Fraudă Bordeaux 2005
O comună foarte reușită, majoritatea castelelor mergând la maximum pentru a păstra fructele minunate coapte de Cabernet. Anul 2005 este cu siguranță un an Pauillac. Steven Spurrier
Pauillac
O comună foarte reușită, majoritatea castelelor mergând la maximum pentru a păstra fructele de Cabernet coapte minunat. Anul 2005 este cu siguranță un an Pauillac.
Margaux
Mesajul a trecut: Margaux produce acum vinuri splendide în cea mai mare parte, acele castele care au rămas fidele stilului clasic al denumirii lor producând vinuri clasice frumos echilibrate.
Saint-Julien
„Există foarte puține găuri aici”, a citat Bruno Borie pe robustul său Ducru-Beaucaillou și același lucru este valabil și pentru această denumire splendidă. Mai puțin înainte în general decât vinurile Margaux, structură mai înnăscută, lungime mare.
ianuarie Jones și Ashton Kutcher
St-Estephe
Această comună mă impresionează mai mult în fiecare an, pe măsură ce apar noi chatouri pentru a contesta marea gamă de crus bourgoeis stabiliți, care echilibrează numărul mic de clase de crus. Solurile argiloase au reținut mai multă apă decât mai la sud în Medoc, permițând viilor să primească răgaz de secetă, oferind prospețime și adâncime
St-Emilion
Zilele au fost mai calde decât media în 2005, dar nopțile mult mai reci, permițând strugurilor să se maturizeze lent, fără niciunul dintre excesele din 2003. Din cauza verii foarte uscate, fructele de pădure au avut tendința de a fi mici, cu piei adânci, oferind un conținut foarte ridicat de tanin. , de cele mai multe ori cel mai înalt vreodată. Aciditatea a fost echitabilă - mai mare decât în 2003, dar mai mică decât în 1998 sau 1996 - favorizând echilibrul și, datorită unui nivel de viticultură și vinificare în Saint-Emilion care nu a fost niciodată mai ridicat, calitatea generală a fost foarte bună.
Vinurile sunt mari, bogate în alcool și tanin și mai bine echilibrate decât în majoritatea anilor 2003. Singura dificultate reală a fost extragerea taninurilor „nobile” din piei și nu cele grele din sâmburi - și destul de multe nu au reușit. În general, vinurile sunt construite pentru o îmbătrânire îndelungată și cu siguranță se vor înmuia cu încă un an în butoaie bune.
Pomerol
În ceea ce privește anul viticol, recolta din 2005 i-a amintit lui Christian Moueix de 1982. „A fost același tip de an ușor, cu excepția puțin mai uscat și cu randamente mai bine controlate”, spune el. Cu siguranță condițiile, ca și în restul Bordeauxului, erau ideale. Stresul de apă a fost singura grijă, dar, în general, podgoriile s-au adaptat condițiilor uscate evitând dificultățile observate în 2003. Potențialul zahărului a fost ridicat (deși nu la fel de excesiv ca unele AC), astfel încât vinurile au putere. De asemenea, au o abundență de fructe, niveluri impresionante de tanin și aciditate bună, oferind o senzație generală de echilibru. Calitatea în toată denumirea este în mod rezonabil omogenă, vinurile construite pe termen lung. În stil, aceasta este probabil o versiune mai pură și mai intensă a anului 1982, cu un indiciu al puterii din 1989. Fără îndoială, un an foarte bun pentru Pomerol. James Lawther MW
Graves & Pessac-Leognan
Graves roșii urmează modelul de epocă o bogăție de alcool (Haut-Brion cântărește la 14 grade), miez interior cu fructe dulci și tanini puternici pentru îmbătrânire. Acesta din urmă a apărut puțin mai uscat la
degustări primeur decât medocurile mai luxoase, prin urmare vinurile au avut ceva mai puțin eclat. James Lawther MW
Fronsac și Canon-Fronsac
Dacă a existat vreodată un an pentru terroirele Cotes și Fronsac de coacere ulterioară, acesta a fost. Condițiile de clement pe tot parcursul anului și în timpul recoltării au fost perfecte pentru maturitate. De asemenea, solurile argilo-calcaroase au ajutat la reglarea stresului de apă. Acesta a fost apoi un vintage foarte copt, cu o cantitate abundentă de taninuri și un potențial mare de zahăr (vinuri la 14,5-15 grade în unele cazuri). Pericolul aici era dublu, un ton „portios” pentru vinuri dacă maturitatea era împinsă prea departe și fermentații lungi care aveau nevoie de condiții igienice și o atingere moale pentru a evita alte dezechilibre sau deteriorări microbiologice. Un număr de vinuri nu și-au terminat fermentația malolactică prin degustările de primuri. În general, s-au obținut vinuri bogate, puternice, pe termen lung, care să asigure echilibrul corect. James Lawther MW
Moulis
2005 pare un an perfect pentru Moulis, unde fructele luxuriante sunt pronunțate, iar Cabernet-ul a oferit prospețime și parfum. Unele dintre cele mai atractive vinuri ale vintage-ului sunt aici. Între timp, Listrac s-a ridicat la ocazie de la vinurile sale, de obicei destul de slabe, robuste, pentru a arăta coacerea fructelor și mai multă rafinament decât se așteaptă din această denumire.
Sauternes & Barsac
La fel ca în restul orașului Bordeaux, seceta a fost caracteristica remarcabilă a verii. 2005 a fost al doilea an cel mai uscat din 1897, imediat după 1906 și chiar înainte de 1989, ambele mari recolte din Sauternes. În ceea ce privește temperaturile, între iunie și octombrie, se clasează ca a cincea cea mai fierbinte ană din ultimii 110 ani, după 2003, 1949, 1921 și 1899, dar înainte de 1906 și 1947 - toți acești ani buni pentru Sauternes. Dar pentru a începe botrytis, aveți nevoie de umiditate, iar între 8 și 12 septembrie a căzut aproximativ 30 mm de ploaie, mai mult decât pentru lunile întregi de august, iulie sau mai. A urmat condiții anticiclonale perfecte, cu ceața clasică de dimineață și soarele după-amiezii. Toți producătorii subliniază puritatea botritei și mustul rezultat. „Nu ne amintim că am avut un prim„ trie ”atât de pur chiar și în 2001”, a spus Berenice Lurton la Climens. În ceea ce privește puterea și eleganța, vintage-ul este mai aproape de 2001 decât de ultra-puternicul anilor 2003. În cele din urmă, poate chiar să-și ia locul alături de 1989 și 1947 chiar la vârful a ceea ce poate produce Sauternes. Vinurile sunt foarte bogate, deși mai puțin decât 2003, iar pH-ul mai mic le conferă o prospețime mare și, prin urmare, echilibru și complexitate. David Peppercorn MW
y & r spoilere jt
