Viță de vie Barbera. Credit: Zoonar GmbH / Alamy
Citiți ghidul nostru pentru mărimea mușcăturilor la vinurile Barbera d'Asti, inclusiv profilul gustativ, machiajul solului și termenii cheie de căutat pe etichete.
Creat de Decanter în parteneriat cu Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
Creat de Decanter în parteneriat cu Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
Barbera d'Asti este un vin roșu produs din Barbera cultivat în zona nativă a acestui soi de struguri, dealurile Monferrato din centrul Piemontului.
adevăratele gospodine din beverly hills sezonul 7 episodul 3
Vinul a devenit DOC în 1970 și a fost promovat la DOCG în 2008. Barbera d’Asti este fabricat din 90-100% Barbera.
Amestecul
Barbera , desigur, dar până la 10% din strugurii de vin roșu non-aromatici pot fi amestecați în mod obișnuit Merlot și Cabernet Sauvignon . Strugurii sunt crescuți în 169 de comune, dintre care 118 cuprind întreaga provincie Asti, iar 51 cuprind o parte din provincia Alessandria.
Strugurii
Fructele ovale deosebit de mari ale Barbera îl fac un soi de struguri ușor de observat în podgorie. Vița de vie trebuie plantată la minimum 4.000 de viță de vie / hectar (1.600 de viță de vie / acru).
Ele pot fi tăiate fie cu bastoane lungi, fie cu pinteni scurți. Producția de struguri este de 9 tone pe hectar (63 hl / ha sau 25 hl / acre) atât pentru Barbera d’Asti DOCG normal și Barbera d'Asti DOCG Superiore .
Nivelurile minime de alcool sunt de 12% pentru Barbera d’Asti normal , și 12,5% pentru Barbera d’Asti Superiore, deși unele vinuri pot ajunge la 14,5% alcool.
Cum să citiți eticheta
Barbera d’Asti DOCG și Barbera d’Asti DOCG Superiore poate purta numele etichetei „Vigna”, adică numele unui loc sau subzone recunoscut local. Randamente atât pentru vinurile „Vigna”, cât și pentru cele „Vigna Superiore”, 8 tone la hectar, cu un alcool minim de 12,5% (din nou pentru ambele).
Barbera d'Asti DOCG normal , cu sau fără denumirea „vigna”, poate fi eliberat începând cu 01 martie după recoltare.
Kelly Monaco însărcinată în viața reală
Nu există nicio cerință pentru îmbătrânirea stejarului pentru niciuna dintre tipologii. Ambii Barbera d'Asti DOCG Superiore și Barbera d’Asti DOCG Superiore „Vineyard” trebuie să aibă cel puțin șase luni în stejar și poate fi eliberat 14 luni începând cu 1 noiembrie în anul recoltării.
Toate denumirile de vin menționate mai sus permit creșterea randamentelor cu până la 20% în anii favorabili.
Pamantul
Există două stiluri largi de Barbera d'Asti dictate de tipul de sol. Vinurile din partea de nord a zonei din soluri calcaroase dau vinurile cele mai profunde. Cei din partea de sud pe soluri mai nisipoase dau vinuri mai fluide, de culoare mai deschisă.
Cum vinurile Barbera au gust și vârstă tipice
Aromele tipice sunt fructele roșii de la capătul mai întunecat al spectrului. Aproximativ 5-8 ani, fructele Barbera se estompează, devenind mai sărate, ușor sălbatice și asemănătoare pădurilor.
În exemplele îmbătrânite cu butoaie, taninele de fructe deja delicate ale Barbera se vor fi înmuiat într-o luxuranță atât de servilă încât poate lăsa taninurile de stejar expuse. Prin urmare, se poate plăti pentru a bea Barbera îmbibată de la 2-6 ani, iar Barberas bine crescute, bine îmbolnăvite, de la 1-8 ani.
Acest articol a fost creat de editorialul Decanter.com în parteneriat cu Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
