Abe Schoener
Vinificatorul din California Abe Schoener, de la producătorul de tip boutique Scholium Project, caută finanțare pentru a construi o cramă urbană de 2 milioane de dolari în Los Angeles.
Mai frumos (în imagine) intenționează să lanseze o cramă în districtul Central Avenue din Los Angeles, o zonă care a fost aproape abandonată înainte de a vedea o renaștere în urmă cu câțiva ani.
dance moms sezonul 4 episodul 11
Strugurii vor fi obținuți „din podgoriile neașteptate din dealurile de la est și nord de San Diego, munții Santa Monica și Rancho Cucamonga [în San Bernardino]. O mulțime de fructe bune de viță de vie ”, a spus el Decanter.com .
Planul său este o dovadă mai mare a unei tendințe emergente de vinificație în inima marilor orașe. Vinăriile urbane există deja în San Francisco, New York și Londra.
Schoener caută o clădire industrială pentru a-și găzdui crama și caută finanțare „cel mai probabil din tipurile de oameni care investesc în restaurante”. Acțiunile unice vor fi de minimum 120.000 USD.
În cele din urmă, spune el, speră să „planteze podgorii adiacente râului LA în centrul orașului LA - la fel cum a fost odinioară.” Los Angeles este leagănul vinului din California, primele vii fiind plantate acolo înainte de goana după aur în anii 1820 .
vampire diaries sezonul 5 episodul 3
Crama va fi deschisă publicului. „O sală de degustare în această parte a LA va fi o scenă vibrantă”, a spus el. El se așteaptă să fi strâns integral 2 milioane de dolari SUA până la 1 septembrie.
La Scholium, Schoener este specializat în cantități mici de vinuri de ultimă generație. Sunt transportate de negustori londonezi precum Sampler și Vin Roberson , și sunt pe lista de vinuri la Claridges Noul restaurant Voi , precum și marile restaurante și comercianți din Statele Unite.
Schoener neagă că este un vinificator „natural”, dar este sărbătorit pentru abordarea sa neintervenționistă a vinificației - fermentarea pe renumitul Choepheroi 2008 Chardonnay a durat mai mult de doi ani, de exemplu.
În prezent, Scholium produce aproximativ 3.000 de cazuri de câteva zeci de vinuri diferite, obținând o mare varietate de struguri din Lodi, Valea Napa și vest până la Coasta Sonoma .
Scris de Adam Lechmere
