- Repere
- Legendele vinului
Wine Legend: Dow’s Vintage Port 1955
Sticle produse N / A
Compoziţie În principal Quinta do Bomfim, cu o componentă importantă Senhora da Ribeira și posibil o contribuție foarte mică din partea Quinta do Zimbro
Randament N / A
Alcool douăzeci%
Preț de lansare 1 GBP
Preț astăzi 360 GBP
O legendă pentru că ...
A existat o mulțime de porturi excelente realizate în această epocă, dar Dow’s s-a remarcat de mult timp prin eleganță și bogăție. William Warre, care a vândut aceste vinuri de mai mulți ani, le-a descris ca fiind „vinuri mai delicate, mai feminine”, care „rareori lasă pe cineva să cadă în calitate”. Îmbătrânesc bine, chiar dacă în tinerețe par mai puțin structurate și mai puternice decât alte porturi cunoscute. De asemenea, sunt mai uscați la atingere decât unele dintre cele mai somptuoase porturi, dar asta nu le împiedică capacitatea de îmbătrânire.
Privind in urma
Silva & Cosens, un expeditor anglo-portughez, a cumpărat marca consacrată Dow’s în 1877, iar unul dintre acționari era membru al familiei Warre. Portul propriu al Warre era deținut de familia Symington, care a investit în Silva & Cosens, iar până în 1961 devenise singurul proprietar. Nu au existat modificări semnificative în stilul vinului în această perioadă.
Vintage
Aceasta a fost cea mai declarată recoltă din 1927, atât de consecventă a fost evaluarea vinurilor de către 26 de expeditori. Lunile de primăvară au fost neobișnuit de calde și au dus la o înflorire bună. Vara a fost ușor mai caldă decât media, iar puțina ploaie care a căzut sporadic s-a dovedit benefică, deoarece a potolit setea de fructe de padure deshidratante. Vremea frumoasă a continuat până în toamnă. Vinurile rezultate au fost bogate, dar atât de bine echilibrate încât o viață lungă în pivniță părea sigură.
Terroirul
La fel ca toate porturile de epocă, Dow’s este un amestec de diferite soiuri de struguri din diferite podgorii. Cu toate acestea, stâlpul amestecului este fructul provenit din Quinta do Bomfim a familiei Symington, aproape de Pinhão și Quinta da Senhora da Ribeira în subregiunea izolată Douro Superior, mai departe în amonte. Proporțiile contribuției fiecărei podgorii au variat de la vintage la vintage. Soiurile de struguri au fost apoi amestecate în câmp și ar fi inclus Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Francisca, Tinto Cão și o mică proporție de Touriga Nacional, care era atunci mult mai puțin plantată decât în prezent.
Vinul
În acest moment, practic tot vinul ar fi fost călcat în picioare în lagare, rezervoarele de piatră utilizate în mod tradițional pentru a zdrobi strugurii și a începe fermentarea lor. Perioada de fermentație ar fi fost puțin mai lungă decât pentru majoritatea celorlalte porturi de epocă, iar acest lucru explică stilul ușor mai uscat al lui Dow, deoarece drojdiile ar fi consumat mai mult zahăr. După 18 luni de depozitare în cuve mari de lemn (pentru a minimiza influența lemnului), vinul a fost îmbuteliat fără a fi amendat sau filtrat.
Reactia
Michael Broadbent a gustat frecvent Dow’s Ports între mijlocul anilor 1960 și 1998. În 1994 a remarcat faptul că anul 1955 avea „o textură tanică matasoasă”, dar în anii următori sticlele „tindeau să se usuce, deși foarte aromate, cu un final persistent. S-a observat vanilie și lemn dulce, apoi s-a strecurat o notă de aciditate.
Richard Mayson a adorat vinul în 2008: „Încă foarte adânc în culoare, doar rumenire pe jantă extraordinar de proaspătă, puternică, arome strânse de ciocolată amară, fructe menta foarte fine și concentrate, uscate în stilul caracteristic Dow, remarcabil de proaspete, coapte , fruct de menta. Absolut delicios. Aproape la fel de bun pe cât devine. '
