îngustă care disecă sub-denumirea Spring Mountain, în timp ce înseamnă vârful lanțului muntos Mayacamas.
De peste 100 de ani, Spring Mountain District găzduiește oameni în căutarea unui refugiu liniștit. În realitate, mai mult de câțiva rezidenți sunt cam ciudați. La începutul anilor 1970, o cramă numită Yverdon a făcut Cabernets extraordinar, dar proprietarul Fred Aves, un fascinant inventator-reclus, nu s-a mai apucat să facă vinuri din nou. Chiar și mult așteptata renaștere a celei mai faimoase vinării sale, Spring Mountain Vineyard (locația Falcon Crest), a evoluat într-un ritm lent, fără nici o încercare de hype.
law & order: special victim units sezonul 20 episodul 15
Cu toate acestea, Stony Hill Vineyard, una dintre cramele de cult originale fondate în anii 1950, acționează în continuare ca model pentru alții atrași de Spring Mountain. Aproape de o duzină de vinării mici de top s-au instalat și produc acum vinuri de primă clasă din moșiile lor. Primilor coloniști, Stony Hill Cain, Keenan, Newton, Smith-Madrone și Togni, li s-au alăturat Barnett, Pride Mountain, Paloma și Schweiger Vineyards.
În mărime, de la mici la mici, majoritatea fabricilor de vinuri din Spring Mountain sunt bazate pe produs, nu pe piață. Observatorii de pe piață din întreaga lume se dovedesc a fi vinuri generice ușor de utilizat sau produc așa-numitele vinuri super-premium, care sunt suprasolicitate în stil și mult prea mult. Acum că are câteva vinării proeminente, Spring Mountain, care este capabil să producă vinuri extrem de distinctive, începe să câștige recunoaștere la nivel național, în ciuda eforturilor de menținere a unui profil redus.
Situat pe versanții estici ai Munților Mayacamas, Spring Mountain începe la vest de St-Helena în jurul altitudinii de 130m și se întinde spre nord și nord-vest până la puțin peste 700m, unde în vârful gamei se termină la limita Napa / Sonoma. Majoritatea podgoriilor sunt fie suficient de abrupte pentru a necesita terasare, fie sunt conturate. Multe dintre ele sunt nu numai printre cele mai atractive din toată California, ci oferă și câteva priveliști uimitoare, cu vedere la Napa Valley și la dealurile din est.
https://www.decanter.com/learn/guide-to-mount-veeder-ava-mayacamas-mountains-napa-valley-289246/
Aducând multe combinații de înălțime, expunere și sol la petrecere, districtul a fascinat întotdeauna cultivatorii cu diversitatea sa extraordinară de site-uri. Majoritatea podgoriilor de multă vreme favorizează expunerile la est sau nord. Pante orientate spre nord găzduiesc de obicei soiuri care nu suportă multă căldură, cum ar fi Merlot și Chardonnay. De-a lungul multor versanți orientați spre sud sau sud-est, se găsesc struguri cu coacere târzie, iubitori de căldură, cum ar fi Cabernet și Zinfandel, câteva studii sunt în curs cu Viognier și Syrah. Într-adevăr, cu mai mult decât numărul obișnuit de dealuri ondulate, regiunea are site-uri orientate către toate punctele busolei.
Cel mai mare proprietar de podgorie, Spring Mountain Vineyard, are viță de vie plantată pe 114 situri. Pride Mountain Vineyards se întinde pe vârf și 20 de hectare (ha) sunt împărțite între 18 situri diferite. Similar cu Muntele Veeder și alte locații cu înălțime ridicată, Spring Mountain are un climat mult mai răcoros în comparație cu cel din St-Helena și podgoriile situate de-a lungul podelei de la mijlocul văii. Budbreak este cu două-trei săptămâni mai târziu decât în vale, deoarece iernile sunt mai reci pe munte.
