Cultivarea strugurilor și producția de vin în Utiel-Requena datează cel puțin din secolul al VII-lea î.Hr.
- Promovare
Vinul a fost produs în regiune cel puțin încă din secolul al VII-lea î.Hr., dovadă fiind urmele de amfore feniciene găsite în regiune. Fiecare vizitator al podgoriilor trebuie să includă un ocol către remarcabilul sit Las Pillilas. Este cea mai veche rămășiță a unei crame industriale din Peninsula Iberică și din întreaga Mediterană de Vest. Arheologii au descoperit, de asemenea, semințe de struguri care indică o cultură a vinului care datează din secolul al V-lea î.Hr. Revenind în timp, în 1 î.e.n. romanii s-au stabilit aici și au introdus tehnici îmbunătățite de vinificație.
Oricine este interesat de tradiția vinificării ar trebui să fie sigur că va vizita muzeul din piața principală a orașului vechi din Requena. În peșterile sale subterane, folosite de mult timp ca pivnițe, are o colecție remarcabilă de amfore tradiționale care au fost folosite cândva pentru fermentare și depozitare. În secolul 21, vinificatorii locali lucrează încă o dată cu amfore, explorând trăsăturile lor stilistice.
regina sudului sezonul 2 episodul 8
Requena are, de asemenea, un loc special în istoria contemporană a enologiei din Spania. Acest lucru se datorează faptului că mulți dintre principalii vinificatori de astăzi s-au instruit la Requena, într-un moment în care existau doar două școli de vin în țară (la acea vreme singura alta era în Tarragona).
Utiel-Requena - numit după două orașe învecinate - a devenit o denumire în 1957. În ceea ce privește istoria vinului modernă a Spaniei, acest lucru este devreme, deoarece atât de multe DO nu au apărut până aproape un deceniu mai târziu.
Așezarea terenului
Situat în cel mai vestic punct al provinciei Valencia, la o oră cu mașina spre interior de Valencia, DO se află pe un platou care se află la 600-900m deasupra nivelului mării. Terenul înclinat de pe platoul central al Castilei spre Mediterana provoacă diferențe de înălțime.
Acest lucru are ca rezultat diferențe stilistice între DO. La est, Sinarcas, Camporrobles și Fuenterrobles sunt cele mai înalte dintre subzone și livrează vinuri care se remarcă prin aciditatea lor mai mare, alcoolul mai scăzut și aromele luminoase de fructe proaspete.
Clima de aici este continentală moderată de influențe mediteraneene. Iarna este suficient de rece pentru îngheț și grindină, în timp ce vara vița de vie poate suferi căldură extremă: adică temperaturile variază de la -10 ° C la 40 ° C pe tot parcursul anului. Există multă lumină solară (280 de ore anual) și 450 mm de ploaie.
DO are două tipuri principale de sol: aluvial și argilos cu depozite de calcar. Peisajul clasic al lui Utiel-Requena are soluri de culoare roșiatică / teracotă memorabil, care se întind în depărtare, presărate de viță de vie, priveliște ruptă ocazional de copaci.
Producătorii recunosc astăzi calitățile care l-au atras pe iberic către acest platou bătut de vânt cu mult timp în urmă. Altitudinea, schimbările de temperatură diurne și solurile bine drenate fac vinuri expresive. Există 34.000 ha de podgorii, iar industria implică mai mult de 5.000 de familii și peste 100 de vinării. Este demn de remarcat faptul că există mai mulți Vinos de Pago în zonă, producători care produc vinuri de unică proprietate și care au propriul lor DO. Este încă un semn al calității intrinseci a vinurilor din Utiel-Requena.
Soiul indigen Bobal își datorează numele formei sale neregulate, care amintește de capul unui taur
Soiul de struguri indigen Utiel-Requena: Bobal
Utiel-Requena este casa spirituală a strugurilor Bobal. Apare devreme în literatură și a fost menționat în textul din secolul al XV-lea al Valencia, Cartea femeilor (Cartea femeilor). Este al treilea cel mai plantat soi din Spania după Airén și Tempranillo, deși unul dintre cele mai puțin cunoscute și reprezintă 8% din toate soiurile.
Dincolo de Utiel-Requena, Bobal poate fi găsit în denumirile vecine Manchuela și Ribera del Júcar. Este o plantă viguroasă, destul de verticală, care aruncă lăstari lungi. Budburst este la sfârșitul lunii aprilie / începutul lunii mai, cu recolta în septembrie și octombrie. Ciorchinul are o formă neregulată a conului, considerat a semăna cu capul unui taur și, de aici, denumirea de bovale sau Bobal.
