- Ghiduri Vintage Bordeaux
A fost odată una dintre cele mai timide proprietăți publicitare din Bordeaux, dar astăzi noii proprietari ai acestei a treia creșteri din St-Estèphe pregătesc salteaua de bun venit. Dar asta a schimbat vinul? Rapoartele Panos Kakaviatos ...
Cel de-al treilea creștere Château Calon-Ségur a fost mult timp considerat o bijuterie ascunsă din St-Estèphe, în mare parte deoarece foștii săi proprietari s-au străduit să-l țină ascuns. Pe măsură ce acest articol a fost publicat, indicatoarele rutiere care indicau locația sa nu au fost încă ridicate. „Fostii proprietari nu doreau să aibă astfel de semne”, a explicat Laurent Dufau, manager din 2013. „Castelul a fost unul dintre cele mai discrete din Bordeaux , dar vrem să deschidem puțin ușile. '
Mulți scriitori de vinuri pot atesta caracterul distanțat al Denisei de Gasqueton, ultimul din linia proprietarilor de familii Gasqueton, și provocarea programării programărilor de vizitat. Însă, de când compania Suravenir - o filială a grupului Crédit Mutuel Arkéa - a achiziționat Calon-Ségur, al doilea brand Marquis de Calon și burghezul Capbern-Gasqueton pentru 170 milioane EUR (140 milioane GBP) în noiembrie 2012, inițiativele au fost în desfășurare. pentru a-l deschide către lumea exterioară.
Vedeți toate notele de degustare de la Château Calon-Ségur ale lui Decanter
Pe lângă semnele rutiere care indică locația sa, se așteaptă ca castelul să aibă prima prezență online (www.calon-segur.fr) „înainte de vară”, a declarat reprezentanta castelului Sophie Marc. Noile camere de oaspeți pentru jurnaliști și comercianți vor fi, de asemenea, încorporate în proprietate, ca parte a unui proiect masiv de renovare de 20 de milioane EUR, care a început în acest an cu o nouă sală de degustare. „Camerele vor fi proiectate pentru clienții, jurnaliștii și reprezentanții comerciali care fac afaceri cu noi”, a spus Dufau.
O mare parte din acești bani vor plăti pentru instalații tehnice, inclusiv o nouă cameră cuvă care se va deschide în 2016. Dimensiunile rezervoarelor vor fi ajustate pentru a corespunde exact parcelelor de viță de vie, a explicat Dufau.
Numărul exact al cuvelor și dimensiunile acestora sunt încă în curs de stabilire, dar noua pivniță va utiliza tehnici de umplere gravitațională. Între 2015 și 2016, pivnițele îmbătrânite - ambele camere din primul și al doilea an - vor fi mărite cu monitoare de temperatură și umiditate, toate renovările fiind programate să fie făcute până în 2017.
„Suntem conștienți că am moștenit o proprietate excepțională”, a spus Dufau. ‘Calon-Ségur este unul dintre acele locuri care impune smerenie și rigoare. Ne vom pune în slujba ei și vom face totul pentru a ne asigura că acest mare terroir oferă tot ce este mai bun din sine. ”
Inima la locul potrivit
Calon-Ségur are un pedigree bogat, odată printre proprietățile deținute (prin căsătorie) de Nicolas Alexandre, marchizul de Ségur, care deținea și Château Latour și Château Lafite (împreună cu Mouton-Rothschild, Pontet-Canet, d'Armailhac și Montrose) . În ciuda proprietății sale asupra primelor creșteri, marchizul a spus că „inima lui era cu Calon”, iar eticheta vinului încă mai reface acest lucru.
Originile numelui lui Calon-Ségur se află în faimosul său proprietar și în apropierea estuarului râului Gironde. Calon este numele bărcilor mici folosite cândva pentru transportul cherestelei de-a lungul estuarului. Viile Calon-Ségur aleargă chiar până la marginea apei, îndeplinind zicala de la Bordeaux că cele mai bune castele pot „vedea” râul. Calitatea sa a fost reflectată de un nivel de stabilire a prețurilor care a condus la clasarea sa pe locul al treilea în clasamentul din 1855.
regina sudului sezonul 2 episodul 1
Mai recent, când Georges Gasqueton a cumpărat proprietatea împreună cu unchiul său Charles Hanappier, el și generațiile următoare din secolul al XX-lea au făcut recolte legendare în anii 1920, 1940 și 1950. Dar de la începutul anilor 1960, Philippe Capbern-Gasqueton a condus moșia până la moartea sa în 1995. Una dintre deciziile sale cele mai controversate a fost extinderea procentului de Merlot plantat în vie, a explicat Dufau. Până la moartea sa, aproape 50% din vița de vie a proprietății erau Merlot. De asemenea, a scăzut densitatea viței de vie a noilor plantații, determinând profesioniști, cum ar fi scriitorul francez de vinuri Bernard Burtschy, să critice vinul pentru că este mai puțin intens decât ar fi putut fi în anii 1980 până la începutul anilor 2000.
