Podgoria Jefford Madeira Credit: Andrew Jefford
Nu faceți greșeala de a crede că vinurile îmbogățite sunt doar pentru Crăciun, scrie editorul asociat Decanter, Tina Gellie, care alege 12 care oferă o mare valoare.
Vinuri fortificate slabe. Cele dulci se prăfuiesc doar de Crăciun, iar cele uscate chiar mai rar decât atât - cu excepția cazului în care este Sherry , caz în care a existat o reapariție minoră în barurile din Londra și New York.
Dar lemn - când te-ai gândit la asta (și nu, insula și tortul nu contează). Sau Marsala , cu excepția tiramisu?
îndrăzneț și frumos săptămâna viitoare
Cea mai mare degustare anuală fortificată din Londra, desfășurată în aprilie și acum la al șaselea an, este cel mai mare târg din lume dedicat exclusiv acestui stil de vin mult jignit.
În timp ce producătorii din Noua Lume par să aibă, din păcate, doar exponatele abandonate (cu excepția a doi australieni din acest an), au existat aproximativ 40 de producători care au prezentat o gamă largă de Madeiras, Porturi, Sherries și o mică parte din Marsalas, Montillas și Moscatels de Sétubal.
Cele mai bune vinuri nu sunt ieftine, dar este greu să dai preț la vinurile care au luat ani de zile - decenii, chiar secole - pentru a fi create, multe dintre ele fiind practic indestructibile.
Iată 12 vinuri fortificate de mare valoare pe care să le încercați. Sherry-urile en Rama ar trebui consumate în termen de șase luni de la îmbuteliere - perfecte pentru vară - în timp ce altele pot fi savurate cu ușurință în următorul deceniu.
Blandy’s, Verdelho Colheita Madeira 1998
19/20 puncte (96/100 puncte)
45 GBP / 500 ml cade
Chris Blandy este a șaptea generație a familiei sale care conduce această faimoasă casă din Madeira din 1811. Aceasta are o intensitate incredibilă de piei de nuc, smochine, condimente dulci, coji de portocale și note slabe de tutun. Mediu-uscat, bogat, proaspăt și lung. Serviți-l (sau orice alt tip din gama Blandy) rece și minunați-vă de complexitate. Alc 20%
Niepoort, Crusted Port
18,5 (95)
22 GBP Raymond Reynolds
Îmbuteliată în 2011, aceasta este doar a doua crustă produsă de Niepoort, din unele dintre cele mai bune vinuri din 2007 și 2008. Făcute doar 6.000 de litri, așa că, dacă poți scoate câteva, este o alternativă excelentă la LBV. Elegant, complex și mai elegant, plin de fructe întunecate dense și condimente bogate în tort de fructe. Alc 20%
este vin alb servit refrigerat
Curatolo Arini, Marsala Historical Superior 1988
18,25 (94)
25 de lire sterline Liberty Wines
Acesta nu este un vin pentru tiramisu. Din cea mai veche casă Marsala proprietate familială din Sicilia (1875), acesta este un amestec select de struguri Grillo și Cataratto din podgoriile de coastă, care au o dulceață naturală ridicată și o oxidare naturală. Complexitate și finețe deosebite, în care aciditatea ridicată echilibrează prăjitura bogată de migdale, smochine, curmale, condimente dulci și note florale. Alc 18%
Bodegas Hidalgo, La Gitana Manzanilla In Rama Sherry
18 (93)
13 lire sterline Mentzendorff
Hidalgo, condus acum de cea de-a șaptea generație a familiei, produce Manzanilla și alte Sherries din Sanlúcar de Barrameda din 1792. Nu mai rămâne mult din acest en-rama cu lansare limitată, care este la fel de răcoritor ca o înotație în mare. Notele saline delicioase, ascuțite, citrice și o aromă de nucă pentru a finaliza. Alc 15%
schimbat la naștere, asta are de-a face cu mine
