Montepulciano din Toscana găzduiește Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Credit: Fotografie de Łukasz Czechowicz pe Unsplash
- Întrebați-l pe Decanter
- Repere
Este posibil să fi văzut literele DOCG sau IGT pe etichetele de vin italiene. Acestea fac parte din sistemul italian de clasificare a vinurilor, care împărtășește similarități cu sistemul de denumire AOC francez.
De la lansarea sa la începutul anilor 1960, sistemul Italiei a suferit mai multe actualizări și îmbunătățiri cheie. Ierarhia modernă are trei niveluri:
- DOP (Denumire de origine protejată: DOC și DOCG)
- IGT (Indicație geografică tipică)
- VdT (Vin de masă)
Deși acest lucru este destinat să ofere un ghid al calității, există excepții. Unele crame italiene renunță la regulile DOC și DOCG, de exemplu, de multe ori pentru a urmări diferite tehnici de vinificație sau pentru a utiliza anumite soiuri de struguri neacceptate de reglementările consorției.
DOCG
Ce înseamnă : „Denumire de origine și garantată”
Primele câteva DOCG-uri au fost introduse în 1980, iar astăzi există încă relativ puține doar 77 în toată Italia. Un DOCG are controale de calitate stricte, deși acestea pot fi comparate doar cu statutul său anterior de DOC, mai degrabă decât cu alte DOC-uri. Toate vinurile sunt supuse analizei și testării de către un grup aprobat de guvern.
Vinurile îmbuteliate sub un DOCG trebuie să includă o etichetă de statut pe gât: roz pentru vinurile roșii și verde pentru vinurile albe.
Exemple: Brunello di Montalcino DOCG Barolo DOCG Chianti DOCG Franciacorta DOCG.
DOC
Ce înseamnă : „Denumire de origine”
vin roșu sau alb de porc
În prezent, există mai mult de 330 de documente în Italia și reprezintă carnea vinului italian de calitate. La fel ca în cazul DOCG, normele privind vinificația sunt stricte și se bazează pe zone geografice și sunt supuse analizei și testării de către un grup aprobat de guvern.
Este un nume greșit că DOC este inerent inferior DOCG. Riccardo Binda, directorul Consorzio per la Tutela dei Vini DOC Bolgheri e DOC Bolgheri Sassicaia, explică: „Există multe documente care au parametri de calitate mai restrictivi decât DOCG-urile ... În cazul nostru, de exemplu, nu cerem DOCG ca în din punct de vedere al calității, avem deja parametri de calitate foarte stricți. '
Exemple: Montepulciano d'Abruzzo DOC Aglianico del Vulture DOC Bolgheri DOC Soave DOC.
IGT
Ce înseamnă : „Indicație geografică tipică”
Create în 1992, IGT-urile au fost destinate să ofere un nivel peste nivelul de bază Vin de masă (VdT) pentru vinurile de calitate care nu respectă reglementările pentru DOC sau DOCG. Așa-zisul Vinuri super toscane sunt un prim exemplu.
Astăzi, clasificarea IGT găzduiește vinuri realizate într-un stil mai „internațional”, evitând unele dintre metodele tradiționale de vinificație și stipulațiile privind soiurile de struguri stabilite de regulile DOC și DOCG.
O gamă largă de calitate și prețuri este reprezentată, iar în prezent există mai mult de 120 IGT în Italia.
Exemple: Toscana IGT Veneto IGT Puglia IGT Isola dei Nuraghi IGT.
Actualizat la 21 ianuarie 2021 pentru a adăuga comentariul lui Riccardo Binda
