Oriunde te întorci astăzi, totul pare să fie organic . Ceea ce odinioară a fost o mișcare susținută de magazinele naturiste și de băcănii de ultimă generație, precum Whole Foods, a devenit curent, chiar și Walmart acum în acțiune.
Pe măsură ce mișcarea ecologică a devenit mai răspândită în cultura noastră alimentară, tot mai mulți oameni au început să caute produse ecologice și acum se pare că aproape totul are o etichetă ecologică atât pentru a face o vânzare cât și pentru a crea produsul pur și simplu pentru că este mai bun pentru mediu.
După cum ne-am aștepta, mișcarea s-a infiltrat dramatic în vin, mii de producători din întreaga lume și-au transformat podgoriile pentru a cultiva struguri organici și, astfel, a obține eticheta ecologică. În teorie, mișcarea organică este una incredibil de bună pentru vin: cu toții dorim să consumăm mai puține pesticide și substanțe chimice, precum și să tratăm cu respect pământul și plantele care ne produc strugurii. Dar doar pentru că un vin are o etichetă organică nu înseamnă automat că vinul va avea un gust mai bun - adevărul este întotdeauna în sticlă.
Din păcate, pe măsură ce mișcarea ecologică a crescut, mulți producători folosesc eticheta ecologică numai ca o modalitate de a vinde sticla, motiv pentru care ar trebui să fiți întotdeauna atenți la orice etichetă sau sigiliu care pare să fie folosit doar pentru a vă convinge să faceți o achiziție. De fapt, multe crame din întreaga lume își produc strugurii folosind practici ecologice, dar nu se obosesc niciodată să obțină sigiliul din cauza costului și birocrației care îl înconjoară.
Lăsând deoparte toate avertismentele, deși multe vinuri etichetate organic sunt cu adevărat grozave, dar poate fi greu să treci prin toate ofertele pentru a le găsi. Așa că nu trebuie să încercați fiecare sticlă de vin organic de acolo pentru a descoperi una care ți-ar putea plăcea, am decis să degustăm câteva pentru tine. Ne-am îndreptat spre Compania de vinuri naturale în Brooklyn, New York, un magazin specializat în Vinuri organice si biodinamice și a luat câteva sticle. După ce le-am degustat pe toate (știm că a fost o treabă grea) am descoperit că există multe vinuri organice care depășesc cu mult eticheta organică de pe sticla lor. Iată opțiunile noastre pentru vinuri organice grozave care îți vor da jos șosetele:
Pentru noaptea pizza organică
Masciarelli Montepulciano D'Abruzzo
Acest vin provine de la cea mai mare proprietate organică din Italia și este vinul perfect pentru noaptea de pizza. Este un incredibil de accesibil pe placul publicului. Chiar dacă vinul avea ceva tanin cantitatea de uscăciune pe care a creat-o în gura noastră nu a fost copleșitoare și au existat o mulțime de arome delicioase de fructe de care ne-am bucurat cu toții.
Pentru Brunchul organic în aer liber
Dibon Cava Rosado
De îndată ce am pus dopul pe această sticlă, am simțit imediat mirosul delicios de căpșuni ale vinului. Acesta este un vin grozav pentru o zi fierbinte de vară. Vinul avea o aciditate extrem de strălucitoare și răcoritoare ca un pahar rece de limonada și bulele ne-au trezit palatul.
Să bei ca un italian de nord
Roagna Dolcetto
în timp ce Nebbiolo poate fi cel mai faimos struguri din Piemont Dolcetto este vinul pe care mulți italieni din nord îl beau cel mai des. Asta pentru că Dolcetto este un vin de băut în fiecare zi cu orice fel de mâncare. Acest vin a fost tipic pentru majoritatea Dolcettos, deoarece a fost învechit în oțel inoxidabil, ceea ce i-a dat o aromă foarte strălucitoare, similară cu cea a vișinelor întunecate. Taninurile din vin au fost de asemenea foarte prezente, uscându-ne frumos gura.
Pentru a experimenta Malbec-ul Calea Franceză
Clos Siguier Les Camilles Malbec
Malbec a devenit faimos prin Argentina, dar de fapt s-a născut ca mulți struguri populari din Franța. Acest vin este un băutor ușor, mulți dintre noi comentând cât de neted și rotund a fost. Este vinul perfect de deschis când citești o carte buna sau pornirea unui film.
Un vin forjat într-un vulcan
Black Earths Etna Red
Deși acest vin roșu nu a fost de fapt făcut într-un vulcan, a fost cultivat direct lângă unul activ. Muntele Etna din Sicilia este una dintre cele mai interesante regiuni viticole care au apărut în ultimii ani, vinurile având caracteristici similare cu cele excelente. Burgundia . Acest vin a fost neted și delicat la fel ca bun Pinot Noir făcându-l excelent pentru tot felul de feluri de mâncare, de la pui la friptură la o salată de vară plăcută.
Imagine antet prin Shutterstock.com