Gonzalez Byass, unchiul Pepe Fino În Rama Sherry
18 (93)
16 GBP Gonzalez Byass Marea Britanie
Această lansare vintage 2015 a fost îmbuteliată la mijlocul lunii aprilie și lansată la 1 mai și este una dintre cele mai bune en ramas de până acum de la faimoasa marcă fino a acestei companii de 175 de ani. Fructe proaspete, citrice și saline, cu un mare succes de floră drojdie și alcool ridicat, dar echilibrat. Alc 19%
Graham’s, portul de rezervă Six Grapes
18 (93)
13,50 GBP Cade
Denumirea acestui vin nu se referă la numărul de soiuri din acesta, ci vinificatorii secreti ai codului Graham s-au crăpat pe butoaie pentru a descrie conținutul lor - cele mai bune vinuri vintage de calitate Port au fost marcate cu șase struguri. Acesta este un port luminos, proaspăt, suculent, plin de fructe întunecate condimentate și tanini grippy. Valoare maximă. Alc 20%
Fonseca, Portul nefiltrat de epocă târziu, îmbuteliat în 2008
18 (93)
16 lire sterline Mentzendorff
Nu străin de aplauze, acest vin a câștigat aurul la Decanter World Wine Awards 2014. Fabricat în cantitate limitată, vinul a fost maturat timp de cinci ani înainte de îmbuteliere. Are o structură și o adâncime deosebită, cu fructe de pădure întunecate, ciocolată, condimente dulci de Crăciun și taninuri prăfuite. Se decantează înainte de servire. Alc 20%
Henriques & Henriques, Single-Harvest Sercial Madeira 2001
18 (93)
25 de lire sterline Mentzendorff
Fondată în 1850, această casă istorică este condusă din 1968 de prietenii ultimului Henriques, João de Belém. Acesta ar fi un super vin de încercat cu un desert de ciocolată: are 50g / l de zahăr rezidual, dar echilibrat de aciditate fermă. Mango, mandarină și nuci sărate pe un gust luminos, proaspăt și mătăsos. Alc 20%
cum este vinul prosecco
Justino’s, uscat fin de 5 ani Madeira
18 (93)
£ 17,99 Liberty Wines
Înființată în 1870, a fost o casă administrată de o familie până a fost cumpărată în 1991. Note bogate de cafea și nuci prăjite, cu o cusătură de aciditate citrică proaspătă. Nutty, luminos și de mare valoare. Încercați-l ca aperitiv. Alc 19%
Delgado Zuleta, Goya XL Manzanilla En Rama Sherry
17,75 (92)
Raliu de 24 GBP
Deși nu este atât de ușor de recunoscut imediat ca alte case, aceasta este cea mai veche bodega Sherry, deținută de o familie, fondată în 1744. Vârsta medie a acestei criadere este de 10 ani, oferind un vin moale, cu nuci, cu o adâncime savuroasă delicioasă și o structură fermă. Proaspăt și pur, complex și lung cu acea tangă drojdică en rama. Alc 15%
Noval, Portul Negru
17,5 (91)
18 GBP Gonzalez Byass Marea Britanie
O inovație acum în vârstă de cinci ani, dar care continuă să fie puternică pentru această casă portuară fondată în 1715. Un „port new-age” făcut să nu mai aibă nevoie de alte îmbătrâniri sau decantări, savurat cu ciocolată și folosit chiar ca ingredient de cocktail. Fructe fructe de pădure dense, adânci, bogate, note plăcute de prăjituri de fructe și un praf de condimente. Alc 19,5%
Valdespino, mușețel delicios în Rama Sherry
17,5 (91)
10 GBP / 375 ml Liberty Wines
Acesta este primul an al Valdespino de a produce un en rama (îmbuteliat la 17 aprilie) din podgoria Miraflores și, la fel ca în cazul altor en ramas, vinul este luat direct din butoi și îmbuteliat nefiltrat pentru a păstra aroma de drojdie savuroasă pe care a câștigat-o din timpul său sub flor, precum și note saline tipice de manzanilla, migdale și note florale. Alc 15%