La câțiva ani după ce Madame de Gasqueton a preluat conducerea, a inițiat reforma în podgorie prin angajarea lui Vincent Millet în 2006 ca director tehnic. Anterior, la Château Margaux, Millet s-a concentrat imediat pe cele 55 ha ale podgoriei principale pentru a face Calon-Ségur. El a întrerupt utilizarea strugurilor din afara viei principale pentru primul vin și a început să crească procentul de Cabernet Sauvignon, până la punctul în care amestecul mediu din ultimii ani este de aproximativ 80% Cabernet până la 20% Merlot. În unele recolte, cum ar fi 2009, Cabernet ajunge la 90%. Millet a crescut, de asemenea, procentul de stejar nou la 100%: „Cabernet poate rezista foarte bine la stejarul nou”, a spus el în timpul unei degustări la castelul de anul trecut.
Devenind global
În menținerea lui Millet ca director, noii proprietari își mențin viziunea, care include creșterea densității de plantare a podgoriilor la 10.000 de viță de vie pe hectar, a explicat Dufau la o degustare verticală de 16 ani a Calon-Ségur în Washington DC în ianuarie. O densitate mai mare ar trebui să îmbunătățească calitatea strugurilor Cabernet, creând o mai mare concurență între viță de vie, a explicat el. „Vrem să ne întoarcem la marile recolte [din anii 1920 până în anii 1960]”, a subliniat Dufau.
Aproximativ 30 de somelieri, comercianți și bloggeri de vin din New York până în Virginia au participat la această degustare, despre care Dufau a spus că a fost prima dată de un reprezentant Calon-Ségur în SUA în 120 de ani. Participanții au fost impresionați de noile direcții luate la castel. Criticul de vinuri din New York, John Gilman, a apreciat „cât de deschis” era Dufau despre trecutul recent și despre planurile imobilului pentru viitorul imediat. El a apreciat comentariile cinstite despre „greșelile” care au fost făcute, inclusiv marea extindere a plantațiilor Merlot și nivelurile „discutabile” ale densității viței de vie.
Deși a recunoscut un salt dramatic în calitatea vinurilor de la sosirea lui Millet, Gilman și mulți alții la degustare au apreciat în continuare vinurile din 2005 până în 1982. După cum a subliniat Gilman: „Nu sunt vinuri rele după niciun fel de imaginație - unele vinurile sunt absolut stelare. '
Dufau intenționează să mărească degustările profesionale ca parte a politicii de deschidere a castelului. În momentul în care acest articol a fost publicat, el era pe punctul de a începe cel de-al doilea turneu oficial al proprietății pe principalele piețe din Asia, inclusiv Singapore, Thailanda, Laos și Indonezia. Calon-Ségur planifică, de asemenea, turnee promoționale în Franța, Elveția, Marea Britanie și SUA. Cu siguranță vor urma în curând indicatoarele către castel
Calon-Ségur dintr-o privire
Denumire St-Estèphe, a 3-a creștere
Zona podgoriilor 55ha
Plantări 53% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vine age 22 de ani în medie
Producția anuală 100.000 de sticle de Calon-Ségur 90.000 de sticle de marchiz de Calon și 60.000 de sticle de Chapelle de Calon
Proprietar Din noiembrie 2012, Suravenir, o filială a grupului bancar Crédit Mutuel Arkéa. Grupul Videlot, condus de Jean-François Moueix, proprietarul Pétrus, are o cotă de 5%
director Din 2006, Vincent Millet. Directorul general Laurent Dufau se află la proprietate din martie 2013
Calon-Ségur: o cronologie
Evul Mediu Vinurile din „Calon” erau impozitate încă din secolul al XII-lea
sânge albastru pentru comunitate
1670-1715 Jeanne de Gascq s-a căsătorit cu Jacques de Ségur. Fiul Alexandre de Ségur se căsătorește cu moștenitorul Latour și apoi îl cumpără pe Lafite
1718-1755 Ludovic al XV-lea îl poreclește prințul viilor. Château construit din Alexandre, cumpără Mouton. Regele Nicolas-Alexandre (sus), fiul
1755-1855 Nicolas-Alexandre moare. Calon-Ségur cumpărat de familia Dumoulin apoi Firmin de Lestapis. Podgoria atinge dimensiunea actuală de 55 ha
1855 Calon-Ségur s-a clasat ca a treia creștere în clasamentul Médoc
1894 Georges Gasqueton din Ch Capbern cumpără Calon-Ségur împreună cu unchiul său Charles Hanappier
1895-1995 Georges, Edouard și apoi Philippe Gasqueton conduc proprietatea
o mie noua sute nouazeci si cinci Philippe moare și soția Denise Capbern-Gasqueton (mai jos) preia conducerea, asistată de fiica Hélène de Baritault
2006 Vincent Millet, fost la Ch Margaux, este angajat. Crește plantațiile de Cabernet Sauvignon și stejarul nou pentru îmbătrânire
2011 Denise Capbern- Gasqueton moare
2012 Compania Suravenir cumpără Calon-Ségur și Capbern Gasqueton pentru 170 de milioane de euro. Compania Videlot a familiei Moueix este acționar minoritar
2013 Laurent Dufau a fost angajat ca director general
decantezi vin alb
