Bodegas Protos
Funcție promoțională
„Tatăl fondator” al Ribera del Duero din Spania ...
Funcție promoțională
Bodegas Protos
Este o întâmplare rară când numele unui producător ajunge să devină și să reprezinte numele unei întregi regiuni viticole.
Cu toate acestea, tocmai aceasta este realizarea distinsă pe care Bodegas Protos a realizat-o.
Fondată în 1927 de 11 cultivatori, este cea mai veche cramă din această regiune și a primit inițial numele Ribera de Duero Ribera del Duero acum, desigur, este recunoscută universal ca una dintre regiunile preeminente ale Spaniei.
Podgoriile Anguix, Ribera del Duero
Cu toate acestea, nu a stat niciodată pe loc, de exemplu, ramificându-se în regiunea Rueda în 2006 pentru a se concentra pe Verdejo de ultimă generație, precum și pentru a deschide o pivniță nouă cu zece ani în urmă proiectată de faimosul arhitect, Richard Rogers, care atunci când împreună cu vechile tuneluri de sub castelul Peñafiel a egalat un sistem de pivniță subteran labirintic de 2,5 km.
Mai mult, a intrat în tendința enoturismului și astăzi îi întâmpină pe peste 40.000 de iubitori de vin.
„Acestea sunt în principal podgorii care au mai mult de 60 de ani, dintre care multe au fost plantate în anii ’40 și ’50, iar unele parcele au chiar viță de vie de o sută de ani”, spune Marilena Bonilla, director tehnic și oenolog șef.
Director tehnic și enolog șef, Marilena Bonilla.
‘Sunt plantate în model real, sau pe pătrat, cu o distanță considerabilă între fiecare plantă. Aceste plante au o vigoare redusă, cu o productivitate foarte mică la hectar. ”
„Ceea ce definește cel mai bine autenticitatea unei podgorii este climatul din zonă, solul moșiei și stocul de viță de vie: partea care crește deasupra solului și rădăcinile”, spune Marilena.
„Aceste trăsături unice ale pământului, împreună cu activitatea de cultivare a viței de vie, sunt ceea ce constituie terroirul - și fac o podgorie și proprietatea pe care este situat, specială și unică.”
Valdepalacios este prima proprietate care se coace complet în regiune, uneori cu aproape o săptămână înaintea altora.
Dar acesta este un teren marginal în care solul este sărac și terenul atât de fluctuant încât este inutil să oferiți o casă pentru alte culturi, perfect pentru viță-de-vie, deși acestea necesită îngrijire și atenție detaliate, fiind recoltate manual și necesitând o cantitate semnificativă. munca picioarelor.
Ciorchinii de aici sunt mai mici decât în mod normal, la fel ca strugurii înșiși, iar clima are o atingere mai brutală decât alte pete din Ribera del Duero, ducând la nopți reci (până la minus 18 ° C) care ridică atât aromele, cât și aciditatea naturală în fructul. În plus, vârsta viței de vie înseamnă că, într-o anumită măsură, se pot îngriji de ei înșiși și necesită mai puțină intervenție din partea echipei pe teren, deoarece forțează adânc în sol pentru a găsi nutrienții și mineralele necesare pentru a produce fine, complexe. vinuri.
Aruncați clasicele capse Ribera, cum ar fi Roble, în Gran Reserva, pe lângă un Verdejo fermentat în butoi din Rueda, atunci Protos poate indica atât un portofoliu atemporal, dar și contemporan și larg.
Mai mult, abordarea scrupuloasă a scrutării strugurilor, viței de vie, podgoriilor și chiar butoaielor, garantează cu siguranță că viitorul său nu va fi mai puțin prosper decât trecutul său ilustru.
