Șase noi stiluri de vin din California- Winestealssd.com

Credit: Vinoteca

Iată ce trebuie să aveți în vedere ...

Șase noi stiluri de vin din California

Această pagină face parte din articolul nostru mai larg despre noile tendințe ale vinului din California , care a apărut pentru prima dată în suplimentul din California al.

Mai puțin este mai mult

Joel Peterson, fondator și vinificator, Ravenswood Winery ‘Văd tendința către un vin mai puțin gigantic, cu alcool mai scăzut, continuând.

„Vinificatorii fermentează vinurile culegând strugurii atunci când sunt gata, mai degrabă decât culegând struguri prea copți și apoi udându-i înapoi, care au produs vinuri atât de intense în trecut. Ca urmare, vinurile sunt acum mai strălucitoare și mai pline de viață, cu aromatice mai interesante. Vinurile roșii, în special, vor prezenta mai multe fructe roșii, vor fi mai proaspete, mai vii și vor avea un conținut scăzut de alcool. ”

Stiluri de vin din California, Joel Peterson

Joel Peterson, Crama Ravenswood

Amestecuri roșii de lux

Mark Beringer, vinificator șef, Podgoriile Beringer „O tendință interesantă pe care o adoptăm este popularitatea crescută a amestecurilor roșii de lux.

‘La Beringer, am lansat recent Amestecul nostru roșu cuantic realizat cu struguri provenind din unele dintre cele mai bune podgorii ale noastre din Valea Napa. Cererea crește și cred că demonstrează cât de popular devin aceste vinuri amestecate. ”

Soiuri neobișnuite

Marcus Notaro, vinificator, Cramele Stag’s Leap ‘Cramele produc mai multe vinuri„ nepotrivite ”, care sunt disponibile exclusiv membrilor clubului lor de vinuri.

‘Acum facem un Elia Rosé (100% Cabernet Sauvignon de la iconicul Fay Vineyard) și a Semillon din podgoria Rancho Chimiles. Această tendință le permite vinificatorilor să își flexeze creativitatea și să-și arate pasiunea. ”

Pinots Poised

Mike Cox, vinificator, Schug Winery 'Ca Pinot Noir viticultor de lungă durată, sunt optimist că vedem o revenire la stilul clasic al Pinot Noir. Asta înseamnă mai degrabă un stil axat pe eleganță și fructe decât pe un „Pinot pentru băutorii de cabină”.

Mike Cox, Schug Winery

Mai puține icoane?

Michael Eddy, vinificator, Louis M Martini ‘Vedem oameni continuând să caute vinuri de calitate din ce în ce mai înaltă, dar vedem, de asemenea, mult mai puțină vânătoare de trofee. Aud asta și o vedem în sala noastră de degustare.

„Din ce în ce mai mulți oameni caută cu adevărat vinuri care să fie interesante pentru ei, indiferent dacă asta înseamnă vinuri intense sau unice sau orice altceva apreciază cel mai mult.”

Stiluri de vin din California, Michael Eddy

Michael Eddy, Louis M Martini

Vinuri ABC

Joel Peterson, fondator și vinificator, Ravenswood Winery „Vinificatorii se îndepărtează de struguri precum Cabernet și Chardonnay și vom începe să vedem o privire sporită asupra vinurilor ABC: Orice altceva decât Cabernet și Chardonnay.

‘Vinuri precum Grenache Blanc , Chenin Blanc , Riesling , precum și struguri roșii interesanți, care nu sunt considerați ca fiind soiuri tradiționale, deși au fost plantați în California de mult timp. Unii dintre cei mai tineri și mai tari vinificatori nu fac Cab și Chard. ”