În timpul verii, cotele deasupra liniei de ceață se bucură de câteva ore suplimentare de lumină solară pe zi, dar, deoarece briza oceanică răcitoare ajunge mai devreme, se spune că nivelul de căldură este în medie cu 10 ° F mai mic decât în St-Helena. Toate acestea se adaugă la o recoltă târzie care se întinde adesea până la sfârșitul lunii octombrie. La cotele mai înalte, solurile sunt vulcanice și, pe măsură ce cotele scad, crește procentul de argilă și argilă.
regina sudului episodul 13
De-a lungul anilor 1990, Spring Mountain a asistat la o replantare considerabilă, deoarece unele podgorii au fost lovite de filoxeră, iar alte câteva au trecut pur și simplu de la vârf. Întreaga sub-denumire acoperă acum aproximativ 400 ha, cu 80% plantate la soiuri roșii. Majoritatea strugurilor roșii sunt ciorchinii bordelieni de Cabernet Sauvignon, Merlot și Cabernet Franc. Suprafața vinului alb este condusă de Chardonnay, urmată de Riesling, care, deși fabricat doar de câteva vinării, a fost excepțional. Interesul atât pentru Syrah, cât și pentru Viognier în Spring Mountain este cam la același nivel ca și în alte regiuni din California.
Una dintre cele mai bune podgorii independente este 50ha York Creek Vineyards, deținută de familia Fritz Maytag. De aproape trei decenii, Ridge a produs Petite Sirah, Zinfandel, Cabernet și, ocazional, un Merlot din struguri York Creek. În anii 1970, York Creek Petite Sirahs realizate de Ridge și Freemark Abbey împreună cu Ridge’s Zinfandel din această podgorie au pus Spring Moutain pe hartă. Pentru mulți iubitori de vin, acestea au fost cele mai bune exemple timpurii despre ceea ce erau podgoriile de pe munte. 54ha Draper Vineyard, care acum face parte din Spring Mountain Vineyard, a fost, de asemenea, foarte apreciat pentru Cabernet Sauvignon, care de ani de zile a mers la Beaulieu Vineyard. O altă podgorie frumoasă este podgoria Marston de 14 ha, acum plantată la Cabernet, Merlot și o notă de Syrah.
În ceea ce privește vinurile de astăzi, Spring Mountain District evoluează cu siguranță într-o țară magnifică de Cabernet Sauvignon. Vor exista întotdeauna excepții precum Stony Hill’s Chardonnay, Ridge’s York Creek Zinfandel, Smith-Madrone’s Riesling și un amestec Sauvignon Blanc-Sémillon din noua Spring Mountain Vineyard, în timp ce în recolte precum 1994 și 1995, Merlot a devenit puternic.
Dar ceea ce în prezent conferă coeziune districtului și ceea ce îl face interesant pentru iubitorii de vin este Cabernet Sauvignon. La începutul anului viitor, Beringer Vineyards va prezenta primul său Cabernet din Spring Mountain District: un 1994 de la Marston Vineyards, cumpărat acum câțiva ani. Aproximativ în același timp, York Creek Vineyards va lansa primul său mult așteptat vin, un Red Meritage din 1994 realizat de binecunoscutul vinificator, Cathy Corison.
Cabanele Spring Mountain și amestecurile Cabernet-Merlot sunt orice altceva decât tipic. Bob Foley, producătorul de vinuri al Pride Mountain, se bucură de „aromele și extractele lor fenomenale care le fac vinuri mari de munte care se termină moale și suplu și pot îmbătrâni pentru totdeauna”. Paul Draper de la Ridge Vineyards vede un personaj picant, piperat, ca temă regională unificatoare a roșilor din Spring Mountain District. Un studiu în structură cu taninuri care sunt prezente, dar nu dominante, Cabernetele evită de obicei spectrul de gemuri pentru a oferi arome și arome de prune condimentate, violete și casis.
