Înțelegerea Hermitage- Winestealssd.com

Dealul Hermitage se ridică deasupra orașului Tain. Credit: de unică folosință

Dealul Ermitajului este o priveliște splendidă, care ia suflarea. Un tărâm insular de mare întindere, se înalță deasupra Rhône-ului, într-un punct în care puternicul râu șerpuiește spre est, pantele sale pliabile sunt gri și auster în timpul iernii, dar înălțate de lumina și vegetația de vară. De-a lungul flancurilor sale, o scară de podgorii terasate și ziduri de piatră uscată coboară spre orașul Tain de dedesubt.

În ceea ce privește suprafața, Schitul este mic - doar 140 de hectare predominant Syrah struguri cu aproximativ un sfert din via plantată la Marsanne și Roussanne albe. Din aceste soiuri se produc vinuri solide, cu vechime îndelungată.

Roșul construit în Syrah are o culoare profundă, fermă și intensă, cu o panoplie de condimente și aromă de fructe întunecate. Albul, predominant Marsanne, este gras cu fructe și glicerol, cel mai bun arătând o prospețime echilibrată la final. Matur, roșu seamănă bine, vechi Bordeaux , în timp ce albul se intensifică în aromă și aromă cu note de ceară, măr și gutui.

Origini

Hermitage a fost recunoscut ca fiind unul dintre marile vinuri ale Franței de mult timp. Se spune că originile podgoriei sunt romane, numele derivat de la un pustnic care, conform legendei, a cultivat via pe deal în Evul Mediu.

Până în secolul al XVII-lea, Ermitajul roșu și alb era servit în cercurile aristocratice din întreaga Europă, albul fiind adesea mai apreciat decât roșul, care a fost folosit pentru consolidarea Bordeauxului de calitate în secolele al XVIII-lea și al XIX-lea. Începutul secolului al XX-lea și dezinteresul au permis podgoriilor să cadă, dar reputația vinului a renăscut la sfârșitul anilor 1970.

Cool Climate Syrah

Schitul se află pe paralela 45 și este legat de un climat continental. Cu alte cuvinte, se află la limitele nordice pentru coacerea Syrah. Aspectul general sudic al denumirii este un factor critic, permițând strugurilor să se maturizeze până la un anumit nivel de maturitate a zahărului.

Cei cu podgorii bine întreținute, care recoltează târziu, caută maturitatea fenolică pentru a reduce notele erbacee și pentru a simți vinul tare. Soldul, dacă e ceva, este mai mult Médoc decât Châteauneuf-du-Pape.

Terroir

Există o concepție greșită conform căreia dealul Hermitage este doar un bloc masiv de granit. Partea vestică a dealului este într-adevăr granitică, legată la un moment dat de Massif Central. Dar în centru și est, pot fi găsite alte tipare de sol.

