Henri Bonneau 1938 - 2016
- Știri Acasă
Unul dintre cei mai renumiți vinificatori din Châteauneuf-du-Pape, Henri Bonneau, a murit la vârsta de 78 de ani. Mai jos, expertul în Decanter Rhône, John Livingstone-Learmonth, vorbește despre viața lui Bonneau.
bucătăria sezonul 17 episodul 6
Ca adevărat provensal, Henri Bonneau era abil în a-și menține vizitatorii atârnați în suspans în timp ce scoțea butoaie aparent uitate din grădina de pivnițe de pe străzile Papa Chateauneuf în sudul Rhône .
Din cele mai improbabile setări, el a avut capacitatea de a evoca un vin grozav - vin de mister, un strop de decadență aici, un strop de rigoare acolo - fără a fi supus unor reguli precise ale jocului care a fost soarta cu care se confruntă 99% din vecinii lui vigneron.
Descendent dintr-un lung șir de băcănici și viticultori, Henri a fost, fără îndoială, plictisitor. Podgoria sa, inima ei pe nisipul care se învecina cu Château Rayas, era destul de neîngrijit și dezordonat, era priceput să propagă jurnaliștilor semi-legende, mituri, despre vinurile sale și chiar a exercitat interdicția de a-mi vizita beciurile după ce eu a scris despre opiniile sale despre Napoléon Bonaparte.
Un blender maestru
Cu toate acestea, la fel ca regretatul Jacques Reynaud din Rayas, el era un blender absolut maestru. El a respectat și a înălțat calitățile Garnacha , apoi și-a luat libertatea cu alte soiuri de struguri, recolte, orice ar fi la îndemână. Rezultatele, în special cu Réserve des Célestins în recoltele reci și nu încălzite, ar putea fi spectaculoase: anul 2005, cu bogăția tradițională Châteauneuf și prospețimea foarte importantă, a fost o adevărată frumusețe.
La fel, el a fost cel mai consistent restaurant, cu mâncăruri și mâncăruri France Profonde pe agenda sa. Cuva Marie Beurrier a fost numită după o mătușă a soției sale Jacqueline din Charolles, „casa tuturor cărnii de vită bune”.
Una dintre ieșirile sale obișnuite a fost o întâlnire fără restricții cu Jacques Reynaud și Robert Parker jr la restaurantul Beaugravière din Mondragon, renumit pentru trufele negre și pentru lista sa de vinuri enormă. Se puteau spune povești, se putea bucura de convingere.
Un semn de neșters
Henri a lăsat o amprentă de neșters asupra oamenilor și a comunității vitivinicole din Châteauneuf-du-Pape, cu siguranță le-a amintit de o epocă în care o mare parte din Châteauneuf era alcătuită din podgorii de cinci sau șase hectare, când se putea visa să facă vin excelent, în ciuda faptului că este limitat. resurse.
El va fi foarte dor de sat, dar și de fanii și adepții săi din întreaga lume.
ncis new orleans sezonul 3 episodul 24
