Această regiune diversă se luptă să concureze cu cel mai puternic brand al Spaniei, Rioja. Este timpul să renunțăm la accentul pus pe amestecurile roșii „serioase” și pe albii internaționali, astfel încât soiurile sale native să poată ieși în evidență? Adam Lechmere raportează ...
Navarra dintr-o privire: 
Area under vine: 11.500ha
Struguri plantați:
Roșii: 91%: Tempranillo 34%, Garnacha 23%, Cabernet Sauvignon 16%, Merlot 14%, Graciano și Mazuelo mai puțin de 2%, Syrah și Pinot Noir mai puțin de 1%
Albii : 9%: Chardonnay 5%, Viura 2%, Garnacha Blanca, Malvasia și Sauvignon Blanc mai puțin de 2%
Subregiuni: Tierra Estella, Valdizarbe, Baja Montaña, Ribera Alta, Ribera Baja
Soluri: Dealurile Tierra Estella au un conținut ridicat de calcar și pot fi soluri extrem de stâncoase cu mai multă cretă în Valdizarbe. Prin Ribera Alta și în Ribera Baja, solurile devin mai sărace și mai nisipoase
Producție anuală: 60m litri de vin 70% roșu, 5% alb și 25% roz
Ghid vintage:
law and order svu sezonul 15 episodul 22
- 2013: Iarna ploioasă și primăvara rece, urmată de o vară frumoasă, au însemnat că recolta a fost cu aproximativ 20 de zile mai târziu decât în 2012, cu randamente cu 50% mai mici. Cele mai bune vinuri ușoare și proaspete, cu o bună aciditate și o definiție a fructelor.
- 2012: Randament uscat, redus. Atât roșii, cât și cei albi au copt bine, cu o concentrare deosebit de bună în Chardonnay și Tempranillo.
- 2011: Calitate variată: calități aromatice fine, complexitate și concentrare în cele mai bune vinuri.
- 2010 : O vintage excelentă. Cumpărați dacă puteți găsi altele pe piață.
Profil:
„Care este strugurele nostru de semnătură?” Este o întrebare adresată în multe regiuni viticole din întreaga lume, dar mai ales în cele care concurează cu vecinii dominanți. Este extrem de pertinent în Navarra, care se potrivește în Rioja ca o piesă dintr-un puzzle într-o alta, dar care este foarte mult în umbra celui mai puternic brand al Spaniei. În lista celor 107 câștigători ai premiilor Wines from Spain de la anul trecut de la Londra, un singur vin nemiscat provenea din Navarra - și, în mod clar, provine de la Bodegas Julián Chivite, un producător care se distanțează ocupat de regiunea care îi este acasă. Într-adevăr, povestea Chivite ar putea fi văzută ca o distilare a problemelor cu care se confruntă Navarra în obținerea recunoașterii pe scena mondială.
Vechiul producător, deținut de familie încă din secolul al XVII-lea, face tot posibilul să se desprindă de Navarra. Podgoriile sale se află în cea mai nordică regiune Tierra Estella, inclusiv Finca de Arínzano, care are statutul de pago, cel mai înalt nivel de vin spaniol. Dar niciuna dintre etichetele sale de top - Arínzano, Coleccion 125 și Finca Villatuerte - nu spune DO Navarra pe etichetă. Singurul brand Chivite cu această distincție este Gran Feudo de nivel mediu (dar excelent), un vin care se îndepărtează de compania-mamă deținând o marcă mică, dar nu semnătura Chivite înclinată mult mai recunoscută. ‘Vrem să dezvoltăm marca Chivite ca vinuri de înaltă calitate din Spania. În timp ce Navarra se ridică la un nivel scăzut al prețurilor, Chivite este premium ”, a declarat directorul de export José Maria Nieves.
Este ca și cum Vega Sicilia anunța că nu mai vrea să fie asociat cu Ribera del Duero decât mai rău, întrucât Chivite este cu adevărat singurul producător navarro cu orice fel de tracțiune internațională. Într-un fel, este pervers că acest lucru ar trebui să fie așa. Navarra este una dintre cele mai diverse și antice regiuni viticole din Spania. A fost mereu independent cu mândrie: ultimul regat care a fost integrat în Spania mai mare în 1512, până în prezent este permis să își stabilească propriile impozite - singurul alt stat cu această distincție este țara bască.
Munți spre deșerturi
Navarra este o regiune uriașă, care se întinde la 100 km sud de Pamplona și cuprinde o varietate de climaturi diferite, de la munții nordici mai reci și mai umezi până la condițiile uscate și continentale ale centrului și climatul mai mediteranean din sud. Solurile, în general sărace și bine drenate, variază de la argilă nisipoasă, calcaroasă și argiloasă la pietriș și - în unele cazuri - extrem de stâncoase. În sud-est se află Parcul Național Bardenas Reales, cu 42.000 ha de semi-deșert, ale cărui vaste escarpe țin minte unul din Monument Valley din Arizona.
ce episod moare cami în originalele
Deci Navarra nu este nimic, dacă nu divers. „Acesta este punctul nostru unic de vânzare [USP]”, mi-a spus un producător. Dar diversitatea poate estompa accentul. O regiune vitivinicolă are nevoie de un mesaj clar pentru a reuși pe piața internațională aglomerată, iar Navarra nu a găsit încă o poveste coerentă. Într-adevăr, capul meu se învârtea după câteva zile în regiune cu gama uluitoare de stiluri, soiuri și amestecuri pe care vinificatorii le pun la dispoziție.
