Podgoriile Banfi Credit: I Franchini
Până la ultima achiziție din regiune, în 1983, moșia crescuse la aproape 3.000 de hectare, din care o treime cuprinde o constelație de podgorii unice, restul fiind ocupat de plantații de măslini, câmpuri de grâu, pruni, pădure și scrub. De atunci, au trecut patruzeci de ani de pasiune extraordinară, de provocări continue și convingătoare și de succes unic. În doar patru decenii, Banfi a jucat o poveste frumoasă care poate fi spusă prin intermediul celor patru piloni care l-au însoțit: pionierat, cercetare, inovare și durabilitate.
Explorarea noilor frontiere și privirea către viitor, în timp ce rămâneți ancorat ferm în tradiții și origini este spiritul care l-a inspirat întotdeauna pe Banfi, care a fost întotdeauna un credincios ferm în enormul potențial de vinificație al teritoriului Montalcino și al strugurilor nativi, Sangiovese, pentru producția lui Brunello. Pionierat la Banfi, înseamnă inovații în pivnițe, precum și dezvoltarea unui concept modern de ospitalitate. De asemenea, înseamnă formarea și răspândirea unei culturi a vinului, care atinge apogeul în proiectele Fundației Banfi, în special cu Sanguis Jovis - Alta Scuola del Sangiovese.
Cristina Mariani-Mai. Credit: Gianni Rizzotti
Cristina Mariani-May, a treia generație a familiei și CEO, spune: „Din ziua în care am început să cultivăm terenul din Montalcino, scopul a fost să ridicăm tot Brunello - să facem tot ce am putea face pentru Banfi și pentru ca vecinii noștri să crească calitatea și conștientizarea Brunello di Montalcino la nivel mondial. Credem în educarea oamenilor despre frumusețea Montalcino și o strategie de mare succes a fost atragerea oamenilor în oraș prin centrul nostru de ospitalitate, Il Borgo. Odată ce oamenii vizitează Montalcino, experimentează oamenii, mâncarea, cultura și peisajul și beau vinurile uimitoare pe care le facem cu toții, noi și vecinii noștri, rămâne cu ei - ei devin fani pe viață și ambasadori ai Brunello. ”
Ne ocupăm de cunoaștere, studiu, cercetare și experimentare, cu scopul de a descoperi și defini un teritoriu unic în lume și de a îmbunătăți afacerea companiei. Pentru Banfi, cercetarea reprezintă un concept transversal și în continuă schimbare, de la via la pivniță. De fapt, multe proiecte de cercetare diferite au fost realizate și raportate în publicația „Urmărirea excelenței”.
Chicago pd sezonul 3 premiera
Cu toate acestea, rezultatele cercetării trebuie transformate în inovații concrete, moderne, care sunt perfect integrate cu mediul în care își desfășoară activitatea compania. Inovațiile vin atât în podgorii, cât și în pivnițe și își propun să folosească cu pricepere tehnologiile de avangardă pentru a ajuta la realizarea vinurilor elegante și echilibrate, respectând totodată teritoriul de origine.
secară sau bourbon la modă veche
Credit: A Brookshaw
Banfi este gardianul unui teritoriu fantastic în care operează de 40 de ani. Angajamentul său, certificat în Raportul anual de durabilitate, este de a păstra și de a furniza generațiilor viitoare un teritoriu chiar mai sănătos, mai intact și chiar mai bun de trăit decât teritoriul actual.
„În calitate de companie al cărei produs provine din țară, știm că succesul vine cu respectul pentru mediu”, spune Cristina Mariani-May, „munca noastră pentru durabilitate trebuie să continue să evolueze, ținând cont de faptul că fiecare acțiune trebuie să fie socială echitabil, sigur pentru mediu și durabil din punct de vedere economic. Funcționarea într-un mod durabil ar trebui să ne îmbunătățească relația cu mediul, fără a împiedica totuși calitatea producției. Responsabilitatea noastră este față de acest loc și de tot ceea ce a reprezentat de secole și va reprezenta în continuare sute de ani de acum înainte ”.
În 2018, compania și-a sărbătorit cea de-a 40-a aniversare cu o serie de evenimente în Italia și în întreaga lume, ultimul dintre acestea având loc la Londra în martie 2019. În ultimii ani, dragostea pentru Toscana l-a condus pe Banfi către zone noi și promițătoare din regiune, cum ar fi Bolgheri, Maremma, Chianti și Chianti Classico. Legătura cu Piemontul, care datează din aceiași ani cu înființarea Banfi din Montalcino, este mult mai veche.
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Brunello din podgoriile imobiliare pe care studiile de zonare de multă vreme le-au identificat ca fiind cele mai potrivite pentru Sangiovese.
person of interest sezonul 3 episodul 7
Un an rece și ploios când selecția meticuloasă a strugurilor a fost complet fundamentală. Defolierea viței de vie a dus la o bună ventilație a strugurilor, iar podgoria a fost adesea dublă în timpul recoltei. Chiar și în pivnițe am lucrat cu cea mai mare grijă, sistemele noastre de sortare de ultimă generație permițându-ne să selectăm numai cei mai buni struguri, iar macerările foarte scurte de post-fermentare au împiedicat extragerea taninurilor necoapte. Îmbătrânirea a fost de 30% în butoaie mari de stejar francez de 90 și 60 hl și 70% în baricele de stejar francez de 350 lt.
Rezultatul este un Brunello elegant și echilibrat, cu o lungime bună, arome complexe și dulci și o structură netedă, dar semnificativă și o notă plăcută de aciditate la final.
Bun cu mâncăruri bogate și complexe, cum ar fi mistrețul fierte, dar și bun cu mâncăruri foarte sărate, cum ar fi brânzeturi sau carne. Complexitatea face posibilă și băutura ca un vin de meditație.
Alcool: 14%
Temperatura de servire recomandată: 16-18 ° C
Prima vintage produsă: 1997
