- Întrebați-l pe Decanter
- Știri Acasă
Când miroși a vin pentru a evalua aromele, cât de mult ar trebui să bagi nasul în pahar și care este cea mai bună tehnică de adulmecare?
David Glancy MS, de la San Francisco Wine School, își dă sfatul despre cum să mirosiți vinul :
Cel mai bun răspuns pe care l-am auzit a fost cel din 11aCEO al generației Riedel Glassware, Maximilian Josef Riedel. El a spus: „Dacă purtați ochelari, așteptați până când faceți clic (când ochelarii dvs. lovesc sticla).”
Nu inspirați prea mult, fiți blânzi. Și dacă puteți, respirați în nas și ieșiți prin gură. Vei mirosi mult mai mult dacă poți face asta. Și apoi îți pui vinul în gură, apoi (respiri) din nas. Circulând aerul în ambele sensuri, veți simți mai multe arome și arome. Este nevoie de practică pentru a face asta.
Apropo, nu cred că mărimea nasului tău contează. Cheia este epiteliul olfactiv (un țesut specializat care ajută creierul uman să simtă mirosul), nu nările.
Dar dacă aveți blocaj în nas, de exemplu, dacă nasul este îndoit, aceasta poate fi o problemă.
Vezi si:
Arome primare și secundare: Care este diferența?
Note de degustare decodate: Ce înseamnă totul?
Scris de Sylvia Wu, care este redactor la și vizitează California ca parte a unei călătorii media găzduită și finanțată de California Wine Institute.
