Ce bei de Crăciunul ăsta? Credit: Zoonar GmbH / Alamy Stock Photo
- Crăciun
- Repere
Nu contează ceea ce bei, spune Andrew Jefford, ci sensul a ceea ce bei ...
Pentru ce bei Crăciun ? În calitate de iubitori de vin bine organizați, sunt sigur că ați descris-o exact: șampanie cultivatorului (viță de vie veche, poate o singură viță de vie) care a prețuit mult timp Musigny din 1999 de la Vogüé, 1996 Grange sau 1995 Shafer Hillside Select poate o sticlă de `77 Dow sau o jumătate de sticlă de` 88 Yquem pentru niște brânză și Moscato d'Asti (singura alegere) pentru budinca de Crăciun.
Habar n-am ce vom bea, întrucât anul acesta nu vom fi acasă. S-ar putea să mi se permită să bag o sticlă sau două în bagaj (permisiunea pentru care cadourile nesigure au prioritate) restul va trebui cumpărat de la Tesco din St Leonard's on Sea, magazinul strălucitor de pe deal de unde locuiesc socrii mei . Care ar putea fi, însă, „vinul perfect de Crăciun”?
dance moms sezonul 4 episodul 4
Răspunsul este orice vin. Orice ar putea fi raiul: întrebați-i doar pe cei care trec Crăciunul în mahalale, în orășelele orășenești sau în orășene, pe cei aflați sub asediu sau pe cei care se recuperează după o boală gravă, pierderea unui loc de muncă sau o casă sau destrămarea familiei.
Nu vinul în special contează, ci vinul, în general, ca aducător de sens într-un moment ca nimeni altul. Indiferent de convingerile voastre, acesta este ceea ce este Crăciunul: un punct de odihnă și restaurare într-un moment axial de întuneric profund și frig - sau lumină și căldură epuizante.
vinul Brad Pitt și Angelina Jolie
Vezi și: Ar trebui să asortezi vinul și oamenii?
Iată o listă a semnificațiilor care ar putea să se acumuleze pentru orice vin, măreț sau modest, pe care ați ales să îl puneți pe masa de Crăciun.
1: focalizează lumina. În funcție de emisfera în care locuiți, Crăciunul este fie un moment de întuneric iluminat (nord), fie de lumină naturală coruscantă (sud). În ambele cazuri, o masă pusă în jurul paharelor sau un decantor de vin are capacitatea de a focaliza, canaliza și mări acea lumină. Acesta este unul dintre motivele pentru care sticla este întotdeauna aleasă pentru vin, mai degrabă decât pentru ceramică: nu numai că permite aprecierea culorii vinului, dar acea culoare este apoi setată strălucitoare de lumina soarelui, lumina zilei sau lumânarea. Acesta este un moment cu atât mai prețios pentru a fi fugar. Vinul este protejat de lumină în sticla sa, deoarece lumina îl va distruge calitatea sa lambentă, pe măsură ce îl consumăm în cele din urmă, pentru a fi o sărbătoare a luminii în sine, sursa întregii vieți de pe pământ.
2: Îi atrage pe bețivi. În majoritatea cazurilor, Crăciunul înseamnă timpul împărtășit cu intimii: cei țesute în viața noastră, cei în cea mai bună poziție pentru a ne ajuta și a ne susține. Împărtășirea vinului ne atrage, mulțumită în mare parte forței sale simbolice în Euharistia creștină și în cultura occidentală mai general. Masa de Crăciun s-ar putea să fie aproape o contrapartidă veselă, re-adoptată anual, pentru toate „ultimele cine” intermitente care ne punctează viața - acele mese finale cu cei care se îndepărtează de noi în timp sau spațiu, în bine sau în rău, pentru o perioadă scurtă sau pentru totdeauna.
3: Aduce căldură sau răcoritoare. Vinul este băutura alcoolică care, sub formă nealterată, poate încălzi sau reîmprospăta (berile, de obicei, împrospătează băuturile spirtoase în general calde). Și într-un sens metaforic, vinul aduce forță de restaurare la mijlocul anului, indiferent dacă asta înseamnă căldură hrănitoare în timpul iernii sau ușurință rece și ușurare în timpul verii. Alcoolul este esențial pentru rolul vinului în „bucurarea” inimii băutorilor săi.
4: Este o bucată de lume. Este rar să vorbim despre „vin”: vinul vine întotdeauna de undeva, iar cele mai bune vinuri vin de undeva foarte precise și foarte particulare. Aceasta este fascinația sa: pe măsură ce bem, percepem o multitudine de diferențe distincte, ancorate în loc. Când punem o sticlă de Chianti pe masă la prânzul de Crăciun, aducem la masă dealurile toscane. Înghitim guri de suc de struguri fermentat creat de frunze și rădăcini de viță de vie din lumina soarelui toscan și din ploaia toscană, în soluri toscane. Vinul de Crăciun ne oferă șansa de a ne onora lumea adunându-ne, sărbătorind și susținând o parte îndepărtată, dar prețuită.
5: Este o bucată de timp. Crăciunul (pentru nereligioși) este un fel de zi de naștere comunală: un punct în jurul căruia anul se întoarce pentru noi toți deopotrivă și prin care măsurăm timpul care trece. Vinurile din portul principal poartă vinuri, iar vinurile sticlelor speciale poartă date uneori îndepărtate. Prin urmare, vinul este o bucată de timp într-un mod în care niciun alt obiect de pe masă nu poate fi vreodată. Este greu să nu prețuim timpul: avem atât de puțin din el și alunecă atât de repede. Vinul ajută.
îndrăznețul și frumosul steffy
6: poartă o semnătură. Vinul este rareori un produs generic, un produs de bază chiar și vinurile simple poartă o semnătură de un fel, iar vinurile scumpe poartă semnături căutate, semnături pe care le venerăm. Este un produs artizanal al locului. Și noi bem ambarcațiunile. Masa de pe masa noastră nu ar fi acolo fără munca fermierilor, dar tinde să fie bucătarul de Crăciun care primește (într-adevăr merită) creditul. Prin vinul semnat avem șansa de a mulțumi fermierului: meșterul anotimpurilor și al solurilor.
Așa cum sunt sigur că facem cu toții: Crăciun fericit.
