Satul Roccalbegna Credit: Odyssey-Images / Alamy Stock Photo
- Repere
- Revistă: numărul mai 2019
- Cramele de vizitat
Mi se pare curios că Montecucco, învecinat cu Montalcino și nu departe de Montelpulciano, nu atrage un nivel mai mare de enoturism.
Despre Montecucco este adesea scris ca o „comoară ascunsă” în lumea vinului. Cu toate acestea, majoritatea celor șapte comune se află la aproximativ 300 m până la 450 m pe versanții Monte Amiata, al doilea cel mai înalt vulcan din Italia. Probabil, ascunse nu sunt.
Pentru iubitorii de vin, navigarea în jurul cramelor este simplă, deși veți avea nevoie de o mașină - sau de o pereche fină de cizme de mers pe jos. Proprietățile viticole sunt bine semnalizate și, în cazul în care vă aflați exagerat cu degustările, majoritatea oferă cazare.
law and order svu sezonul 19 final
Indiferent dacă vă îndreptați spre sud spre Montecucco de la aeroportul din Pisa sau vă aflați pe autostrada de la aeroportul Fiumicino din Roma, nu puteți rata Civettaio cramă și agroturism - o fermă de culoare claret cocoțată pe vârful unui deal din Paganico, la marginea Montecucco.
Este o primă oprire fabuloasă într-un tur al acestei regiuni viticole, unde veți primi o primire călduroasă de la proprietarul Gregorio. Asigurați-vă că luați un pahar de Vermentino pe terasă și simțiți briza mării de care se bucură viile. Vermentino se dezvăluie a fi un interpret foarte sensibil și expresiv al terroirului din Montecucco: cu siguranță un vin alb de urmărit.
De la Il Civettaio, plajele sălbatice din Albarese sunt la doar 25 de minute de mers cu mașina - Paganico este una dintre comunele cele mai apropiate de coastă. Există un singur drum principal care urcă pe munte din Paganico, de-a lungul căruia vă puteți bucura de vederi fabuloase atât la Montecucco la dreapta, cât și la Montalcino la stânga.
Dar un ocol de 15 minute pe un drum minor spre comuna Cinigiano vă va aduce la una dintre cele mai vechi și mai ilustre crame din regiune, și anume proprietatea familiei Ferma Salustri . Aceasta a fost una dintre primele proprietăți care au sprijinit și promovat DOC Montecucco în 1998. Deși poate fi una dintre cele mai consacrate vinării, abordarea sa în domeniul podgoriilor și vinificației este inovatoare. De la locul său de pe dealurile din Poggi del Sasso, lucrează cu Universitatea de Enologie din Pisa pentru a înțelege și a proteja mai bine clonele indigene din Sangiovese care pot fi găsite în cele mai vechi podgorii ale sale.
vin dublu magnum de vânzare
Fișier real
Șapte comune Arcidosso, Campagnatico, Castel del Piano, Cinigiano, Civitella Paganico, Roccalbegna, Seggiano
Strugurii principali Red Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo White Vermentino, Trebbiano, Malvasia
Solurile principale Pământ vulcanic bogat în fier, calciu și magneziu și argilă
Zona plantată 800ha (500ha la DOC / DOCG)
Producție 1,8 m litri (1,2 m DOC / DOCG)
masterchef junior sezonul 7 episodul 13
Înapoi la drumul principal și spre o nouă cramă condusă de un măcelar foarte apreciat, Carlo Pieri at Poggio Stenti . Macelleria Norcineria este micul său măcelar de familie din Sant’Angelo Scalo, la granița cu Montalcino și Montecucco. Familia a făcut întotdeauna vin pentru ei și prietenii din fructele de vie din Montecucco, dar recent au început să se extindă și să facă vin comercial.
