- Repere
- Revista: Ediția din octombrie 2020
- Legendele vinului
Legenda vinului: Signo 1997, Aconcagua, Chile
- Sticle produse 30.000
- Compoziţie 84% Cabernet Sauvignon, 16% Carmenère
- Randament 35hl / ha
- Alcool 13,5%
- Preț de lansare 60 USD
- Preț astăzi 112 GBP
O legendă pentru că ...
Robert Mondavi a avut talentul de a forma întreprinderi comune distincte, departe de California sa natală. În timpul primei sale călătorii în Chile, în 1991, l-a cunoscut pe Eduardo Chadwick, prima recoltă a noii sale etichete, Seña, a fost în 1995, cu un an înainte ca o companie mixtă comparabilă, Almaviva, să fie creată de Concha y Toro și Mouton-Rothschild. Cu toate acestea, primul vin din podgoria dedicată Seña nu a fost produs până în 2001. De la început, vinul a arătat o influență și o lustruire mai europene, într-adevăr franceze, decât greutatea californiană. Datorită schimbărilor în structura și proprietatea cramelor Mondavi, Chadwick și-a cumpărat cota de 50% în 2004.
Privind in urma
Prima recoltă a Cabernetului de rezervă Don Maximiano Founder’s Errazuriz, probabil primul vin „icoană” din Chile, a fost în 1983, astfel încât dezvoltarea etichetei Seña a fost o progresie naturală. Viñedo Chadwick avea să urmeze în 1999. În 2004, Eduardo Chadwick a organizat o degustare oarbă la Berlin, punându-și Cabernetele împotriva celor mai cunoscute versiuni din Europa, inclusiv primele creșteri din Bordeaux. Seña a ocupat un onorabil loc secund la Viñedo Chadwick. Degustări similare ar avea loc în Asia și New York, din nou cu rezultate plăcute. Scopul lui Chadwick nu era doar să-și promoveze propriile vinuri, ci să alieze roșii chiliene cu unele dintre cele mai admirate vinuri din lume.
Vintage
Partea timpurie a sezonului de creștere a fost rece, dar apoi s-a încălzit considerabil. Înainte de recoltare, au existat perioade alternante de căldură și vreme rece și ceață, ceea ce a adus unele îngrijorări cu privire la putregai. Cu toate acestea, până la momentul recoltării, vremea era uscată, deși vârfurile de căldură au întârziat maturarea, astfel încât recolta nu a fost finalizată până la jumătatea lunii aprilie. Randamentele au fost moderate din cauza condițiilor de secetă.
Terroirul
Podgoria Seña a fost plantată din 1998 și ocupă 42 ha pe un deal din Ocoa, Aconcagua - acasă la moșia Errazuriz. Situl a fost cultivat biodinamic din 2005. Cu toate acestea, strugurii pentru această recoltă au fost obținuți din diverse colete, cele mai vechi vie având 26 de ani.
Vinul
Strugurii culese manual au fost fermentate la temperaturi moderate în rezervoare din oțel inoxidabil cu pompe. Pentru această ană, vinificatorii au fost Irene Paiva și Edward Flaherty. Vinul a fost maturat în 43% barriques noi timp de 16 luni, deoarece echipa nu a urmărit un stil vizibil de stejar. Recoltele ulterioare au fost îmbătrânite mai mult în stejarul francez complet nou. 1997 a fost un amestec de Cabernet Sauvignon și Carmenère, deși până în 2004 au fost adăugate la Merlot, Cabernet Franc și Petit Verdot.
Reactia
James Molesworth, în Wine Spectator , a evaluat vinul în 2000: „Cabină elegantă, cu tonuri ridicate, îmbrăcată în arome de cedru, minerale, fum, fier și coacăze. Este luxos, dar sofisticat, iar structura este fină ... arată mai multă eleganță decât anii anteriori de Seña.
În 2012, Avocatul vinului Neal Martin a spus: „Seña din 1997 ... este înzestrată cu mai multă concentrație de fructe [decât cea din 1996], cu cireșe negre coapte, căpșuni, coajă de portocală și tutun uscat care atestă o recoltă mai caldă ... o mulțime de fructe negre în nuanțe de mocha cu o mușcătură acidă clară pe finisaj, deși nu are o lungime sau o autoritate mare. Nasul arată mai bine decât palatul aici. '
Punându-l în contextul unei degustări verticale, Martin a adăugat: „Deși înțeleg că vinurile mai vechi au partea lor de aplauze, am discernut mai multă complexitate și vitalitate, precum și o integrare mai fină a stejarului în vinurile mai noi, de parcă s-ar fi gândit mai mult vinurile. Rezultatul poate fi văzut în vinurile în sine, în special în anul 2010. ”
În 2018, Jancis Robinson a remarcat: ‘Granat negru negru. Nas matur foarte moale. Călduros și primitor, cu doar prospețimea Carmenère pe gust, sugerând originile chiliene. Se termină puțin brusc, dar foarte corect și răcoritor. ”