Ca varietate creează vinuri profund colorate, cu taninuri ferme, care sunt bine structurate, cu un potențial bun pentru pivniță. În ciuda terroirului cald al DO, Bobal este un soi foarte bine echilibrat în ceea ce privește pH-ul și aciditatea naturală, care nu necesită ajustări în timpul vinificației.
Nu este surprinzător având în vedere culoarea sa profundă, Bobal are, de asemenea, un conținut de resveratrol mai mare decât media. La începutul secolului al XX-lea, strugurii erau apreciați pentru această culoare profundă și productivitatea sa.
După intrarea Spaniei în Comunitatea Europeană în anii 1980, a început transformarea Bobal și Utiel-Requena, odată cu introducerea vinului îmbuteliat și a vinului fin. La începutul anilor 2000, Bobal era cunoscut doar pentru suculent și dineros trandafiri . De atunci, o atenție serioasă la viticultură și abordări subtile ale vinificației și amestecării pentru a gestiona taninurile au creat vinuri cu un puternic apel internațional.
Astăzi, „noul aspect” Bobal conduce recunoașterea internațională a soiului de struguri - și atrage o nouă generație de vinificatori care să lucreze cu el.
Moștenirea lui Utiel-Requena este vița sa veche, crescută în sec, reprezentând mai mult de jumătate din plantațiile Bobal. Vița de vie este sensibilă la frig în primăvară, dar foarte rezistentă la oidiu. De asemenea, este rezistent la secetă. Aceste caracteristici permit cultivatorilor să se transforme cu ușurință în viticultură organică. Odată cu presiunea de adaptare la schimbările climatice, cererea de viticultură mai puțin intervenționistă și o tendință pentru vinuri mai proaspete și mai clare, Utiel-Requena cu Bobal în armamentul său este garantat să continue să facă istorie.
Soiuri de struguri permise
Roșu: Bobal, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Garnacha Tintorera, Petit Verdot, Cabernet Franc. Bobal reprezintă 70% din plantații. Este adesea amestecat cu Tempranillo și Merlot, deși din ce în ce mai mulți vinificatori produc vinuri monobari varietale Bobal.
Alb: Tardana, Macabeo, Mersequera, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Verdejo, Moscatel de grano menudo. Printre vinurile albe, Macabeo este cel mai comun și adesea amestecat cu Sauvignon Blanc și Chardonnay, pentru prospețime. Unele albe sunt fermentate în butoi pentru o complexitate suplimentară. Din când în când, când predomină condițiile potrivite, este posibil să se facă vinuri dulci. Sunt rare, dar unele recolte recente au produs vinuri remarcabile.
Utiel-Requena DO primește 31 de medalii la Decanter Asia Wine Awards 2019
Aur
Vinícola Requenense, Señorío de Mestalla Crianza, Utiel-Requena 201695
Bobal, Tempranillo și Garnacha se combină pentru a oferi o mare complexitate de fructe de pădure roșii peste pâine prăjită și fum. Prunele uscate cu o margine cărnoasă vin, la fel ca tutunul și condimentele pe finisajul persistent.
Argint
Bodegas Utelianas, Vega Infante Selection Crianza Bobal, Utiel-Requena 201590
Bogat, dulce și larg, cu un parfum floral, ierburi aromate și boabe de piper roz. Fructele încep să se maturizeze, dar sunt încă foarte prezente, iar simțul proaspăt rămâne.
BVC Bodegas, Toro Loco Superior Memory Edition, Utiel-Requena 201790
Aromatic și deosebit de floral, cu mirodenii confiate, de asemenea, expuse, susținut cu abilitate de aciditate vioi și de un final persistent, blând.
BVC Bodegas, Toro Loco Reserva, Utiel-Requena 201592
Structurat și echilibrat, cu o căsătorie plăcută de tanin și aciditate, cu fructe de padure întunecate care formează miezul palatului înainte de finalul ușor picant.
Chozas Carrascal, Las Dosces, Utiel-Requena 201790
Sens real al Mediteranei, cu note de garriga pe bază de plante care adaugă profunzime și caracter taninurilor structurate, puternice și fructelor de pădure roșii sălbatice decorate cu flori.
Dominio de la Vega, In Calma Bobal, Utiel-Requena 201890
Franco moare la spitalul general
Nas de fructe de pădure roșii și o gâdilă de condimente, urmat de un gust care conține taninuri plăcute, elegante, fructe suculente și aciditate mare.
Faustino Rivero Ulecia, Young, Utiel-Requena 201890
Nas proaspăt și delicat de violete și prune, mărit de un gust la fel de frumos, cu aciditate vioi, cireșe dulci și un finisaj suplu.
Pago de Tharsys, Tharsys Único Reserva Brut, Utiel-Requena 201691
Proaspăt, crocant și delicat, cu tonuri verzi pentru fructele citrice, ridicat de aciditatea crocantă și așezat pe o mousse foarte fină.
