Credit: Biljana Martinic / Unsplash
- Întrebați-l pe Decanter
- Repere
Soiurile de struguri semnate de Bordeaux au străbătut globul, în măsura în care Cabernet Sauvignon și Merlot au ajuns la vârful ligii mondiale de plantare a strugurilor în ultimele două decenii.
Ce este într-un amestec roșu Bordeaux?
Un amestec roșu de Bordeaux combină de obicei două sau mai multe dintre soiurile clasice de Bordeaux: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenère și Malbec. Un amestec alb ar include cel mai probabil cel puțin două din Semillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris și Muscadelle.
secară sau bourbon pentru modă veche
Nu este un termen legal sau tehnic
Nu există reguli specifice privind procentele din vinul finit, randamentele la cultivare sau la plantarea reglementărilor, așa cum se găsește în Bordeaux. Este pur și simplu un termen pentru strugurii folosiți.
Meritage
Cu toate acestea, unele vinuri fabricate în SUA pot utiliza pe etichetă termenul marcat „Meritage” dacă sunt membre ale Asociației Meritage. Aceasta înseamnă că vinul trebuie să combine două sau mai multe dintre cele cinci soiuri roșii de mai sus și poate folosi, de asemenea, Sf. Macaire, Gros Verdot și Carmenère. Niciun soi nu poate constitui mai mult de 90% din vinul finit.
Sunt doar copii ale vinurilor Bordeaux?
Nu este ca și cum vinificatorii de pe coasta Bolgheri din Toscana sau de pe solurile cu pietriș din Golful Hawke din Noua Zeelandă ar căuta să facă copii ale vinurilor Bordeaux. Clima, precum și tehnicile de vie și pivniță, diferă în interiorul și între zone.
anatomia gri anulează episodul complet
Și depinde în totalitate de vinificatorii de a folosi sau nu termenul „amestec Bordeaux” atunci când își descrie vinurile.
Cu toate acestea, există și sentimentul de a aduce omagiu ceea ce Bordeaux a realizat în ceea ce privește vinurile structurate care sunt construite pentru a rezista - uneori de mulți ani.
În timp ce existența amestecurilor de Bordeaux, chiar și ca un termen în sine, subliniază poziția durabilă a regiunii franceze maritime ca punct de referință pentru vinurile fine, ea spune și ceva despre versatilitatea strugurilor înșiși.
cel mai bun vin din lume 2016
Găsiți cele 54 amestecuri Bordeaux ale lui Andy Howard MW din întreaga lume în numărul din aprilie 2020 al Decanterului, aflat acum în vânzare sau disponibil pentru abonații Decanter Premium.
