Când te gândești la moonshiners, ai tendința să te gândești la tipi îmbrăcați în salopetă care îngrijesc în secret fotografii ilegale de la poalele accidentate ale Appalachiei. Și apoi, dintr-un motiv oarecare, a apărut într-o emisiune de televiziune despre asta.
Dar Scotch-ul are propria sa istorie de strălucire a lunii. De fapt, o mulțime de whisky scoțian își are originile în distilerii la scară mai mică operate ilegal. Si da teribilul tiranic Imperiu Britanic a fost parțial de vină .
Marlena pleacă zilele libere
Vedeți în primele zile ale producției scotch- prima mențiune scrisă este din 1494 dar probabil că se desfășurase de secole – cea mai mare parte a distilării se făcea acasă, integrată cu activitățile obișnuite ale unei ferme. Nu că parlamentul scoțian și-a ignorat în totalitate moonshiners; au perceput taxe dacă și unde puteau. Dar când a fost adoptat Actul de Unire din 1707, Scoția a fost adusă sub stăpânire britanică. Și dacă vă amintiți ceva despre Războiul Revoluționar, vă veți aminti cât de mult le plăcea britanicilor să-și impoziteze coloniile. Așa-zișii accize au fost dezlănțuite asupra sutelor de distilerii scoțiene ilegale, dintre care majoritatea și-au luat în cele din urmă producția în subteran (uneori, la propriu; o distilerie a mers atât de departe încât a îndepărtat fumul de la focul său de turbă către o cabană din apropiere, astfel încât să arate pur și simplu ca un —delicios—foc de coș.)
În timp ce distilatorii și-au ascuns operațiunile, taxele au continuat să crească. Între 1793 și 1797, impozitul pe whisky-ul scoțian a crescut de la 9 la 54 de lire sterline – iar până în 1803 a fost uimitor de 162 de lire sterline. Taxele nu i-au descurajat pe distilatori; în acel moment, whisky-ul era un mod de viață pentru scoțieni, iar producția ilegală a continuat chiar dacă accizatorii și distilatorii se luptau și au izbucnit revolte din cauza noilor încercări de impozitare.
Până la sfârșitul anului 18thÎn secol, existau doar opt distilerii plătitoare de impozite și 400 de producători ilegali. Abia când ducele de Gordon și-a dat seama cât de multe venituri potențiale pierdeau din impozite, oamenii de conducere au avut o idee genială: scăderea taxelor pentru tot whisky-ul scoțian îi aduce pe moonshiners din ascunzătoarele lor și la lumina zilei (și legalitatea) și colectează taxe moderate pentru tot acel delicios.
pereche de vin pentru pui prăjit
Actul privind accizele la whisky din 1823 a fost practic ghinionul pentru toate acele operațiuni ilegale. Și a fost o mișcare de geniu. Chiar dacă problemele fiscale ar continua să încurajeze contrabanda (în 1830 taxele pe galon au crescut vertiginos) pe parcursul celor 19thÎn secol, unele dintre cele mai faimoase distilerii scoțiene au fost – legal – fondate. Deci, da, într-un caz de ironie ușoară Scotchy, taxele au ajutat comerțul subteran de whisky să prospere și apoi, după ce aceleași taxe au fost moderate, au ajutat industria de whisky de mai sus să prospere. Taxele nu au avut niciodată un gust atât de bun.
