Credit: Fotografie de Joanna Kosinska pe Unsplash
- Combinarea de alimente și vinuri
- Repere
- Ziua Recunoștinței
Adunări mai mici și întâlniri virtuale sunt doar două moduri în care Ziua Recunoștinței 2020 - și sezonul de sărbători în general - este probabil să difere de anii mai tipici pentru mulți oameni.
Decizia cu privire la un vin de Ziua Recunoștinței este cu greu o preocupare majoră în astfel de vremuri.
Pentru iubitorii de vin, totuși, deschiderea unei sticle interesante și partajarea conținutului cu un număr mic de invitați, sau chiar bucurarea unui pahar printr-un apel Zoom cu prietenii și familia, ar putea aduce un moment de strălucire într-un an dificil.
Mai jos, veți găsi o selecție de vinuri americane revizuite de Decantor în ultimele 12 luni și disponibile la diferite prețuri, destinate să ofere puțină inspirație.
Pentru cei care intenționează să organizeze o mică întâlnire cu unele sau toate preparatele tradiționale, am inclus și un extras dintr-un articol scris anterior pentru Decanter.com de către expertul în vinuri Ray Isle despre cum să alegeți un vin de Ziua Recunoștinței.
El a recomandat deschiderea sticlelor care vor face pe oricine se află în jurul mesei fericit, mai degrabă decât obsedat neapărat de perechile precise de alimente.
De exemplu, cina de Ziua Recunoștinței probabil că nu este momentul să convingem un iubit de multă vreme de la Bordeaux că un „nuanță portocalie, fermentat pe piele Ribolla Gialla este o idee mai bună cu pasărea friptă ”, a spus el.
Cu toate acestea, tocilarii de vin de la masă ar putea fi încântați de perspectiva lui Jura Savagnin, a scris Isle. El a sugerat să ne gândim la vin în termeni de trei mari categorii de gust, și anume „vechea școală”, „moderat aventuroasă” sau „în afara peretelui”.
Puteți găsi sfaturi mai specifice despre potrivirea vinului și a produselor alimentare aici , precum și în ghidul nostru de împerechere cu vin și curcan .
Gift Decanter Premium această Ziua Recunoștinței
Fragment dintr-un articol publicat inițial pe Decanter.com în noiembrie 2015 de Ray Isle, care este editor vin executiv la revista Food & Wine din SUA.
Scrierea despre împerecherile de vinuri de Ziua Recunoștinței este, pentru scriitorii de vinuri, aproape la fel de mult ca un ritual anual ca Ziua Recunoștinței în sine.
La fel ca Ziua Recunoștinței, există tradiții implicate. De exemplu:
- Afirmând că curcanul în sine nu are prea mult gust și, prin urmare, ar trebui să luăm în considerare pletora de garnituri de pe masă
- Observând că Pinot Noir și Riesling au fost unși de somelieri (și mulți alții) ca vinuri care se împerechează cu orice
- Observând că, deoarece ziua curcanului este o sărbătoare profund americană, vinurile din SUA sunt opțiunea potrivită.
Nimic în neregulă cu toate astea. Cu toate acestea, sugestia mea este de a ignora mai mult sau mai puțin ceea ce este pe masă.
Cele mai multe mese de Ziua Recunoștinței implică o mulțime de alimente diferite aglomerate pe o farfurie: curcan prăjit, sos, umplutură, fasole verde, piure de cartofi, igname, sos de afine și lista continuă.
O mușcătură poate fi curcan (carne albă? Întunecată? Cu sos? Fără?) Următoarea o varză de Bruxelles (prăjită? Aburită? Untată?) Apoi igname cu marshmallows deasupra (în casa noastră, cel puțin a se vedea tradiția de mai sus).
Îngrijorător în legătură cu asocierea unui anumit vin cu tot ceea ce pare un pic îndepărtat.
În schimb, aș sugera că alegerile vinului de Ziua Recunoștinței sunt într-adevăr mai multe asocierea vinurilor cu oamenii . '
Când vine vorba de cine este prezent, Isle a sugerat să se gândească la vin în termeni de trei mari categorii de gust, și anume „școală veche”, „moderat aventuroasă” sau „în afara peretelui”.
