- Repere
- Revistă: Ediția din noiembrie 2020
- Legendele vinului
Legenda vinului: Bruno Giacosa, Asili Barbaresco Riserva 2004, Piemont, Italia
- Sticle produse 14.040
- Compoziţie 100% Nebbiolo
- Randament 40hl / ha
- Alcool 14,5%
- Preț de lansare 210 USD
- Preț astăzi 570 GBP
O legendă pentru că ...
Născut în 1929, Bruno Giacosa a început să lucreze cu tatăl său viticultor Mario - bunicul său Carlo a produs și îmbuteliat vinuri în orașul lor natal Neive. Cariera sa inițială a fost ca negustor, aprovizionând cei mai buni struguri pentru alți producători, dar inevitabil Giacosa a dorit să producă vinuri sub propria etichetă, lucru pe care a început să-l facă în 1961. A fost capabil să identifice ceea ce el considera cel mai bun complot și portofoliul său a crescut - cele mai apreciate podgorii, inclusiv Asili, au fost sursa celebrelor sale riservas cu etichetă roșie. Giacosa, nemulțumit de practicile grele de tratament din anii 1970, a început să cumpere podgorii remarcabile pentru a-și oferi controlul maxim asupra întregului proces de producție. Perfecționist, a refuzat să îmbutelieze sau să elibereze vinuri pe care le considera chiar puțin sub standardul stabilit de el.
Privind in urma
Giacosa și-a cumpărat cea mai bună parcelă de Asili în 1996, iar alte podgorii Barbaresco din Rabajà, vinul din acesta a încetat să mai fie făcut din 2007, după ce modificările la graniță au permis ca strugurii Rabajà să fie folosiți în vinul Asili. În 2013, Giacosa a cumpărat 0,5 ha de Rabajà, deci în acel an s-a reluat producția limitată de vin. Cu toate acestea, Asili rămâne unul dintre cele mai căutate vinuri din gamă. Giacosa a făcut 2004, dar un accident vascular cerebral în 2006 a necesitat o convalescență foarte lungă. Unele recolte care au urmat au fost realizate de alți vinificatori angajați de Giacosa și fiica sa Bruna, în special Dante Scaglione, care a lucrat alături de Giacosa mulți ani. Giacosa a urmărit încă producția de vin până la moartea sa în 2018.
ncis: new orleans dacă sângerează, conduce
Vintage
O vară blândă a urmat primăverii umede, iar sfârșitul sezonului în septembrie și începutul lunii octombrie a fost uscat. Producătorii atât din Barbaresco, cât și din Barolo au fost încântați de o recoltă care a dat o recoltă abundentă, precum și o calitate excepțională. Voluptoase la eliberare, vinurile aveau suficientă aciditate pentru a le oferi finețe, în timp ce taninurile îndrăznețe confereau o anumită structură. Cu toate acestea, 10 ani mai târziu au apărut îndoieli și atât criticii, cât și producătorii au observat că multe vinuri îmbătrânesc mai repede decât se aștepta.
Terroirul
Adăpostit și cald, podgoria Asili de 14 ha se află la 200m-280m în comuna Barbaresco. Lutul și nisipul lămuros, precum și argila, sunt componente importante în vie, iar Giacosa credea că sunt responsabile pentru parfumul și finețea incomparabile ale vinului.
Vinul
Giacosa a încercat, ori de câte ori a fost posibil, să-și fermenteze strugurii folosind drojdii indigene, deși au fost folosite drojdii selectate special atunci când fermentațiile naturale s-au dovedit dificile. Vinificarea a durat două-trei săptămâni în rezervoare de oțel inoxidabil, în timp ce îmbătrânirea a avut loc în butoaie mari de stejar francez: până la 18 luni pentru Asili obișnuit, 24 pentru riserva.
ce s-a întâmplat cu paige în zilele vieții noastre
Reactia
James Suckling a admirat vinul în 2008: „Corpos, cu taninuri masticabile și multe fructe. Concentrat și foarte bine făcut, dar foarte strâns în acest moment. ”Stephen Brook a scris în 2010:„ Nas dulce, intens, de mentă și zmeură, prezentând o fumurie ușoară. Suplu, dar bogat și corpolent, acesta este foarte concentrat și încă tineresc, cu aciditate fină și picant. Foarte lung.'
În 2016, Antonio Galloni a analizat vinul: „Cu ușurință, unul dintre cele mai mari vinuri pe care Bruno Giacosa le-a făcut în lunga și distinsa sa carieră ... Asili Riserva este definită de dulceața sa uimitoare interioară, aromatice și taninuri mătăsoase. Unul dintre atributele pe care toate marile vinuri le împărtășesc este capacitatea lor de a stimula toate simțurile, de la intelectual la hedonist. Riserva Asili din 2004 lovește toate locurile potrivite și apoi unele. Acest lucru este la fel de bun pe cât devine. ”
