Podgoriile Domaine Comte Abbatucci din Corsica. Credit: Claude Cruells / Abbatucci
- Repere
- Știri Acasă
Jane Anson explorează soiurile de struguri autohtoni din Corsica cu ajutorul proprietarului cramelor locale Jean-Charles Abbatucci și găsește că insulele sunt unul dintre cele mai interesante locuri de băut vin din Franța.
Explorarea vinurilor în Corsica: Un scurt ghid
Corsica este o sărbătoare a strugurilor indigeni. Are unele dintre cele mai distinctive soiuri ale oricărui teritoriu din Franța - inclusiv dintr-o scurtă privire: Nielluciu, Vermentinu, Sciaccarellu, Codivarta, Aléatico, Barbarossa, Montanaccia, Rossol, Brandica, Riminese, Morescone, Rugughonna, Licronaxu Nero, Scimiscia, Biancu Gentile, Genovese și Carcaghjolu.
Îi putem mulțumi lui Antoine, tatăl lui Jean-Charles Abbatucci, pentru faptul că mulți dintre ei supraviețuiesc. Din 1960 încoace, a început să călătorească pe insulă, vorbind cu fermierii și luând butași din vița de vie sălbatică pe care o cresceau în spații abandonate, înfășurându-se în jurul copacilor antici, în colțurile uitate ale fermelor lor.
Organismul național de denumire a Franței se referă la Corsica ca un ținut al „legendelor și magiei”
Abbatucci și-a îndeplinit sarcina la Domaine Comte Abbatucci, prezidând conservatorul său de 18 soiuri roșii și albe și, printre altele, altoind aceste soiuri antice pe portaltoi de vițe mai tipice din „Franța continentală” precum Carignan, Cinsault și Grenache tatăl a plantat în anii 1950, ca mulți alții în anii de după încheierea domniei coloniale franceze în Africa de Nord și un val de migranți a sosit în Corsica. Altoirea recentă este calea sa, în esență, de a muta noul pentru a-l înlocui cu vechiul.
„Vârsta viței de vie este crucială pentru calitatea vinului”, spune el. ‘Cele mai vechi chiar fac diferența în gustul final din pahar. Așa că păstrez orice rădăcini vechi pentru altoire. ”
noah tânăr și neliniștit
Organismul oficial de denumire a vinului din Franța, INAO (Institutul Național al Originei și Calității), recunoaște în mod clar cât de specială este Corsica. Documentul oficial cu privire la regulile apelative descrie teritoriul mai degrabă poetic ca un ținut al „istoriei, dar și al legendelor și al magiei”.
Cu toate acestea, denumirea principală a insulei, AOC Corse, afirmă că vinurile albe trebuie să fie alcătuite dintr-un minimum de 75% Vermentinu (Vermentino în dialectul local) și roșii 50% minimum de Nielluccio (genetic identic cu Sangiovese, dar cu o complet diferită) rotiți în aceste soluri) și Sciaccarello (cunoscut aici sub numele de corset pinot noir).
Aceasta l-a convins pe Abbatucci să renunțe la AOC și să-și îmbutelieze vinurile ca Vin de France.
„Nu sunt împotriva ideii de denumiri. Am reprezentat Corsica la INAO și am luptat pentru ca soiurile vechi corsicane să fie incluse în AOC, dar apoi am început să fiu îngrijorat de lipsa de respect și considerație pentru ei ”. El a fost deosebit de revoltat de condițiile AOC care afirmă că nu mai mult de 10% din amestec poate proveni de la Biancu Genile, Codivarta și Genovese pentru albi și nu mai mult de 10% din Aléatico, Carcajolo Nero și Minustello pentru roșii.
„La început nu am plecat complet, tocmai am început Colecția Cuvée de soiuri vechi și le-am îmbuteliat ca Vin de France. Dar acum cinci ani am decis că sistemul era prea restrictiv, prea limitat. Suntem într-un moment în care agricultura dispare și trebuie să susținem tradițiile care ne fac să fim cine suntem ”.
the fosters sezonul 2 episodul 2
Dar nu politica face din Abbatucci un vinificator atât de interesant. Nici măcar nu a lucrat biodinamic în ultimii 17 ani, din 2000, și că a ajuns la un nivel atât de renumit pentru că a devenit un loc de pelerinaj pentru alți fermieri biodinamici.
În schimb, este probabil calitatea lui de neliniște care face diferența.
„Sunt cineva care observă mult”, spune el. „Nu sunt om de știință, nu am diplome mărețe, dar când mă uit în jurul meu, văd plante cresc sălbatice, smochinii din Barberia din Corsica produc cantități mari de fructe fără a fi udate și totuși nu suferă niciun stres, iar eu realizează că este pentru că omul nu se implică '.