Cel mai recunoscut stil, la nivel internațional, a fost întotdeauna roz: Garnacha produce un stil fin și ușor, care a fost renumit de secole - Ecaterina cea Mare a fost considerată fană. Dar în anii 1980, laboratorul oficial de stat Evena (Estación de Viticultura y Enología de Navarra) a decis că amestecurile roșii serioase vor fi viitorul regiunii și s-au făcut eforturi pentru a promova Tempranillo sau un „amestec Navarra” de Tempranillo cu Cabernet Sauvignon , Garnacha sau Merlot.
la ce temperatură ar trebui să se răcească vinul
În același timp, soiurile albe internaționale au devenit din ce în ce mai populare. Sauvignon Blanc și Chardonnay, de exemplu, funcționează bine în Estella, regiunea nordică mai temperată.
Stea varietală
În multe cazuri, acești albi internaționali și amestecurile roșii sunt bine făcuți, strălucitori și plini de viață, dar rareori te frapează gândul: „Aha! Aceasta este Navarra. ”Garnacha pare să exprime locul. În regiunile mai reci din nord, strugurii produc roșii deschise cu aciditate naturală proaspătă în sud, stiluri mai rotunde cu aciditate mai mică, dar taninuri mai robuste. La Nekeas, o fostă cooperativă din regiunea Valdizarbe, managerul de export Carlos Biurrun spune: „În Garnacha, cu influență atlantică, credem că avem Pinot Noir al Spaniei.” El nu exagerează: Cepa x Cepa este minunată. Are toate semnele distinctive ale Garnacha grozave - zmeură și cireș roșu și aciditate strălucitoare - și o crocantitate de obicei de climă rece pentru fructe.
De nenumărate ori, Garnacha strălucește printre ceața soiurilor internaționale. Exemple deosebit de fine vin de la producătorii mai mici, artizanali, cum ar fi Domaines Lupier din Baja Montaña, al căror complex parfumat și complex La Dama provine de la podgorii de 700 m altitudine pe argilă și calcar. „Se adaptează atât de bine la terroirul nostru”, mi-a spus proprietarul Elisa Ucar, adăugând că „i-ar plăcea să vadă mai multă garnacha în Navarra”.
Asta nu se va întâmpla în această generație. Navarra a îmbrățișat soiuri internaționale și prea mulți producători produc vinuri bine făcute, inofensive, ieftine și comercializabile, ceea ce a lăsat judecătorii la ultima degustare a panoului Decanter de vinuri Navarra mai puțin decât copleșiți. Cei mai răi au fost considerați excesivi și excesivi, cei mai buni au fost foarte buni, dar lipsiți de caracter, fără simțul locului.
Panelistul Pedro Ballesteros s-a arătat împotriva birocrației „nebune” care a insistat că Navarra ar trebui să planteze soiuri internaționale de „îmbunătățire”, deoarece Tempranillo era considerat fad - și, mai mult, Navarra era disperată să se distingă de Rioja și de asocierea sa de neșters cu Tempranillo. Și el a crezut că Garnacha ar trebui să fie strugurii semnificați ai regiunii: „Este povestea Navarra.” Sau altădată. La începutul anilor 1980, Garnacha reprezenta aproximativ 90% din vița de vie din Navarra, marea majoritate a acesteia devenind roz. Cifra se ridică acum la 23%, două treimi ajungând la vinul roșu și o treime la rosé.
chicago p.d. sezonul 4 episodul 2
În timp ce Ucar ar putea dori să vadă Garnacha dominând, alții sărbătoresc diversitatea. La Bodegas Ochoa din Ribera Alta, vinificatorul Adriana Ochoa, reprezentând a șasea generație a familiei sale la conducerea cramei de 150 de ani, mi-a spus că diversitatea este USP - deși mai târziu a fost de acord că regiunea suferă de faptul că nu are struguri de semnătură '.
Gama Ochoa trece de la roșii tineri proaspătă, fructate, până la roșii și albi la roșii complexe, îmbătrânite. Vinurile sunt excelente, rezervele și rezervele mari prezintă în special adâncime și complexitate - Gran Reserva din 2005 este „ca Rioja veche bună, dar cu o întorsătură dulce și rotundă”, spun notele mele. Sunt mult mai ieftine decât Rioja, dar cum să-i faci să fie observați? Au un vin emblematic? „Avem patru vinuri emblematice”, a spus ea.
Simt că acest lucru merge în centrul dilemei navare: puterea sa stă în diversitate sau în focalizare?
Faceți clic mai jos pentru a vedea șase producători și pentru a cumpăra șase vinuri de top din Navarra
Scris de Adam Lechmere
Pagina următoare
