California Swirls: restaurante și locuri de cazare - Winestealssd.com

Restaurante din California, San Ysidro Ranch California

actualizarea tânără și neliniștită

Vinul nu este singurul tratament care îi așteaptă pe vizitatorii din California. Dan Berger se uită la cele mai recente restaurante și locuri de cazare din stat.

Pentru cei care fac pelerinaj la biserica de vin din nordul Californiei, băutul din paharul său nu este singura experiență cerească care așteaptă. Pâinea sa zilnică este, de asemenea, o experiență semi-religioasă pentru cei care știu care sunt cele mai bune restaurante.

Mulți vizitatori sunt atrași de locurile de luat masa încercate și testate, și pe bună dreptate. Napa și Sonoma găzduiesc unele dintre cele mai interesante restaurante din California, inclusiv The French Laundry (recent votat cel mai bun din lume în revista Restaurant), Mustard's, Terra, Tra Vigne și Catahoula în Napa și John Ash & Co, Mixx și Equus în Sonoma .

Dar noile arome sunt explorate tot timpul și, în ultimii ani, restaurantele s-au deschis la aprecieri locale care nu fac titluri în afara regiunii. Totuși, titlurile sunt exact ceea ce merită Julia’s Kitchen. Cei care călătoresc spre nord de la San Francisco conduc de obicei mai întâi să vadă Copia, Centrul pentru Vin, Mâncare și Arte al lui Robert Mondavi în orașul Napa, odinioară plictisitor. Celebrul bucătar Julia Child, consultant al proiectului, a fost onorat în numirea frumosului restaurant al facilității.

https://www.decanter.com/features/what-the-mondavis-did-next-247402/

În luna mai, după ce Grupul Patina a fost adus pentru a-l opera, Joachim Splichal (renumit pentru Patina sa din Los Angeles, precum și numeroasele sale bistrouri Pinot) l-a instalat pe bucătarul Victor Scargle pentru a conduce bucătăria. Bucătăria sa americanizată orientată spre franceză este una dintre adevăratele delicii ale văii de sud. Interiorul este modern, cu scaune din aluminiu și decor inoxidabil, iar grădina de legume și plante medicinale este o dovadă a prospețimii mărfurilor.

Doar în vale în Rutherford, unul dintre cele mai impresionante restaurante din Valea este elegantul La Toque, omagiul fostului wunderkind din Los Angeles, omagiului lui Ken Frank către French à l'Americain, cu un meniu prix fix (92 USD) și vin opțional de pahar serviciu. O parte excepțională este cursul de brânză, un tratament rar în această parte a lumii. Mai mult decât atât, Frank se bucură perfect de vegetarian pentru vegetarieni. Și alegerile de vinuri ale somelierului Scott Tracy sunt sublime și nu se limitează la ofertele Napa.

Sfânta Elena, inima acestei renumite văi, are două suplimente culinare noi și strălucitoare în Martini House și Roux. Primul, creația renumitului designer de restaurante Pat Kuletto, se află la o distanță de traseul principal, amplasat într-un conac în stil meșteresc din anii 1920, cu șeminee în fiecare dintre cele trei zone separate de luat masa, un mansardă cu vedere spre un bar elegant și un meniu impecabil cu minunate specialități la grătar.

este anna duggar divorțând de josh

Roux, într-o mică vitrină, este refugiul Vincent Nattress și Tyla Jones, care folosesc preparate tradiționale franceze cu produse locale pentru a crea o fuziune de stil impecabil. Cina de 48 $ cu preț fix este o capodoperă cu patru feluri de mâncare, care include adesea o farfurie de brânză sau o creație sărată, inclusiv la fromage. Un interes special este lista de vinuri, care conține vinuri greu de găsit de la producători locali obscuri.

Hanul de la Southbridge, deschis de șapte ani, este unul dintre cele mai noi unități de cazare din St Helena și unul dintre cele mai atractive. Hanul cu 20 de camere este situat pe terenul renumitului Tra Vigne și Cantinetta, așa că se află la câțiva pași de întregul oraș. Mai mult, Hanul este vizavi de restaurantul de lux renumit local Taylor’s Refresher, unde puteți obține un burger de ton ahi.

Vechiul standby din Napa Valley, Meadowood, rămâne unul dintre cele mai bune locuri de cazare. Dar programul de vinuri al lui John Thoreen tocmai a devenit creativ. Ofertele din sticlă includ acum orice vin pe lista de 400 de persoane, inclusiv vinuri renumite precum Screaming Eagle Cabernet.

Mai departe, în Calistoga, se află barul și bistro-ul Wappo, recunoscut local. Chef Michelle Mutrux oferă diverse feluri de mâncare, de la tocană braziliană de pui și un preparat vegetarian Yucatan, până la carne de porc thailandeză sau mâncăruri spaniole, pe bază de șofran. Camerele twin, un patio superb și o listă creativă de vinuri completează acest loc special. Calistoga găzduiește, de asemenea, Christopher’s Inn, care oferă camere spațioase cu tavan înalt, multe cu terase.

Județul Sonoma are, de asemenea, emoția sa culinară, iar cel mai nou loc de prânz și cină „în” este Carneros, parte a Lodge-ului de la Sonoma. Restaurantul cu tavan înalt găzduiește o gamă orbitoare de creații, precum și servicii impecabile. Lista de vinuri Sonoma este extinsă. La Lodge în sine, majoritatea camerelor au șeminee și terase, iar căsuțele oferă spații private în aer liber. Există și un bar de degustare de vinuri.

În orașul Sonoma, un loc de încercat este La Salette. Aceasta este recunoașterea bucătarului / proprietarului Manuel Azevedo pentru educația sa portugheză. El pregătește gusturi precum Porco à Alentejana, o tocăniță portugheză clasică de porumb Bacalhau, o caserolă de cod de sare și tocană Feijoada completa, felul de mâncare național brazilian.

Mai la nord, în micul oraș Glen Ellen, The Girl and the Gaucho este al doilea restaurant al Sandrei Bernstein, după succesul uriaș al fetei orientate spre Rhône și Fig. Oferă restaurante argentiniene de înaltă calitate, cu două duzini în stil tapas. aperitive și o listă de vinuri care îi încurajează pe aventurieri. La Syrah, cafeneaua lui Josh Silvers din centrul orașului Santa Rosa, tariful este mai tradițional, cu accent pe carnea friptă. și o mână fină pe garnituri și deserturi.

Una dintre cele mai fierbinți îmbinări din județul Sonoma este Willi’s Wine Bar (fără legătură cu cele din Paris și Veneția). Situat într-o fostă gaură de udare de-a lungul autostrăzii Old Redwood, la nord de Santa Rosa, conceptul alimentar de aici este în principal tapas creativ. Vinurile (zeci sunt disponibile la pahar) pot fi comandate ca mici turnări pentru prelevare.

Zin, numit pentru vinul roșu care a făcut faimos nordul județului Sonoma, este situat în Healdsburg și este un bistro clasic în stil american, cu frite și ketchup de casă, fasole verde bătută în bere mexicană și „coq au zin”.

Zona de vest a județului Sonoma, care se învecinează cu râul Rus, are o serie de pietre prețioase care rămân ascunse chiar și de localnici. Două opțiuni sunt Farmhouse din Forestville, cu un meniu cosmopolit, și K&L Bistro din Sebastopol, care oferă intrări mai rustice, cu aromă completă. Farmhouse are unele dintre cele mai elegante spații de cazare din județul Sonoma de vest și se află la doar 20 de minute de mers cu mașina de Coasta Pacificului.