Podgorii în Champagne. Credit: Fotografie de Sebastien pe Unsplash.
- Repere
- Știri Acasă
Optimismul se dezvoltă în jurul vintage-ului Champagne 2020, după unul dintre cele mai vechi începuturi de recoltare înregistrate, cu două săptămâni înaintea mediei de 10 ani.
După un an dificil pentru cultivatorii și casele din regiune - alături de mulți din sectorul vinicol și al ospitalității - se vorbește acum despre finalizarea anului 2020 a unei trilogii rare.
„După un 2018 și 2019 uimitor, suntem binecuvântați să îmbuteliam încă un an extraordinar”, a declarat Hervé Dantan, bucătar de peșteră la Champagne Lanson.
„Bineînțeles, trebuie să avem răbdare și să vedem cum vor evolua vinurile, dar suntem foarte optimiști că va fi o altă trilogie faimoasă cu trei recolte consecutive foarte bune”, a spus Dantan, care a comparat situația cu un alt hat-trick al primii ani: 1988, 1989 și 1990.
Este posibil să existe mai puține sticle din anul 2020 pentru a circula după lansare, cu toate acestea, după cultivatorii și casele au convenit să limiteze randamentele maxime până la 8.000 kg de struguri la hectar sau sticle de 230 m.
Consiliul regional al vinului, Comité Champagne, a declarat că limita mai strânsă decât de obicei a urmat „o scădere istorică” a comenzilor în timpul crizei Covid-19.
Unii producători se confruntau deja cu o recoltă mai mică în 2020, din cauza perioadelor de vreme fierbinte de vară și a condițiilor de secetă.
„2020 este anul Pinot Noir”, a spus Sébastien Le Golvet, maestru de pivniță la casa de șampanie Henri Giraud.
„[Nu există] randamente mari în acest an, dar o calitate excepțională atunci când degustați sucurile, ați putea deja simți un potențial extraordinar.”
La Champagne Taittinger, care deține 288 de hectare de viță de vie, managerul de podgorie Christelle Rinville a spus că există toate motivele pentru a fi încântată de calitatea recoltei, citând „struguri minunați” fără botrită.
Randamentele au fost în concordanță cu estimările din iunie ale casei, a spus ea, menționând „mai puține ciorchini, dar mai mari, care facilitează considerabil alegerea”.
În ceea ce privește limita de producție, membru al familiei din a patra generație, Clovis Taittinger, a spus: „Am presat și acum stocat / stocat totalitatea recoltei noastre.
„Nu am pierdut struguri în niciun colet și am reușit să facem niște rezerve cu struguri de calitate magnifică”, a spus Taittinger, care este în primul rând responsabil cu vânzările și marketingul casei.
Un aspect despre care s-a discutat mult despre recolta de vinuri din 2020 în Franța, în general, au fost datele de culegere timpurie.
Rinville a spus că Pinot Noir și Pinot Meunier au copt mult la începutul acestui an, în timp ce Chardonnay a necesitat mai multă răbdare.
criminali mintea la marginea iernii
Taittinger a terminat recoltarea strugurilor în zona Côte des Bar, dominantă în Pinot Noir, pe 31 august. „Acesta este un eveniment complet uimitor”, a spus Rinville. „Acest lucru nu s-a mai întâmplat până acum în istoria casei.”
La Lanson, Dantan a spus că sezonul de creștere din 2020 necesită mai multă muncă decât 2018 sau 2019 și nu doar din cauza măsurilor sanitare suplimentare Covid-19.
‘Pentru a face față întârzierii dintre coacerea fenolică și coacerea zahărului, a trebuit să creștem semnificativ eșantionarea și degustarea boabelor în fiecare parcela ”, a spus el.
Recolta a durat mai mult decât se aștepta, din cauza nivelurilor variate de maturitate, a adăugat el.