PRODUCĂTORI DE VIN
Spring Mountain Vineyard a fost achiziționată în 1992 de finanțatorul Jacob Safra și de vinologul veteran Tom Ferrell. Au replantat istoricul Miravalle Vineyard cu Cabernet și Merlot și au ridicat proprietăți suplimentare, inclusiv două foste proprietăți de cramă, Chevalier și Streblow (redenumite Alba Vineyard și replantate în Merlot) și una dintre cele mai apreciate podgorii din Napa Valley, Draper Ranch . Plantate dens, noile podgorii conțin Cabernet Sauvignon și Merlot, cu o varietate de amestecuri de soiuri. Site-urile mai cool acceptă Sémillon și Sauvignon Blanc. Lui Ferrell îi place ceea ce a văzut până acum de la Syrah și Viognier pe locuri calde cu soluri stâncoase. Concentrându-se pe un roșu și alb în stil Bordeaux de la proprietate, prima recoltă Spring Mountain Vineyard a fost 1993. Creșterea pe termen lung proiectează o producție anuală totală de 35.000–40.000 de cutii.
Cel mai bun vin: 1995 Estate Red
Winery Robert Keenan a început în 1977 și s-a bucurat de un mare succes cu recoltele timpurii de Merlot și Cabernet Sauvignon. Situată la o altitudine de 560m, podgoria de 19 ha a fost reamenajată în ultimii ani și acum conține doar Cabernet Sauvignon și Merlot. Chardonnay din struguri care nu sunt proprietate rămâne pe listă. O cramă de încredere, Keenan produce în total 10.000 de cazuri.
Cel mai bun vin: 1994 Merlot
Smith-Madrone, deținută de frații Stu și Charlie Smith, a început în 1971. Cu podgorii la vest de Stony Hill, Smith-Madrone acoperă teren roșu, stâncos, în pantă, cu o altitudine de peste 530 m. Plantat bloc cu bloc cu soiuri localizate prin expunere specifică, podgoria este neirigată și plantată cu Chardonnay, Cabernet și Riesling. Producția totală este de 5.000 de cazuri. Riesling-ul a fost întotdeauna excepțional și îmbătrânește extrem de bine Cabernetele sunt păzitori.
Cele mai bune vinuri: 1996 Riesling, 1994 Cabernet
Schweiger Vineyards nu a început să producă vin până în 1994, chiar dacă a plantat 13 ha în Chardonnay, Cabernet și Merlot încă din 1981. Vândând în continuare 50% din struguri către alți producători, Schweiger pune accentul pe Cabernetul imobiliar în producția sa actuală de 2.000 de cazuri. .
Barnett Vineyards produce unele dintre cele mai bune Cabernets care ies din California. Are 5,6 ha de podgorii cu terase abrupte, plantate cu Cabernet Sauvignon, Merlot și Cabernet Franc. Înființată în 1984, podgoria a fost reproiectată cu doar două rânduri de viță de vie pe terasă. Barnett’s Cabernets sunt vinuri clasice de munte, compacte și bogate, cu straturi și straturi de arome. Se produce și un Merlot bogat. Pinotul negru din Highlands Santa Lucia din Monterey și Chardonnay din Napa Valley fac, de asemenea, parte din producția anuală de 3.000 de vinuri a cramei.
Cain Vineyard menține o frumoasă podgorie cu terase de 34 ha, plantată cu cele cinci soiuri roșii Bordeaux. Primul imobil roșu din 1985 a fost un debut extraordinar, dar crama nu a atins pasul complet până în 1990. De atunci s-a hotărât să facă moșia de lungă durată Meritage, Cain Five, și un omolog mai moale, lansat timpuriu, Cain Cuvée. În ultimii ani, căutarea lui Cain pentru un vin alb a dus la un petic fin de Sauvignon Blanc în Monterey, rezultând un vin crocant, frumos redat, care a fost etichetat Sauvignon Musque.
