Potențialul Peninsulei Mornington pentru climat rece Shiraz australian nu ar trebui ignorat pe măsură ce reputația regiunii pentru Pinot Noir crește, dar consumatorii au nevoie de mai multă convingere, spune proprietarul Paringa Estate.
Shiraz este încă puternic asociat cu Barossa în Australia și cu tot caracterul picant, copt și dulce pe care îl implică.
Dar, mulți vinificatori australieni susțin că Shiraz este cameleonul din țara lor. Michael Hill Smith MW a împărțit anterior Shiraz-ul australian în patru categorii principale: climat modern, tradițional, mai cald și climat mai rece.
- Vezi și: Multe fețe ale Shirazului australian, de Matthew Jukes
„Este o linie mai greu de vândut”, a spus McCall la un prânz la Londra săptămâna trecută. El produce doar câteva mii de cazuri. „Am Shiraz și l-am plantat de 30 de ani și totuși oamenii vin la ușa pivniței mele și spun„ Oh, nu știam că ai făcut Shiraz ”- și apoi îl gustă și, inevitabil, ies cu câteva sticle .
„Este încă o descoperire pentru majoritatea oamenilor care vin ... [ei] vin să încerce Pinots și deodată găsesc că există o altă varietate.”
McCall, fost profesor de școală care a fondat Paringa în 1984, a decis să încerce să planteze Shiraz un an mai târziu, după ce a vizitat Valea Yarra din apropiere. „Am încercat un vin foarte special [un Shiraz din 1980 de la Seville Estate] ... și tocmai m-a suflat”, a spus el.
‘Nu-mi venea să cred cât de elegant, cât de picant, cât de frumos era vinul. Așa că m-am gândit că sunt în Valea Yarra, sunt mișto, noi suntem mișto - o să încerc. ”
După ce a înființat Paringa Estate în 1984, a început să planteze Shiraz în 1985 și nu a trecut mult timp până când vinurile au luat trofee în competițiile de vin australiene, ieșindu-se în evidență din vinurile Barossa care erau foarte macerate, puternic ude și foarte dulci.
Paringa a văzut singura sa vie Shiraz inclusă atât în clasa a cincea, cât și a șasea a lui Langton din Australia.
Chiar și așa, Pinot Noir nu apare în pericolul de a-și pierde dominația în Peninsula Mornington. Decantor numit Paringa’s 2010 Estate Pinot Noir unul dintre primele 50 de vinuri ale sale din 2013.
