Faceți cunoștință cu cel mai bun somelier din lume 2019: Marc Almert- Winestealssd.com

Câștigătorul Marc Almert (centru). Credit: Jean Bernard

Repere
Știri Acasă

Almert, din Germania, este al 16-lea^acâștigător al celui mai bun concurs de somelier din lume de la înființarea evenimentului în 1969. De asemenea, este unul dintre cei mai tineri care a luat premiul, la doar 27 de ani.

El a ieșit pe primul loc într-un câmp de 66 de candidați din 63 de țări în timpul unei serii intense de teste din Antwerp, Belgia, care a găzduit ultimele runde ale competiției săptămâna trecută.

Nina Jensen, din Danemarca, a ocupat locul al doilea, în timp ce Raimonds Tomsons, din Letonia, a ocupat locul al treilea.

Toți trei au concurat unul împotriva celuilalt într-o mare finală, ieșind deja dintr-un grup de 19 semifinaliste în fața unui public live.

Almert a spus că studierea teatrului în școală, precum și practicarea tehnicilor de respirație înainte de a urca pe scenă, l-au ajutat să-și depășească nervii atunci când degustează oarbă sub presiunea timpului.

„Îi aruncăm teste din ce în ce mai grele

Andres Rosberg, președintele Asociației Internaționale a Somelierilor (ASI), a lăudat priceperea și tenacitatea concurenților într-o lume a vinului în continuă schimbare, care a necesitat cunoașterea noilor soiuri de struguri și a regiunilor viticole.

„Continuăm să le aruncăm teste din ce în ce mai grele, iar acestea reacționează în continuare incredibil de bine, trecând testele de parcă nu ar fi nimic”, a spus el.

ASI a organizat finala din acest an în colaborare cu asociația națională de somelieri din Belgia.

Cum s-a jucat finala

Candidații sunt evaluați în trei domenii principale, cu o pondere aproximativ egală:

acesta este noi episodul 3 recapitulăm

Serviciu
Degustare
Teorie

Dar Rosberg a spus că atitudinea și limbajul vor fi, de asemenea, evaluate.

Cele șapte teste din finală au fost un amestec de servicii, degustări oarbe, teorie și împerechere de alimente și vinuri.

Aceasta a inclus:

Servind Klein Constantia, Vin de Constance cu cuburi de gheață
Decantarea unei sticle de Vega Sicilia
Blind degustând 10 spirite
Sugerarea de împerecheri de vinuri cu un meniu alimentar în termen de un minut de la vizualizarea acestuia

Concurenții păreau să se distreze cel mai mult cu o sarcină care le impunea să numească soiul de struguri dominant pentru 24 de vinuri, după ce au văzut doar numele vinului și producătorul acestuia.

„Nu știi niciodată cum merge când ești în sarcină”

Almert a spus că testul teoretic și degustarea oarbă a băuturilor spirtoase au fost pentru el cele mai dificile secțiuni ale competiției.

„Este foarte dificil să rămâi concentrat, să te concentrezi pe nas și palat și să le identifici corect”, a spus el. „Acesta este un nivel atât de înalt încât nu știi niciodată cum merge când ești în sarcină.”

Raimonds Tomsons, clasat pe locul trei, a declarat că presiunea a fost cea mai grea parte din ansamblu.

‘Dar reprezentarea unei țări mici precum Letonia și situarea în primele trei este încă o realizare imensă. Sunt foarte onorat și fericit ”, a spus el.

adevăratele gospodine din reuniunea orașului New York partea a treia

Nina Jensen, clasată pe locul doi, a trebuit să se confrunte cu un moment nefericit pe scenă, când un tehnician de sunet și-a bătut accidental ochelari zburând din mâini.

„Am fost extrem de supărat, am început să devin nervos, dar mă gândeam că trebuie să continui până când nu-mi spun să nu fac asta”, a spus Jensen, care a început să lucreze în ospitalitate abia în 2012 și cu vinul mai precis în 2015.

‘Ei sunt judecătorii, trebuie să decidă ce este corect. Așa că încercam doar să mă concentrez. ”

Mișcare controlată

Eric Zwiebel MS, candidatul din 2019 care reprezintă Marea Britanie la Anvers, a spus că a folosit sofrologia și tehnica Alexander ca parte a pregătirii sale.

Tehnica Alexander implică îmbunătățirea mișcării și a posturii, devenind mai conștient de obiceiurile tale.

„Majoritatea oamenilor care folosesc tehnica Alexander sunt muzicieni și actori”, a spus Zwiebel.

‘Este un mod bun de a observa modul în care mergi, cum te descurci cu lucrurile și cum să fii puțin mai liber cu gesturile tale. Să fii un pic mai mult tu însuți. '

În cadrul unei conferințe de presă post-concurs, s-a remarcat faptul că ASI și profesia de somelier în general primesc o generație mai tânără un nou val de somelieri din mai multe țări și care includ mai multe femei.

„Am fost cu toții foarte bucuroși că am văzut o răspândire atât de mare pe toate continentele și ne-am bucurat să vedem femeile trecând [până la ultimele trei]”, a spus Almert. „Arată că profesia devine dinamic.”

lege.și ordona svu o neînțelegere

Omagiu târziu Gerard Basset OBE MW MS

În introducerea sa în finală, Rosberg i-a adus un emoționant tribut regretatului Gerard Basset OBE MW MS, câștigător anterior al competiției. Basset a fost, de asemenea Co-președinte Decanter World Wine Awards .

Rosberg a anunțat crearea Premiului Gerard Basset Lifetime Achievement Award în onoarea sa, care va fi acordat unui somelier care are un impact asupra industriei ca modalitate de a-și continua moștenirea și îi mulțumește pentru tot ceea ce a făcut pentru profesie.

Montaj de Chris Mercer. Raportare de Natalie Earl la Anvers.