Cele mai bune vinuri: 1993 Cain Five, 1996 Sauvignon Musque
Pride Mountain Vineyards se află literalmente pe vârful de la vârful nordic al sub-denumirii. De fapt, granița care separă Napa de Sonoma străbate podgoria cramei. Accentul este pus pe Cabernet Sauvignon și Merlot, dar Pride oferă și roșii Viognier, Chardonnay și Reserve. Potrivind varietatea cu expunerea și solurile, Pride a apărut rapid ca o superstar autentic pentru roșii. Singura problemă este de a decide între Cabernet și Merlot.
ncis los angeles sezonul 8 episodul 8
Cele mai bune vinuri: 1994 Cabernet, 1995 Merlot
Stony Hill Vineyards a fost fondată în 1952 și a fost cel mai bun nume din California Chardonnay din anii 1950 până la începutul anilor 1980, când competiția s-a înrăutățit. Podgoria sa de 10 ha de-a lungul unei pante orientate spre nord a fost inițial plantată cu clone cu fructe mici. Replantată la începutul anilor 1990, podgoria a fost extinsă la 16 ha, dintre care 12 sunt Chardonnay. Din aproape trei hectare de Riesling, Stony Hill face un soi vibrant delicat, în timp ce Chardonnay oferă mai multe note de miere, minerale și îmbătrânește încet și mai bine decât majoritatea provenind din California.
Cele mai bune vinuri: 1993 Chardonnay, 1995 Riesling alb
Paloma Wines este cea mai nouă cramă din district, deși podgoria sa de șase hectare a fost plantată în 1984. Proprietarii, Jim și Barbara Richards, se concentrează pe Merlot amestecat cu o linie de Cabernet, iar în 1996 și-au extins lista pentru a include o proprietate - crescut Syrah.
Cel mai bun vin: 1994 Merlot
Ritchie Creek Vineyard fabrică Cabernet Sauvignon din 1974. Unul dintre primii producători din California de Viognier, proprietarul, Peter Minor, a eliminat acum, cu excepția câtorva rânduri, deoarece nu au reușit să se coacă în mod constant în locul său montan relativ răcoros. Acum produce cantități egale de Cabernet și Chardonnay.
Cel mai bun vin: Cabernet Sauvignon din 1992
Domaine Charbay este un loc curios care produce o linie neobișnuită de coniac, „grappa”, lichior de marc și vin, dar pare ca acasă pe Spring Mountain. În orice moment, lista ar putea include Williams Pear Brandy, Distillers ‘Port’, Lichior de nuc negru și Pachanga, distilate din rădăcinile de floarea-soarelui. Din 1994, Cabernet Sauvignon a fost principalul vin.
a schimbat la naștere fata de pe stâncă
Cel mai bun vin: 1994 Cabernet Franc
Philip Togni Vineyard a început în 1983 cu un șir de cabernete grele, tanice, dar în anii 1990, recoltele au fost mult mai bine echilibrate, deși încă mai au nevoie de pivniță. Philip Togni, un vinificator foarte apreciat, a cărui carieră în California a inclus stagii la Mayacamas Vineyards, Chappellet și Cuvaison, produce acum aproximativ 1.000 de cazuri de Cabernet Sauvignon. Togni a dezvoltat patru hectare în apropierea reședinței sale Spring Mountain la începutul anilor 1980. Câteva hectare de Sauvignon Blanc au fost înlocuite cu Cabernet Sauvignon, Merlot și Cabernet Franc.
Cel mai bun vin: 1991 Cabernet Sauvignon
York Creek Vineyard intră în arenă cu primul său vin de proprietate, un Meritage din 1994. Pare foarte potrivit ca una dintre cele mai vechi și mai cunoscute podgorii să se alăture listei de elită a cramelor imobiliare din districtul Spring Mountain. De asemenea, aveți grijă de York Creek Petite Sirah și Zinfandel de la Ridge Vineyards.
https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/
