„Smart stopper” susține că vă scutește de vinul Winestealssd.com

Conservatorul de vin Repour. Credit: Repour Kickstarter

Știri Acasă
Știri despre vinuri la modă

A fost lansat un nou dispozitiv care pretinde că îndepărtați oxigenul din sticla de vin deschisă, contribuind la conservarea acestuia mai mult timp.

criminal mente sezonul 10 episodul 20

Repurați conservatorul de vin

Repour a fost creat cu intenția de a opri deșeurile de vin în baruri și restaurante și a fost lansat de către Campanie Kickstarter , care se închide la sfârșitul lunii noiembrie.

Face parte dintr-un nou val de gadgeturi pentru vin lansat sau proiectat în ultimii doi ani. În această săptămână, dopurile pentru sticle numite „ prezervative pentru vin ‘A primit o acoperire largă a presei în Marea Britanie.

Repour, creat de chimistul american Tom Lutz, a spus că gadgetul funcționează prin absorbția oxigenului din aerul de deasupra vinului din sticlă, indiferent de multe ori când este deschis și închis.

Acesta poate fi atașat la orice fel de sticlă și poate păstra vinul timp de câteva luni, a spus acesta.

Limba electronică concepută pentru a gusta vinul

Știința a picat

„Prin introducerea materialului nostru absorbant de oxigen în dopul inteligent Repour, suntem capabili să degajăm continuu oxigenul din aerul de deasupra vinului din sticlă și din vinul în sine, aducând nivelul de oxigen în jos sub 0,05%, 'a spus site-ul companiei.

Lutz a spus că se creează un ușor vid, dar care „nu este ceea ce majoritatea oamenilor ar crede că este un vid”.

‘Ceea ce se întâmplă este aerul, care este 21% oxigen, în spațiul capului este complet îndepărtat de oxigen cu Repour. Ceea ce a mai rămas sunt alte elemente inerte din aerul din jurul nostru (gazul azotat în primul rând), dar pentru că oxigenul este absorbit și nu este înlocuit cu nimic, acesta creează un „vid” eficient. '

Cum să răciți vinul în grabă - întrebați Decanter

Unii experți s-au întrebat cât de eficient ar fi dispozitivul în practică.

Geoff Taylor, din laboratorul alimentar britanic și grupul de cercetare Campden BRI, a spus Decanter.com „Sper că nu sunt prea cinic aici, dar când lansați un nou produs și faceți afirmații destul de îndrăznețe, aceste afirmații ar trebui să fie susținute de dovezi științifice independente. Nu văd niciunul. '

cât ține vinul alb în frigider

El a adăugat: „Dacă este favorabil, compania va folosi acest raport independent pentru a evidenția virtuțile și valorile produsului.”

Oamenii de știință susțin că „recreează Montelena 1973” fără struguri

Cât timp trebuie să păstrați vinul deschis?

Odată ce vinul a fost deschis, acesta poate rămâne în general proaspăt doar câteva zile.

După ce dopul cu dop sau șurub a fost deschis, oxigenul poate interacționa cu vinul. Efectul oxigenului după câteva zile poate avea un impact negativ asupra aromelor și aromelor.

Christelle Guibert, Decantor directorul de degustări, a spus: „Vinurile convenționale durează în general câteva zile deschise maxim - acestea tind să se deterioreze foarte repede.”

Depozitarea vinului natural - întrebați Decanter

„Cu toate acestea, vinurile realizate folosind o abordare mai naturală -„ vinuri vii ”- uneori le țin până la o săptămână în frigider (chiar și roșii) și încă arată bine. Unii chiar au un gust mai bun după o a doua zi de deschidere. ”

„Depinde într-adevăr de stilul de vinificație, mai degrabă decât de culoare.”

Un studiu finanțat de guvernul britanic în 2012 a arătat că aproximativ 270 de milioane de lire sterline de vin sunt irosite în gospodării în fiecare an.