Podgoria Romeo di castello, cu vulcanul Etna care se apropie.
hawaii five 0 sezonul 6 episodul 14
Un aflux de producători și vinificatori din ultimele decenii a însemnat că potențialul vinos al terroirului vulcanic unic al Etnei este în cele din urmă realizat pe deplin. Vremuri incitante, spune Simon Woolf.
Fișierul Etna
Suprafața podgoriei 3.181ha (656ha DOC)
Producția anuală 78.500hl (12.572hl DOC)
DOC-uri
Etna Rosso: min 80% Nerello Mascalese, max 20% Nerello Cappuccio
Etna Rosso Riserva vârsta de 4 ani (inclusiv cel puțin 1 an în lemn)
Etna Bianco: min 60% Carricante
Etna Bianco Superiore: min 80% Carricante, numai de la Milo
Etna Rosato
Vin spumant Etna
Soiuri de struguri pentru vinurile DOC
Struguri roșii: Nerello Mascalese (2.454ha), Nerello Cappuccio (24ha)
Struguri albi: Carricante (140ha), Catarratto (22ha), Minella, Grecanico, Insolia
Etna, 1988. Cramele de piatră prăbușite punctează terasele podgoriilor abandonate din alberello. Nero d’Avola ieftin umple tancurile care se îndreaptă spre nord. După ce se bucură de câteva runde de golf lângă Rovitello, căpitanul industriei, dr. Giuseppe Benanti, repară la un restaurant local împreună cu un prieten. Într-un moment de mândrie, Benanti comandă o sticlă de rosu local, dar este dezgustător: oxidat, subțire și tanic. „Hristos”, crede el. „Cu siguranță putem face mai bine.”
Regiunea s-a dezvoltat exploziv de la acel moment al becului, extinzându-se de la doar cinci domenii de calitate la 110 astăzi. Vinurile restrânse ale lui Benanti au câștigat reputația internațională. Pe măsură ce zgomotul din jurul vinului Etna ajunge la febră, noii producători se înghesuie pe piață, iar majoritatea domeniilor siciliene majore (Planeta, Cusamano, Tasca) au o miză pe munte - dar mizeria este meritată sau Etna riscă să se supraîncălzească?
-
Ghid de călătorie Decanter: Sardinia, Italia
Beneficiile altitudinii
Nu există nicio îndoială că solurile vulcanice ale Etnei și cotele ridicate produc vin incitant. Nerello Mascalese este protagonistul principal, producând roșii palide cu o structură bună, fructe de fructe de padure parfumate și arome sălbatice, vânajoase. Comparații cu Nebbiolo sunt potrivite - există o tensiune similară între acizii foarte strânși și taninurile asertive, dar rafinate. Etna este Sicilia Este singura regiune cu climă răcoroasă, plină de podgorii străvechi, neprelucrate, producând vinuri de top, care pot fi la fel de regale, complexe și demne de vârstă ca orice alt nord.
-
Vinuri vulcanice de top din Etna, Sicilia și Tenerife
Albii Etnei depășesc uneori roșii atunci când vine vorba de longevitate. Carricante, soiul alb major, posedă un Riesling -capacitatea de a îmbătrâni, mutând de la sărătura nervoasă la maturitatea mierea, afumată, fără niciun fel de asistență din stejar. Încercați Barone de Villagrande sau Benanti’s Bianco Superiore pentru a aprecia acest stil clasic.
-
Ce face vinurile Etnei atât de speciale?
Etna Bianco încă suferă de o lipsă de definiție, cu toate acestea - DOC permite până la 40% din soiurile albe mai mici, iar vinurile acoperă gama de la slabă și unghiulară, la aromatică sau Sauvignon, sau grasă și fructată. Zona superioară din jurul satului Milo păstrează o consistență stilistică mai mare - poate zona DOC este prea largă ?. Ciro Biondi de la C & S Biondi consideră că este doar o chestiune de timp. „Vor mai dura 40 de ani pentru ca producătorii să înțeleagă cu adevărat terroirul nostru”, spune el.
Prime muters
Andrea Franchetti (Passopisciaro) și Marco de Grazia (Tenuta delle Terre Nerre) sunt spectacolele care au transformat lumea pe Etna. Sosiți la începutul anilor 2000, ambii au căutat să-și reproducă succesele în Toscana și Barolo . Franchetti a avut inițial puțin interes pentru Nerello, recunoscând „Mi-a trebuit 10 ani să aflu că este un soi de înaltă calitate.” Nerello nu este ușor - randamentele scăzute sunt vitale pentru a evita o mizerie astringentă, iar stejarul nou face puțin favoruri - ceea ce, din fericire, par să fi învățat din fericire.
Fostul enolog al lui Franchetti, australianul Anna Martens, a sugerat vinificarea separat a siturilor cu o singură viță de vie, iar cele cinci vinuri „contrada” Passopisciaro demonstrează strălucirea lui Nerello la transmiterea terroirului. Martens a continuat să înființeze Vino di Anna, unde produce amestecuri de câmp ultra-naturale și experimentează cu qvevri (amfore de lut). Vinurile ei rustice, dar plăcute, sunt aproape opusul polar al îmbutelierilor șlefuite și lustruite ale lui Franchetti.
blue bloods sezonul 7 episodul 3
Contrada sunt moșii străvechi, care coincid de obicei cu curgeri de lavă specifice. Fiecare are variații în sol, aspect și nuanță, nu spre deosebire Burgundia Climatele. Franchetti consideră că sunt cruciale pentru viitorul Etnei: „Suntem norocoși să avem contrada - sunt mult mai bine definite decât vechiul sistem feudal din Burgundia.” În timp ce de Grazia îi place să împingă metafora burgundiană, acest lucru îl frustrează pe fiul lui Giuseppe Benanti, Antonio , care a preluat conducerea domeniului împreună cu fratele său geamăn, Salvino, în 2012. „Nu ar trebui să încercăm să imităm Burgundia sau Barolo - Etna stă perfect de unul singur”, insistă el.
Frank Cornelissen și expertul local Salvo Foti au pregătit o cale diferită pentru noul val de producători, concentrându-se pe autenticitate și tradiție. Foti a trăit și a respirat Etna mai mult decât oricine. Colectivul său I Vigneri răspândește evanghelia metodelor de instruire în alberello (tufiș), făcând în același timp o gamă de vinuri ciudate și adesea delicioase.
cosmos: a spacetime odyssey sezonul 1 episodul 11
Giuseppe Benanti numește noul producător goana după aur „spectacolul Etnei”, citând „numeroasele tipuri de bogați care au ajuns să se încerce”, dar revenirea generației tinere a Etnei la vechile podgorii familiale dă roade. Domenii precum Pietradolce, Girolamo Russo și Scirto produc vinuri impresionante axate pe tipicitate mai degrabă decât pe flamboyance. Se pune un accent sporit pe agricultura organică și sensibilitatea în cramă.
Franchetti este pozitiv când este întrebat dacă boom-ul ar putea să se prăbușească: „Strugurii, solul și vulcanul sunt speciali aici”, spune el. „Moda nu poate lua asta”. Vulcanul ar putea, totuși, în ciuda afirmației lui Foti „Nu ne temem de Etna - pentru noi face parte din viață”.
Memento-urile puterii primare ale Etnei sunt în jur: podgoria Fattorie Romeo del Castello de lângă Randazzo se termină brusc lângă un perete de 10 m de pradă de la erupția din 1981. Acest lucru a distrus jumătate din moșie, dar după 30 de ani, vița sălbatică pătrunde prin lavă, la fel cum fiii și fiicele Etnei caută să refacă vinurile.
