Bollinger RD 2002
Bollinger este cea mai recentă casă care încearcă să valorifice cererea puternică a consumatorilor de șampanie de epocă, lansând RD 2002 și sugerând că un RD 2004 ar putea fi următorul.
Doar câteva mii de sticle de Bollinger RD 2002 se crede că au fost produse, deși anumite numere nu sunt disponibile din casă.
Unii comercianți din Marea Britanie, inclusiv Fine & Rare și Berry Bros & Rudd, au început să vândă o cutie de șase sticle pentru un preț comercial de puțin peste 600 de lire sterline și fără TVA. Prețul cu amănuntul recomandat va fi 900 GBP , cu o sticlă la prețul de 175 GBP, conform importatorului Mentzendorff .
RD, care înseamnă „degajat recent”, este un concept conceput de Madame Bollinger în anii 1960, în urma presiunilor comercianților din SUA pentru ca casa ei omonimă să creeze o nouă cuvetă de top. Prima recoltă RD a fost 1952.
Mai multe lansări vintage de șampanie au înregistrat o cerere puternică în ultimii ani, în special Runda 2003 și Dom Perignon 2004 .
Vânzările de cupe de prestigiu au depășit o piață globală relativ simplă a Champagne, potrivit ambelor Pernod Ricard și deținut de LVMH Trebuie Hennessy , în timp ce stocul de șampanie de epocă a crescut și pe piața investițiilor în vin, ajutând cumpărătorii să se diversifice de pe malul stâng Bordeaux.
Joss Fowler , de Fine & Rare comerciant, a spus Bollinger RD 2002 „s-au vândut bine la lansare”.
Bucătarul de peșteră al lui Bollinger, Gilles Descotes , a spus Decanter.com a fost „o decizie destul de ușoară” să faci un RD din anul 2002, pe care l-a descris ca fiind un an grozav. El a spus că este probabil ca următorul RD să vină din anul 2004, deși nu s-a luat încă nicio decizie.
„tânăr și neliniștit”
Efectul degorării asupra gustului unui șampanie a fost discutat mai mult în ultimii ani, iar unele case, inclusiv Bollinger, Bruno Paillard și Krug, publică date specifice de degajare pentru consumatori. Producător englez de vin spumant Nyetimber a urmat exemplul la începutul acestui an.
Însă, Descotes crede că cunoștințele consumatorilor despre degurgarea însăși - îndepărtarea drojdiilor după fermentarea secundară, înainte de dozare - sunt încă limitate.
‘Degogarea este unul dintre cei mai importanți pași ai procesului. Dar pentru mulți consumatori este prea dificil ’, a spus el.
El a adăugat că Bollinger RD este un brand care simbolizează un anumit nivel de calitate, atât cât se concentrează pe degurgare. Bollinger își dezgustă șampania în loturi de mai multe ori pe an.
Scris de Chris Mercer