{ 'Conținut': 'PHA + 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 ZS4gVGhlIGxhdHRlciBhZGphY2VudCB0byBMZXMgQmVzc2FyZHMgaGFzIGEgem9uZSB3aXRoIGEgZ3Jhbml0aWMgdG9wIHNvaWwuIFN5cmFoIGN1bHRpdmF0ZWQgaGVyZSBwcm9kdWNlcyBhIGxpdmVseSB3aW5lIHdpdGggZmluZSB0YW5uaW5zLjwvcD4KPHA + VGhlIHRoaXJkIGdyb3VwIG9uIHRoZSBtaWQgYW5kIGxvd2VyIHRlcnJhY2VzIGNvbnRhaW5zIGFsbHV2aWFsIG1hdGVyaWFsIGRlcG9zaXRlZCBieSB0aGUgUmjDtG5lLiBHZW5lcmFsbHkgc3BlYWtpbmcsIHRoZSBzb2lscyBjYW4gYmUgZGVzaWduYXRlZCBhcyBsaW1lc3RvbmUtY2xheSwgdGhlIHJlc3VsdGluZyByZWQgd2luZXMgcm91bmRlciBhbmQgYXJvbWF0aWMsIHdpdGggdGFubmlucyB0aGF0IGFyZSBwZXJoYXBzIGEgbGl0dGxlIGNvYXJzZXIuPC9wPgo8ZGl2IGNsYXNzPSJhZC1jb250YWluZXIgYWQtY29udGFpbmVyLS1tb2JpbGUiPjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTQiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj48L2Rpdj4KPHA + VmFyaWFiaWxpdHksIHRob3VnaCwgY2FuIGJlIGZvdW5kIGluIHRoZSBkaWZmZXJlbnQgY2xpbWF0cy4gU3RvbnkgTGUgTcOpYWwsIHdlbGwgZXhwb3NlZCBvbiB0aGUgbWlkIHNsb3BlIG5leHQgdG8gTGVzIEJlc3NhcmRzLCBwcm9kdWNlcyB0aGUgbW9zdCBjb21wbGV0ZSByZWQg4oCTIGZ1bGwsIGdlbmVyb3VzLCBmcmFncmFudCB3aXRoIGdvb2QgdGFubmlucy4gUHVkZGluZyBzdG9uZS1jb3ZlcmVkIEJlYXVt ZSBvZmZlcnMgYSB0aWdodCBidXQgZmluZSB0YW5uaWMgZnJhbWUsIHRoZSBzYW5keSBjbGF5IG9mIExlIFDDqWzDqWF0IGVsZWdhbmNlIGFuZCBmaW5lc3NlLCB0aGUgYnJvd24gbGltZXN0b25lLWNsYXkgb2YgTGVzIEdyw6lmZmlldXggcmVhcHMgd2luZXMgb2Ygc3VwcGxlIGZydWl0IGFuZCB3ZWlnaHQgd2hpbGUgRGlvZ25pw6hyZXMgaGFzIGEgbW9yZSByb2J1c3Qgc3R5bGUuIFJvY291bGUgd2l0aCBhIGhpZ2hlciBwZXJjZW50YWdlIG9mIGxpbWVzdG9uZSBpcyBiZXR0ZXIgc3VpdGVkIHRvIHRoZSB3aGl0ZSB2YXJpZXRpZXMuPC9wPgo8aDM + V2luZW1ha2luZzwvaDM + 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 IGNsYXNzPSJhZC1jb250YWluZXIgYWQtY29udGFpbmVyLS1tb2JpbGUiPjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTUiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj48L2Rpdj4KPHA + 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 + QSBzaW1pbGFyIG1peCwgYnV0IHdpdGggZ3JlYXRlciBlbXBoYXNpcyBvbiBMZSBNw6lhbCwgY2FuIGJlIGZvdW5kIGluIEphYm91bGV04oCZcyBMYSBDaGFwZWxsZSwgd2hpbGUgQ2F2ZSBkZSBUYWluIGzigJlIZXJtaXRhZ2UgdXNlcyBMZSBNw6lhbCwgTOKAmUhlcm1pdGUgYW5kIExlcyBCZXNzYXJkcyBmb3IgdG9wIGN1dsOpZSBHYW1iZXJ0IGRlIExvY2hlIGFuZCBhIGdyZWF0ZXIgcmFuZ2Ugb2YgY2xpbWF0cyBmb3IgdGhlIGdvb2QtdmFsdWUg Tm9ibGVzIFJpdmVzLjwvcD4KPHA + 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 dmFyeSBidXQgdGhlcmUgaGF2ZSBiZWVuIHR3byBtYWluIGNoYW5nZXMgb3ZlciByZWNlbnQgeWVhcnMuIE1vc3QgcHJvZHVjZXJzIG5vdyBkZXN0ZW0gdGhlaXIgZ3JhcGVzOyBhbmQgb2xkZXIgYmFycmVscyBhcmUgYmVpbmcgcmVwbGFjZWQgd2l0aCBuZXdlciBzdG9jayAodGhvdWdoIHRoZSBjaG9pY2UgdmFyaWVzIGJldHdlZW4gdGhlIDIyOGwgQnVyZ3VuZGlhbiBwacOoY2UgYW5kIDYwMGwgZGVtaS1tdWlkKS4gVGhlIG5ld2VyIGJhcnJlbHMgYW5kIGRlc3RlbW1pbmcgaGF2ZSBoZWxwZWQgcHJvZHVjZSBjbGVhbmVyIHdpbmVzIHdpdGggbW9yZSBwcmVjaXNpb24gdG8gdGhlIGZydWl0LjwvcD4KPHA + SW4gZXNzZW5jZSwgdGhvdWdoLCBIZXJtaXRhZ2UgcmVtYWlucyBhIHdpbmUgdGhhdCByZXF1aXJlcyBwYXRpZW5jZS4gV2luZW1ha2luZyBza2lsbHMgYW5kIHdvcmsgaW4gdGhlIHZpbmV5YXJkcyBoYXZlIHRha2VuIHRoZSBoYXJkZXIgZWRnZXMgb2ZmIHRoZSB3aW5lIGFuZCBsZXQgdmludGFnZSBwbGF5IGl0cyBwYXJ0LiBCdXQgdGhlIGZ1bGwgZGVsaWdodHMgb2YgYm90aCByZWQgYW5kIHdoaXRlIEhlcm1pdGFnZSBhcmUgb25seSByZXZlYWxlZCB3aXRoIHRpbWUuPC9wPgo8cD4K '}