- Promovare
St Hugo mi-a oferit câteva dintre momentele remarcabile din viața mea de vin.
Când marca făcea parte din grajdul Jacob’s Creek, îmi amintesc că am gustat clasicul St. Hugo Coonawarra Cabernet și am fost uimit de puritatea expresiei originii și a stilului. Acum, St. Hugo a apărut ca un brand propriu, creând o identitate ca producător premium nu numai de roșii iconice din Australia de Sud, ci și de Riesling și Chardonnay.
St Hugo este imediat recunoscut într-o linie, ceea ce nu este hiperbolă, ci fapt, așa cum am constatat pentru mine când am judecat Limestone Coast Wine Show. În mijlocul unei dimineți de Coonawarra Cabernets, am dat peste un vin care m-a făcut să stau în picioare și să mă gândesc la „St Hugo?” Și suspiciunile mele au fost confirmate la degustarea expozanților atunci când vinurile au fost dezvăluite și aș putea să-mi găsesc suspectul și acum a confirmat Sf. Hugo.
2014 St. Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon
Un exemplu clasic, fără sudură, de Cabernet Coonawarra cu mentă ridicată și o coloană vertebrală profundă de fructe de casis. Structura acestui vin abia începe să devină moale și deschisă. Ca cea de-a 34-a recoltă a St Hugo, acest vin arată adevăratul pedigree al etichetei și capacitatea sa de a îmbătrâni. Stejarul este acolo și oferă o forță dinamică subiacentă, dar fructele coacăze negre coapte ridică și îi echilibrează picantul.
Selecția pivniței St. Hugo 2012 Coonawarra Cabernet Sauvignon
Încă o culoare rubiniu profund, cu un nas puternic de ciocolată cu menta. Destul de amețitor și roșu de Coonawarra clasic cu eucalipt și casis. Un vin bogat și mare, cu taninuri serioase, care abia începe să se deschidă, deoarece este încă foarte mult la începutul dezvoltării sale. Acesta nu este un vin timid - și ar fi excelent în asociere cu mâncăruri robuste din Sichuan și din China de Nord-Vest. O înghițitură evocă un miel fript condimentat din Xinjiang pentru al însoți.
Morgan se întoarce la spitalul general
2010 Old Sigma St Hugo Cabernet Sauvignon
Anii 2010 din Coonawarra sunt în general vinuri delicioase bogate și acest lucru nu face excepție. Cu acea notă distinctivă a bomboanelor de menta, acest vin prezintă foarte puține semne de îmbătrânire. Încă vibrant, rubiniu și izbucnit de casis negru copt și fructe de mărăcini pe nas cu note noi de stejar. La gust, are tanin de acoperire coaptă, alcool bine integrat, aciditate ridicantă, cu o mulțime de fructe coapte, ciocolată și cafea cu o notă de cedru și absolut în conformitate cu stilul. Opulent, comandant și bogat.
