Credit: Jason Tinacci / Napa Valley Vintners
- Repere
Recolta este în plină desfășurare în Napa Valley, California, dar cu trei zile în urmă, la începutul lunii septembrie, s-ar putea dovedi momentul definitoriu pentru recoltare, când temperaturile de până la patruzeci și cinci de grade Celsius au ars strugurii tineri fragili.
„Nu-mi amintesc un weekend mai fierbinte din septembrie și am trăit toată viața în nordul Californiei”, a spus Rob Davis, vinificator la Winery Jordan din Alexander Valley, județul Sonoma.
Valul de căldură a fost ultimul eveniment dintr-un sezon de vegetație definit de condiții climatice extreme, neregulate. Iarna a văzut precipitații abundente, în timp ce iunie a întâmpinat o furtună de grindină neașteptată. Dar este vintage California 2017 gătită?
regina sudului recapitulează episodul
Davis a raportat „arsuri solare minore” la unii struguri Jordan Chardonnay, dar a adăugat că cea mai mare parte a recoltei sale a revenit pe drumul cel bun, după ce temperaturile au scăzut.
Arsuri solare pe struguri Chardonnay la Crama Jordan. Vinificatorul Rob Davis a spus că doar o minoritate de ciorchini au fost afectați. Credit: Crama Jordan.
Este demn de remarcat faptul că unii vinificatori au recoltat deja.
chicago p.d. sezonul 4 episodul 18
În Santa Barbara, vinificatorul Raj Parr a spus că pentru cei care au ales înainte de vârful de căldură de săptămâna trecută, 2017 poate fi de fapt considerat un vintage rece.
Dar pentru cei cu struguri încă în viță - și asta înseamnă majoritatea producătorilor de Cabernet din Valea Napa - care este prognosticul?
Depinde, în cele din urmă, de via.
Dan Ricciato, care supraveghează operațiunile de podgorie pentru consultarea vinificatorului Thomas Rivers Brown, a spus: „Căldura finală din septembrie a expus într-adevăr punctele slabe în anumite locuri care au fost amenajate cu orientarea dezavantajată a șirurilor, managementul slab al copertinei sau probleme generale de expunere. A fost un an minunat pentru a vedea care podgorii au fost cultivate cu grijă. ”
cele mai bune locuri pentru a mânca în Bologna
Graeme MacDonald, care își face MacDonald Cabernet Sauvignon din porțiunea familiei sale din podgoria istorică To Kalon, a spus că gestionarea copertinei era esențială, explicând că cojile de struguri, ca și pielea umană, sunt predispuse la arsuri solare și au nevoie de umbra copertinelor cu frunze pentru a preveni șlefuirea. piei, sau maturarea scăzută și dezvoltarea culorii.
În timp ce vița de vie a fost încă afectată de căldură, temperaturile reci ulterioare au contribuit la temperarea efectelor negative. Dar, a adăugat el, vinificatorii nu vor avea un sentiment definitiv al recoltei până la momentul fermentării.
Mulți, cum ar fi Doug Shafer de la Shafer Vineyards, s-au orientat către irigații pentru a-și potoli setea de viță de vie căldată.
El a explicat că temperaturile blânde din restul lunii septembrie au fost esențiale pentru păstrarea calității: în timp ce zaharurile cresc în timpul vârfurilor de căldură din cauza deshidratării, acestea scad înapoi când cade mercurul. El este esențialul de a nu intra în panică și de a alege înainte ca aromele să se dezvolte pe deplin, a spus el.
„Acum totul este în regulă și se caută să fie o recoltă bună”, a adăugat el.
Aron Weinkauf de la Spottswoode a văzut, de asemenea, că zaharurile scad de săptămâna trecută.
Producătorul de struguri Andy Beckstoffer a fost de acord că, deși canicula a încetinit viile la începutul lunii, fructele sunt acum în formă bună, zaharurile bine dezvoltate și aromele continuând să se maturizeze.
blindspot sezonul 2 episodul 1
Unele din California sunt obișnuite cu fluctuații puternice ale temperaturii. Vinificatorul Cain, Chris Howell, a spus: „Aici, pe coastă, canicula este o expresie potrivită, deoarece vremea vine cu adevărat în valuri.
‘Mai întâi se acumulează aer marin rece și se spală peste noi, apoi pe măsură ce valul de răcire se retrage, aerul cald revine din interior. Ciclul se încheie când se revine briza de răcire și ceața. ”
Înapoi în Napa Valley, Mike Dunn de la Dunn Vineyards a rezumat succint sentimentul general când a spus că „perioada de răcire ulterioară va salva vintage-ul”.
Montaj de Chris Mercer.
Mai multe articole despre recolta din 2017 în emisfera nordică:
-
Recolta din Burgundia 2017: Când s-a răspuns la rugăciunile Coastei de Or?
-
Bordeaux 2017: Culesul începe în epocă de vreme
-
Italia se confruntă cu una dintre cele mai mici recolte din ultimii 60 de ani
