Château de Chambord este listat de UNESCO. Credit: Arnaud Scherer / Wiki Commons / Wikipedia
- Repere
- Loire
Un castel francez din secolul al XVI-lea, care arată ca un film dintr-un film Disney și are o proprietate egală cu dimensiunea centrului Parisului, va începe să producă primele sale vinuri timp de 200 de ani.
Este greu să transmiți cu exactitate amploarea Castelul Chambord .
Luată cu terenurile sale vaste, întinderea sa acoperă aceeași amprentă ca în centrul Parisului 5.400 de hectare, înconjurate de 32 km de ziduri, ceea ce îl face cel mai mare parc închis din Europa și cel mai lung zid din Franța.
Stau sub umbra acestui zid într-un loc numit Ormetrou, unde o mică fermă stătea pe o hartă a domeniului din 1786. Există 13 ha de viță de vie aici, de doar patru ani, dar care par puțin cam strâmbe, parțial pentru că prima lor recoltă reală s-a încheiat și frunzele încep să scadă și parțial pentru că aproximativ 30% dintre ele s-au pierdut la îngheț la începutul anului, când temperaturile au scăzut la minus 8 ° C.
Scott Eastwood și Nina Dobrev
Cu toate acestea, estetica viei este mai mult decât compensată de vedere.
Urmați-vă linia ochilor direct din viță de vie prin câteva câmpuri întinse ale pășunilor și vedeți clădirea castelului, cu silueta ghimpată a turnurilor, turnurilor și turelelor care a fost aparent construită pentru a reprezenta orizontul Constantinopolului și de unde femeile urmăreau spectacole de vânătoare efectuate de către domnii lor din Franța pre-revoluționară. Însuși lui François îi plăcea să lupte cu mistreții înarmați cu nimic mai mult decât o sabie și inteligența sa.
Există încă peste 500 de căprioare și cerbi care colindă parcul, împreună cu nenumărate vânat, mistreți, iepuri și oile ciudate.
Au fost instalate garduri în jurul viței de vie, așa că animalele au luat-o cu fericire la noua adăugare, deoarece chiar și starea lor actuală, aceste vie merită protecție.
Pentru început, 4ha bune dintre ele sunt Romorantin, un strugure care a fost favorizat de François 1er, cei 16arege din secolul care supraveghea clădirea Chambord din 1519 și o varietate care are doar 71 de ha plantate în toată țara.
lista neagră sezonul 5 episodul 22
Dar aceste vițe speciale sunt și mai neobișnuite. Selecție inedită, în masă, a Romorantinului datând din 1850, preluată din butași pre-filoxerați dat de familia Marionnet din Domaine de la Charmoise, renumită pentru că deține unele dintre cele mai vechi viță de vie din Franța.
Alături de Romaratin se află L’Ourboué (cunoscut și sub numele de Menu Pineau, un alt strugure de care s-a bucurat François 1er), plus Auvernat Rouge, denumirea locală pentru Pinot Noir, Sauvignon Blanc și Gamay.
Împreună, formează prima podgorie plantată în Chambord de la Revoluția Franceză și începând cu 2019, 500aaniversarea moșiei, va fi vândută oficial publicului. Deocamdată vinul se face într-un fost hambar de tutun, dar arhitectul Jean-Michel Wilmotte proiectează o cramă care urmează să fie deschisă în 2020 (el a lucrat anterior la Ch Pédesclaux din Pauillac, printre alte câteva proiecte viticole de înaltă calitate).
împerechere vin cu cotlet de porc la grătar
Suntem în regiunea Sologne din Loire. Chiar de partea îndepărtată a zidurilor lui Chambord se află denumirile Cheverny și Cour-Cheverny (unde se găsește întregul Romorantin francez).
Chambord nu face parte încă din ele, deoarece vița de vie a fost o amintire îndepărtată în acest loc când au fost elaborate orientările AOC, dar speră să fie incluse în 2019.
Pentru această primă recoltă, în 2018, vinurile vor fi etichetate IGP Val de Loire pentru roșu și Vin de France pentru alb.
„Acest proiect este despre recuperarea unei părți din patrimoniul cultural din Chambord”, îmi spune directorul imobiliar Pascal Thévard, „dar este și despre asigurarea de venituri pentru proprietate.
doamna secretara sezonul 4 episodul 1
‘Și ne concentrăm pe calitate. Vom folosi niște butoaie de stejar din propria noastră pădure imobiliară, iar agricultura este în întregime organică. Avem încă un hectar de viță de vie plantat anul viitor și sperăm să producem în cele din urmă 50.000 de sticle, toate acestea fiind vândute direct de la proprietate.
„Vizitatorii pot adopta, de asemenea, o viță de vie și pot primi achiziții prioritare în schimbul susținerii proiectului.”
Chambord se află pe lista Patrimoniului Mondial UNESCO din 1981 și este deținut de guvernul francez din 1932.
Înainte de Revoluția Franceză, aici existau 50 de ferme mici, fiecare cu pachetul propriu de viță de vie pentru uz personal alături de alte culturi.
reign sezonul 4 episodul 3
Dar abia când fiziocrații au încurajat utilizarea Chambordului ca teren de testare a ideilor lor de îmbunătățire a sănătății agricole a națiunii, a fost plantată o vie formală, cu înregistrări care arată administratorul terenului schimbând cu un chiriaș pentru plantarea a 6ha de Auvernat Rouge.
Din păcate, acest lucru a avut loc în 1787, iar mica problemă a Revoluției Franceze s-a împiedicat doi ani mai târziu, când castelul a fost jefuit și podgoria sa a alunecat pe lista de priorități.
Un inventar din 1817 descrie vița de vie plantată aproape de pomi fructiferi și de pereții exteriori, dar pe măsură ce Chambord își schimbă mâinile, a fost abandonat și apoi a căzut în paragină, vițele au dispărut.
„Nu avem nicio evidență a plantării Romorantin în sine la Chambord” recunoaște Thévard, „dar avem înregistrări ale unui agent care a facturat François Ier pentru achiziționarea a 80.000 de viță de vie Romorantin de la Beaune, împreună cu costul transportului, restaurantelor și cazării sale, și știm că François și-a decretat plantarea în Loara. '
Vinul în sine, din ceea ce am gustat până acum, are ceva de parcurs. Ar trebui să fii destul de dur cu sufletul la gură să nu obții un fior din degustarea sucului dintr-o viță de vie neprelucrată de dinainte de 1850, dar cu siguranță era în lucru.
Am cumpărat o sticlă de L'Epicourchois a lui Luc Percher pentru a-mi face o idee despre cum ar putea avea gustul albului, deoarece face și un amestec Cheverny Blanc de Menu-Pineau și Sauvignon și a fost foarte bun, deși nu am gustat al lui Romorantin pur.
Există, de asemenea, problema mică a unei acțiuni în justiție cu producătorii whisky-ului lui Jack Daniel, care contestă dreptul castelului de a-și folosi propriul nume, deoarece produc un lichior cu același nume.
Thévard pare încrezător că „se va ajunge la un acord” și trebuie să crezi că are dreptate. Pentru că dacă vreodată o nouă lansare a vinului are un sentiment de destin, acesta este cu siguranță.