„Mă interesează să știu cum au funcționat anticii. În Corsica avem 2.500 de ani de istorie a vinului, deci trebuie să existe tehnici viticole de succes. Au existat viță de vie peste tot la un moment dat și mă interesează să știu de ce și cum s-au descurcat ”.
bates motel sezonul 5 episodul 7
Pe lângă experimentele generatoare de titluri, cum ar fi aducerea cântăreților tradiționali corsici în podgorii pentru a-și serenada plantele, sunt o serie de încercări mai mici. Una dintre cele mai interesante este munca sa cu apa de mare.
„Avem influența maritimă la Ajaccio”, spune el, „cu influența aerului sărat și am vrut să-i sporesc beneficiile. În ultimii ani am tratat pe parcelă de viță de vie cu apă oceanică care a fost dinamizată folosind tehnici biodinamice. Fără alte tratamente - fără sulf, fără cupru, nimic - cu excepția a 200 de litri de apă de mare dinamizată, prelevată și aplicată la viță de vie de 15 ani care au fost tratate doar biodinamic. Viile de vie au rămas în întregime sănătoase pe tot parcursul, mai bune decât parcelele învecinate și eu prelungesc tratamentul anul acesta ”.
Rândurile de viță de vie ale Domaine Comte Abbatucci din Corsica. Credit: Paul Cruells / Abbatucci
Sunt convins că acesta este chiar acum printre cele mai interesante destinații de vin din Franța
Urmează să plantăm o nouă moșie în parteneriat cu directorul său tehnic și prietenul său Emmanual Gagnepain, chiar mai aproape de mare, chiar în mijlocul macacului corsic (tufă) pe un teren total virgin. ‘Plantăm doar un hectar anul acesta, cu soiuri vechi corsicane, dar ne așteptăm să fie de până la 10 hectare în următorii câțiva ani. Site-ul se află la 650 de metri deasupra nivelului mării, spre deosebire de podgoria noastră din valea Taravo, așa că va capta și mai mult prospețimea esențială din locația insulei noastre. Aceasta este magia Corsica și marele nostru noroc ”.
Cu cât gust mai mult din Corsica, cu atât sunt mai convins că acesta este chiar acum printre cele mai interesante destinații de vin din Franța. Vinificatorii de aici își vând încă marea majoritate a producției în lunile de vară (unele estimări o ridică la 80%) turiștilor, dar ceva esențial s-a schimbat în ultimii ani. Clos Canarelli, Domaine de Vaccelli, Domaine de Pieretti, Yves Leccia, Clos Venturi, acestea sunt vinuri strălucitoare care dau un zgomot sistemului.
Abbatucci este clar de ce. ‘Rămân fidel cuvântului meu pentru viile și vinurile mele. Nu înșel. Există un loc pentru toată lumea, dar eu am locul meu și îl voi apăra ”.
Domaine Comte Abatucci cuvée Colecția generală a revoluției 2014 Vin de France
Un amestec de Biancone, Carcajolo Bianco, Paga Debbiti, Riminese, Rossola Brandinca și Vermentinu cultivate pe pante de granit. Culoare paie extrem de palidă, făcând pumnul de aromă al atacului o surpriză strălucitoare. Acesta este bogat și cremos cu condimente de citrice, pere și garrigă și totuși se ridică imediat cu o cusătură frumoasă de aciditate care lasă palatul uscat ca un os. Învechit în butoaie de stejar de 600 litri, fără stejar nou. 13% abv. 93 puncte / 100
Jane Anson scrie în prezent o carte despre vinul biodinamic.
regina sudului sezonul 1 episodul 8
Mai multe coloane Jane Anson pe Decanter.com:
Credit: Alamy Stock Photo / sataporn jiwjalaen Credit: Alamy Stock Photo / sataporn jiwjalaen
Anson joi: Bordeaux 2007, Zece ani mai târziu
Jane Anson află cum gustă Bordeauxul din 2007 ...
Vinuri Bordeaux 2006 de băut acum - Jane Anson
Jane Anson alege șase Bordeaux din vintage 2006 pentru a bea acum ...
Noul conac al fondatorului Alibaba, Jack Ma, la Bordeaux: Château de Sours. Credit: Château de Sours
Oare schimbarea legii chineze va afecta achizițiile de vie?
Jane Anson cântărește piața globală pe fondul unor noi reguli ...
Eticheta pentru noul vin din California al lui Randall Grahm. Credit: Popelouchum