Valsangiacomo, Bobal de Sanjuan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 201893
Arome seductive, florale, susținute de note de fructe proaspete, subliniate de aciditate definită și un final concentrat frumos ambalat.
Bronz
Bodegas Coviñas, Superior Villa de Adnos Bobal, Utiel-Requena 201786
Ușor aromat, conține cireșe suculente din primăvară și coacăze negre adânci și proaspete și un finisaj care accentuează fructele proaspete.
Bodegas Coviñas, Adnos, Utiel-Requena 201486
Expresiv pe nas, cu fructe sălbatice roșii și negre, arome persistente și un final ferm.
Bodegas Covina, vii vechi Bobal, Utiel-Requena 201687
Proaspăt și plin de viață, prezentând violete, zmeură sălbatică, citrice uscate și acid definit.
Bodegas Jiménez-Vila, Nexo, Utiel-Requena 201889
Coapte, plinute și dulci, dar susținute de aciditate răcoritoare, condimente, ciocolată și taninuri ferme, dar lustruite.
Bodegas Jiménez-Vila, La Novicia, Utiel-Requena 201786
Fructe de boabe roșii super-coapte, aproape coapte, cu o serie de condimente și tanin ferm de stejar.
Bodegas Utielanas, Castillo de Utiel, Utiel-Requena 201788
Măsline verzi și pământ, mărite de boabe de piper și minerale, cu taninuri granuloase și o prospețime generală.
Bodegas Utielanas, Vega Infante Crianza Bobal, Utiel-Requena 201587
Luxuriant și mare, dar și floral, cu note mai sărate de piper negru și piele, cu o persistență masticabilă.
Bodegas Vibe, Parsimonia Crianza, Utiel-Requena 201686
Aciditate de gură și fructe pure care arată un aer pe bază de plante spre final.
Bodegas Vibe, Parsimonia Author Bobal, Utiel-Requena 201788
Moale, dar definită, cu cremă de vanilie la fructe și o cremă de cacao pe final.
Casagrande, Red Author Bobal, Utiel-Requena 201688
Cireș negru dulce și acru, fructe de padure amestecate, cu condimente dulci de stejar și o moliciune de leșie.
Dominio de la Vega, The End, Utiel-Requena 201887
Note tropicale coapte de ananas, stimulate de condimente, miere, ceară și condimente la final.
Nodus, Delirium Merlot, Utiel-Requena 201686
Concentrat și structurat, cu fructe negre, ciocolată amară, mentă, lemn dulce și prospețime plăcută.
Nodus, Chardonnay, Utiel-Requena 201887
Culoare de fum peste smântână, lămâie, măr și tei, cu o linie sărată și minerală pe gustul delicat.
Pago de Tharsys, Tharsys City Matured in Barrica Bobal, Utiel-Requena 201887
Atac bogat și dulce, înainte ca un personaj lemnos să apară pe palat, care este structurat și concentrat.
Sierra Norte, Pasiunea lui Bobal Rosé, Utiel-Requena 201886
Stil răcoritor, clare, cu fructe de pădure roșii sălbatice, aciditate vitală și un finisaj fermecător.
Sierra Norte, Bercial Ladera los Cantos, Utiel-Requena 201688
Vanilie, condimente dulci și ciocolată. Bogat structurat, cu taninuri ferme și cassis minunat.
Hell's Kitchen sezonul 9 episodul 11
Sierra Norte, Pasión de Bobal, Utiel-Requena 201787
Fructe bogate, moi, mature și dulci, cu o bună utilizare a stejarului și echilibru ridicat, elegant.
Valsangiacomo, Satul San Juan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 201689
Prune coapte, vișine, cu taninuri lustruite pe un profil pur de fructe care prezintă minerale persistente.
Vera de Estenas, Crianza, Utiel-Requena 201688
Arome interesante, coapte și fructe de padure negre, cu taninuri ferme, aciditate răcoritoare și o notă salină.
Vera de Estenas, El Bobal de Estenas, Utiel-Requena 201886
Fructe elegante, prăjite pe nas și un gust care este direct, dar atractiv, cu rotunjirea sa plăcută.
Vera de Estenas, Casa Don Angel Bobal, Utiel-Requena 201587
Cu fructe dulci, cu un gust care dezvăluie ciocolată neagră, fum, taninuri coapte și un finisaj de stejar flamboyant, prăjit.
Vinícola Requenense, Palacio Imperial Tinto, Utiel-Requena 201887
Intensitatea atrăgătoare a tonurilor medicinale, a cărnii și a condimentelor, cu o împrăștiere de ierburi, acoperind în continuare fructele.
