Gordon Ramsay de la Claridges și-a pierdut steaua Michelin.
Știrea a venit în timp ce ghidul și-a lansat premiile din 2010 mai devreme decât se aștepta în această după-amiază, în urma unei scurgeri raportate.
Pierderea unei stele Michelin pentru restaurantul său Claridges se va dovedi o altă lovitură pentru Gordon Ramsay în ceea ce a fost un an turbulent, deși bucătarul celebru păstrează trei stele la restaurantul său omonim Royal Hospital Road.
Principalii câștigători din acest an sunt Alain Ducasse, a cărui ridicare la trei stele la Dorchester va alimenta dezbaterea în jurul prejudecății pro-franceze a ghidului.
Talentul viitoare Brett Graham câștigă două stele pentru The Ledbury și o stea pentru The Harwood Arms, pub-ul pe care îl deține în Fulham.
Dar ghidul va fi o dezamăgire pentru Tom Aikens, care a fost nominalizat drept două stele „în creștere” în ultimii doi ani, dar nu reușește să obțină nota. Capital și Vineyard la Stockcross își pierd, de asemenea, a doua stea.
Omul care urmează anul acesta este un necunoscut comparativ, Simon Radley de la Chester Grosvenor, care câștigă clasificarea destul de confuză „două stele în creștere”, care este acordată pentru consistență.
O stea nouă include Shaun Hill of the Walnut Tree, recunoscut anterior de Michelin pentru gătitul său la Gidleigh Park și The Merchant House.
I se alătură alte două restaurante galeze, Tyddyn Llan din Llandrillo și Ynyshir Hall din Machynlleth, Powys
În Londra, Chris Galvin câștigă o stea pentru Galvin la Windows la London Hilton, la fel ca Agnar Sverrisson și Xavier Rousset pentru restaurantul West End, Texture, și Alfred Prasad la Tamarind, adăugând reputația Londrei ca destinație pentru indianul de top bucătărie.
Videoclip nou: Cum se analizează culoarea, cu Steven Spurrier
Scris de Fiona Beckett