Dacă sunați înainte pentru a rezerva o degustare de vinuri cu familia Pieri la casa lor minunată, le puteți cere să pregătească o selecție de salumi și șuncă. Sau chiar stați la prânz, deoarece au o bucătărie profesională la fața locului. Porchetta este remarcabilă - sarea și ierburile cu care se prăjesc carnea de porc scot în evidență cea mai minunată dulceață din Sangiovese.
Satul Montenero d’Orcia, aflat pe un deal, cu cetatea sa din secolul al XIII-lea, înconjurat de ziduri din secolul al X-lea, se află la o scurtă călătorie cu mașina de Poggio Stenti și merită o vizită. Extragerea pentru mine, cu toate acestea, este festivalul anual Sagra della Lasagna din mai. Mese lungi comunale aliniază străzile pentru ca oaspeții să se așeze și să sărbătorească cu lasagna făcută în mod tradițional, cu un pahar (bine, o ceașcă de plastic) de delicios Montecucco Rosso.
Aș vrea să-mi umplu ceașca cu vinurile făcute în Montenero de frații tineri Marco și Emmanuele Innocenti la crama și agroturismul lor Peteglia . Marco găzduiește o degustare strălucitoare în restaurantul de familie - este în mod clar entuziasmat de potențialul din Montecucco pentru vin de calitate și vorbește cu pasiune atât despre Sangiovese, cât și despre Cabernet Sauvignon monovarietal pe care îl produce.
El pune la îndoială descrierea mea a terenului de aici ca fiind „sălbatic”: din cauza lipsei de monocultură pe care o întreabă? Monocultura nu ar trebui să fie „norma”, spune el. „Este mai bine ca vița de vie să aibă posibilitatea conversației între alte plante și alți copaci.” Vinurile sale la fel de elocvente mă conving că are dreptate.
În crama Peteglia există doar marele botte slavon pe care îl găsești în Montalcino - și unele tonneaux francezi de a doua utilizare. Riserva petrece două luni pe piei și apoi o perioadă foarte tradițională de 36 de luni în sticlă. Deși nu există baricuri, există câteva caratelli mici, butoaie mici folosite pentru a face vin santo. Marco produce o cantitate mică de vin dulce care va fi în curând gata de vânzare comercială.
Viță de vie Sangiovese lângă Montenero d’Orcia. Credit: Daniela Marchi
ce vin roșu merge cu somonul
Din același drum care duce de la Montenero la vârful muntelui, este posibil să vedeți Castelul Potentino , adică „micul puternic”. Privind în josul văii pe lângă Montegiovi, se află la stânga. Este un castel medieval construit pe un sit etrusc din Seggiano, pe versanții Amiata din partea de est a Montecucco. A fost cumpărat în 2000 de familia Greene (descendent de la romancierul britanic Graham Greene) și este acum casa lor, precum și o pensiune de lux, o cramă de lucru și un loc de muzică clasică.
Vinificatorul și coproprietarul Charlotte Horton produce vinuri varietale din Sangiovese, Grenache și Pinot Noir și, dacă vizitați la recoltare, veți avea ocazia să vă alăturați apăsării strugurilor pentru a produce vinul casei domeniului.
Presarea are loc în vechile bazine de piatră, pestarola, aflată de-a lungul râului care trece lângă castel. Acestea datează din epoca etruscă, iar poziționarea lor strategică lângă râu sugerează că vinul ar fi putut fi expediat la mare - răspunzând unei cereri, în urmă cu milenii, pentru Montecucco Rosso.
Ajungem acolo
Zburați către Pisa, închiriați o mașină și se face aproximativ două ore cu mașina spre sud, în direcția Grosseto. De la aeroportul din Roma, se află la 2,5 ore cu mașina spre nord.
Fost somelier șef și cumpărător de vinuri la The River Café din Londra, Emily O'Hare este acum scriitoare și educatoare de vin cu sediul în Toscana. Aceasta a apărut pentru prima dată ca parte a unui ghid de călătorie în Decanter numărul mai 2019.
